Archiv für den Monat: Juli 2018

Landgang Prollbock

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Bockbier wurde in Einbeck “erfunden” und war im Mittelalter ein Luxusartikel, der bis nach Bayern exportiert wurde. Die Brauerei Landgang aus Hamburg, ehemals als Hopper Bräu bekannt, ist der Meinung, dass es genug Oberklassenbrausen gibt und Bier allen gehören sollte. Deshalb wird dieses saisonal limitierte Starkbier aus Hamburg all denjenigen gewidmet, die Bock darauf haben und Spaß an komplexen Geschmäckern haben sowie etwas mehr Geschmack vertragen können. Dann will ich mal testen, ob die Hanseaten diesem Anspruch auch gerecht werden.

Edel sieht dieses Bockbier ja wirklich aus, in dunklem Braun mit seinen roten Reflexen. Die Schaumkrone ist durchschnittlich groß, feinporig und hellbraun. Sie bleibt auch lange erhalten. So gefällt mir ein dunkler Bock.

Düfte nach Rosinen, nach Blumen und Honig steigen mir in die Nase. Dazu kommen noch Noten nach roten Früchten und auch ein würziger Hauch, der mich an Pfeffer erinnert. Jetzt bin ich überzeugt: bei so einem komplexen Aroma kann eigentlich nichts mehr schiefgehen.

Der erste Kontakt des Prollbock mit der Zunge ist wie erwartet recht süß. Dieser Eindruck wird aber durch die reichlich vorhandene feinperlige Kohlensäure ausgeglichen. Aber als sich das Bier auf der Zunge verteilt, zeigt es erst seine ganze Fülle. Malzbetont ist der Prollbock auf jeden Fall und die Röststoffe zaubern einen angenehmen Schokoladen- und Biskuitgeschmack auf die Zunge, der durch den Geschmack nach Trockenfrüchten unterstützt wird. Wie ich es bei einem Bockbier, besonders bei einem wirklich dunklen Bockbier erwarte, enthält es nur wenige Bitterstoffe. Erst im Abgang kommt das Bitter etwas deutlicher zum Vorschein. Es ist freundlich und klingt lange nach.

Der Prollbock ist absolut stiltypisch und dabei doch ungewöhnlich. So liebe ich mein Bier.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz (Münchner, Pilsener, Röstmalz, Spezial Typ 1), Hopfen (El Dorado, Northern Brewer), Hefe

Alkoholgehalt:

6,7 % Vol.

Stammwürze:

16,3 %

Bitterwert:

20 IBU

Brauerei:

Landgang Brauerei GmbH & Co. KG
Beerenweg 12
22761 Hamburg
www.landgang-brauerei.de

19. – 21. 7. 2018: Osnabrücker Bierfest

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Der Osnabrücker Marktplatz ist schon für sich gesehen wirklich schön. Wenn dort Markt ist, lohnt sich ein Besuch auf alle Fälle. Und wenn auf dem Marktplatz in Osnabrück ein Bierfest stattfindet, bei dem an 29 Ständen etwa 250 Biere ausgeschenkt werden, dann lohnt sich doch wohl auch eine weitere Anreise. Dass es neben der Hopfenkaltschale auch alkoholfreie Getränke sowie feste Nahrung gibt, erwähne ich jetzt einfach mal nicht. Drei Tage lang, von Donnerstag bis Samstag, lädt das Event zum Probieren, Trinken und Verweilen ein.

Geöffnet sind die Stände am Donnerstag von 17:00 Uhr bis 23:00 Uhr, am Freitag von 17:00 Uhr bis Mitternacht und am Samstag von 14:00 Uhr bis Mitternacht und der Eintritt ist wie immer frei.

20. 7. – 22- 7. 2018: Lange Nacht der Münchner Brauereien

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In diesem Jahr geht die Lange Nacht der Brauereien bereits in die dritte Runde. Die Craft-Brauer sorgen seit etwa einem Jahrzehnt für eine große Vielfalt in der Münchner Bierlandschaft. Letztes Jahr haben einige dieser Brauereien erstmals bei Giesinger Bräu die Lange Nacht der Münchener Brauereien veranstaltet. Nach dem großen Erfolg der letzten Jahre gibt es vom 20. bis 21. Juli 2018 die dritte Auflage. Die Besucher können sich ein speziell für diese Veranstaltung gemachtes Glas kaufen und dann von Stand zu Stand ziehen, um die Geschmacksvielfalt der verschiedenen Bierstile zu erkunden.

Selbstverständlich ist auch für das leibliche Wohl gesorgt. So gibt es neben dem Bier auch Steckerlfisch (was immer das auch sein mag) und andere bayerische Schmankerl.

Die teilnehmenden Brauereien:

  • Amperbräu
  • Braukraft
  • Bräu z’ Loh
  • Broy
  • Crew Republic
  • Dirndlbräu
  • Frau Gruber
  • Hausfreund
  • Braumanufaktur Hertl
  • Hoppebräu
  • Isarkindl
  • Munich Brew Mafia
  • New Beer Generation Nürnberg
  • Olchinger Braumanufaktur
  • Open Your Mind Brewing
  • Pillmeier Bräu
  • Schillerbräu
  • Tilmans
  • Wildbräu Grafing
  • Wörthseer Craft-Bier
  • Yankee & Kraut
  • Zilz
  • Zombräu

Für die Unterhaltung sorgen nicht nur die Gespräche mit den Brauern und die unterschiedlichen Biere, sondern auf zwei Bühnen wird ein umfangreiches Programm mit Live-Musik angeboten. Die folgenden Gruppen haben zugesagt:

  • IRONHAND
  • die Isarthoren
  • The Horny Makarels
  • Dr. Will!
  • Coconami
  • zwoaBier
  • Zambo Prieto

Die Veranstaltung findet bei GIESINGER BIERMANUFAKTUR & SPEZIALITÄTENBRAUGESELLSCHAFT MBH, Martin-Luther-Str. 2, 81539 München statt

Eibauer Zwick‘l naturtrüb

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Die Privatbrauerei Eibau in der Oberlausitz wurde 1810 von der Brauereikommune Zittau erbaut. Die Brauerei hat ein feines Biersortiment. Auch wenn sie vor allem für ihr Schwarzbier bekannt ist, bietet Eibauer aktuell 14 verschiedene Biersorten an. Jetzt steht das Eibauer Zwick’l vor mir.

Goldgelb und nur leicht hefetrüb steht das Bier vor mir. Der Schaum ist gemischtporig und durchschnittlich voluminös. Er fällt auch durchschnittlich schnell in sich zusammen.

Obwohl ich im Bier nur wenig Hefe sehe, tritt sie im Aroma doch deutlich hervor. Dazu kommen eine angenehme Malzigkeit, deutliche bittere Noten und ein Hauch Trockenfrüchte. Bis hierhin kann ich an dem Bier keine Fehler erkennen, aber wirklich vom Hocker hauen mich die Optik und das Aroma nicht.

Der Antrunk ist mäßig süß und die Kohlensäure ist passend dosiert, so dass der erste Kontakt mit der Zunge durchaus angenehm ist. Dann kommt leider ein kleines Geschmacksloch, bevor sich der bittere Geschmack steigert. Jetzt würde ich mir etwas Fruchtigkeit wünschen. Im Abgang erfreut sich ein kurzes kräftiges Bitter die Kehle, das aber flott nachlässt und dann durchschnittlich lange nachklingt.

Schade, von einem Zwickl aus Eibau hätte ich mir eigentlich mehr versprochen. Die Brauerei hat zwar keine Fehler gemacht, aber mir fehlt einfach das Besondere.

Zutaten:

Brauwasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Alkoholgehalt:

5,2 % Vol.

Brauerei:

Privatbrauerei Eibau i.Sa. GmbH
Neueibauer Straße 9
02739 Eibau
www.eibauer.de

13. – 15. 7. 2018: 150 Jahre – Eine helle Freude – Brauereifest in Mürsbach

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Ein 150jähriges Firmenjubiläum ist durchaus ein Grund zu feiern. An diesem Wochenende ist es in Mürsbach soweit, wo die Familie Schmitt sich darauf freut, möglichst viele Gäste zur 150 Jahrfeier begrüßen zu können. Dort wird es nicht nur die Biere der Brauerei geben, sondern die Veranstalter haben ein umfangreiches Programm auf die Beine gestellt.

Freitag 13.07.

17:00 Uhr: Festanstich mit Gerd Backert’s Mini Big Band
22:00 Uhr: DJ Party mit DJ Hammer

Samstag 14.07.

17:00 Uhr: Sau am Spieß mit den Sendelbachtaler Musikanten
20:00 Uhr: “Best of Rockin’ Music” mit Wednesday Project

Sonntag 15.07.

10:00 Uhr: Frühschoppen mit der Blaskapelle Mürsbach
Danach: gemütlicher Festausklang

Zusätzlich wird täglich der Jubiläumssud in der nach Angaben der Brauerei ältesten historischen Flaschenabfüllung der Welt abgefüllt. Außerdem werden die Kreativbiere der Brauerei vorgestellt. Und für den Fall, dass Fußballfans zum Brauereifest kommen, ist auch eine Übertragung der Spiele um den dritten Platz sowie das Finale geplant.

13. 7. – 14. 7. 2018: Bier und Grillen am Markt Linz

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Was passt perfekt zu einem kühlen Craft Bier? Eventuell ein saftiges Steak, zarte Rippchen, Fisch, Burger oder doch lieber gegrilltes Gemüse? Probieren Sie es aus: Zum ersten Mal findet am Linzer Südbahnhofmarkt ein Bier- und Grillfest statt.

Dabei sind unter anderem:

  • Michaeli Bräu
  • Steyrer Bräu
  • Syndicate Brewers
  • The Beer Buddies Brewing Company
  • Die Marktbrauerei
  • Linzer Biermanufaktur

Veranstalter sind David & Sandra von der Marktbrauerei und Andreas von Hartl’s Kulinarikum

12. – 15. 7. 2018: Il Festival della Birra Artigianale del lago

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Das Fest des handwerklichen Bieres kehrt zum Comer See zurück. Vierzig Brauereien aus Italien und dem Ausland, die von Il Birrivico unter vielen Interessenten ausgewählt wurden, werden vier Tage lang die Hauptdarsteller im fabelhaften “Giardini a Lago” in Viale Corridoni sein. Darüber hinaus werden viele ausgezeichnete Künstler die Besucher mit Live-Musik auf zwei Bühnen unterhalten, sowie einige der besten Künstler der nationalen und lokalen Jonglierszene…. all dies ist Como Always Hop, ein historisches Festival, das jetzt in einem wunderschönen Rahmen, unserem Seeufer von Como, stattfindet. Es wird gutes Essen geben, von Burgern bis hin zu gemischten frittierten Speisen, einheimische Küche sowie einige ethnische Spezialitäten. Eine Veranstaltung für Erwachsene und Kinder, bei der Ihnen große Grünflächen und Ruhezonen zur Verfügung stehen, in denen Sie in aller Ruhe sitzen, spielen und die Live-Musik genießen können. Hunde dürfen ebenfalls auf das Gelände, allerdings nur an der Leine.

Ort: Viale Filippo Corridoni, 22100 Como CO, Italia

Auf Facebook haben die Veranstalter noch viele zusätzliche Informationen veröffentlicht. Da ich kein Italienisch spreche müssen Sie dort aber selbst nachsehen: https://www.facebook.com/events/2033354556678119/

12. 7. – 14. 7. 2018: Hamelner Bierfest

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Am Donnerstag ist es wieder soweit: Das Hamelner Bierfest öffnet seine Tore. An 25 Ständen gibt es in der zauberhaften Innenstadt von Hameln etwa 200 Biere, Limonaden und Wässer zu verkosten. Selbstverständlich wird auch das erste Bierfest Pale Ale im Ausschank sein. Das Event beginnt am Donnerstag und Freitag jeweils um 17:00 Uhr, am Samstag bereits um 14:00 Uhr. Am Donnerstag ist um 23:00 Uhr Schluss, an den anderen Tagen um Mitternacht. Das alles findet in der Ritterstraße in Hameln statt.

ShoutOutLoud stellt Bier aus Brotresten vor

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ShoutOutLoud bringt eine neue nachhaltige Initiative an den Start. In England, der Schweiz und Österreich ist es längst bekannt, in Deutschland noch Neuland: Bier aus alten Brotresten. Das wollen Daniel Anthes, Georg Schmidt und Tobias Reul nun ändern.

Worum geht es? In den Bäckereien bleibt jeden Tag Brot übrig, das teilweise kostenlos an die Tafeln abgegeben wird, zu einem großen Teil aber als Abfall entsorgt wird. Das ist eine wahnsinnige Verschwendung, gegen die ShoutOutLoud ankämpfen will. Was liegt da näher als die überzähligen Brote als Grundstoff für Bier zu verwenden? Schließlich ist auf diese Weise vermutlich das Bierbrauen erfunden worden. Weil etwa die Körnerkruste – ein Vollkornmischbrot – zu schade für den Müll ist, machen die Braumeister Bier daraus. Gebraut wird im Brewids in Oberursel. “Das Mischbrot eignet sich besonders gut, weil es ergiebiger ist, als Weißbrot”, erklärt Anthes, der sich selbst als überzeugten Biertrinker bezeichnet. Das richtige Ergebnis hatten die Brauer recht schnell: “nach nur drei Brau-Testläufen!”, freut er sich. Es sei ein dunkles, schweres Bier geworden, was auch daran läge, dass es aus einem Vollkornbrot gebraut wurde, erklärt Anthes.

Was die Engländer bereits als Toast Ale trinken, möchte Daniel Anthes nun auch in Deutschland einführen. Der Vorstandsvorsitzende von ShoutOutLoud hat sich mit Georg Schmidt von BrauStil und Tobias Reul von der Mikrobrauerei Brewids zusammengeschlossen. Aus alten Brotresten der Bäckerei “Zeit für Brot” brauen sie Bier. Am Donnerstag um 19 Uhr wird das Brotbierfass im BrauStil angestochen.

Weil etwa die Körnerkruste – ein Vollkornmischbrot – zu schade für den Müll ist, machen die Braumeister im Brewids in Oberursel Bier daraus. “Das Mischbrot eignet sich besonders gut, weil es ergiebiger ist, als Weißbrot”, erklärt Anthes, der sich selbst als überzeugten Biertrinker bezeichnet. Das richtige Ergebnis hatten die Brauer recht schnell: “nach nur drei Brau-Testläufen!”, freut er sich. Es sei ein dunkles, schweres Bier geworden, was auch daran läge, dass es aus einem Vollkornbrot gebraut wurde, erklärt Anthes.

Derzeit sind die Brauer bemüht, das Brotbier in den Brauereialltag einzubinden: “Das gerettete Brot bringt natürlich auch einen logistischen Aufwand mit sich. Außerdem müssen wir unsere Prozesse optimieren und klären, wie oft wir brauen und in den Verkauf gehen können”, sagt Anthes.

Ab Donnerstag wird das Brotbier bei BrauStil ausgeschenkt und flaschenweise zum Mitnehmen verkauft. Die drei Macher planen, bald auch an Supermärkte heranzutreten, um das Bier dort in den Verkauf zu bringen.

Quelle: genussmagazin-frankfurt.de

Braukatz Pale Ale

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Craft Beer aus dem Allgäu? Ja, das geht, auch wenn viele bayrische Brauer dazu sagen: “So ein Schmarrn, bei uns heißt das Tradition”. Da ist durchaus etwas dran und der Übergang von traditionell gebrautem Bier und Craft Beer ist fließend. Aber es gibt doch noch Unterschiede zwischen einem (guten) Bier aus einer mittelständischen Brauerei auf der einen und einem Craft Beer auf der anderen Seite. Jetzt steht das Braukatz Pale Ale vor mir und ich will feststellen, wie gut dieses Bier gelungen ist. Vorher aber noch meinen Dank an die Post Brauerei in Nesselwang, die mir das Bier zugeschickt hat.

Bereits beim Öffnen der Flasche steigt mir ein fruchtiger Duft in die Nase. Mit dem Hopfen haben die Allgäuer also schon mal nicht gespart. Das freut mich schon mal. Im Glas strahlt mich das Bier in einer schönen Bernsteinfarbe an. Es entwickelt eine durchschnittliche Menge feinporigen Schaum, der auch durchschnittlich lange erhalten bleibt.

Im Aroma halten sich Malz und Hopfen die Waage. Düfte nach Karamell, Ananas, Limone und Mandarine werden durch einige holzige Noten unterstützt. Meine Nase ist von dem Bier schon mal sehr angetan.

Der Antrunk wird durch das Malz geprägt, begleitet durch den Geschmack nach Mandarine, Ananas und Zitrone. Wie schon im Duft gehen die Eindrücke eine perfekte Verbindung ein. Die fruchtigen Noten verleihen dem Bier eine gewisse Frische. Schnell kommt noch ein freundliches Bitter dazu, so dass das Bier einen vollen und runden Eindruck macht. Sowohl die Bitternoten als auch die Fruchtigkeit kommen auch im lang nachklingenden Abgang zum Tragen.

Das Pale Ale aus Nesselwang kann ich mir gut zu einem Raclette vorstellen.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen (Mandarina Bavaria, Hallertauer Tradition, Spalter Select, Hersbrucker spät), Hefe

Alkoholgehalt:

5,4 % Vol.

Stammwürze:

13,4 %

Bittereinheiten:

35 IBU

Brauerei:

Post-Brauerei Nesselwang
Karl Meyer
Hauptstr. 25
87484 Nesselwang
www.brau-manufactur-allgaeu.de

Biershop Bayern