{"id":997,"date":"2015-07-22T07:31:23","date_gmt":"2015-07-22T07:31:23","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=997"},"modified":"2019-09-08T18:55:35","modified_gmt":"2019-09-08T16:55:35","slug":"moby-wit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=997","title":{"rendered":"Ratsherrn Moby Wit"},"content":{"rendered":"
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\"\"Jetzt steht wieder einmal ein Bier aus der Ratsherrn-Brauerei in den Hamburger Schanzenh\u00f6fen vor mir. Ein Bier? F\u00fcr mich schon, aber Puristen, die versch\u00e4rften Wert auf das Reinheitsgebot legen, werden mir widersprechen. Sie werden auch Best\u00e4tigung auf den Etiketten finden, auf denen nichts von Bier steht, sondern es ist nur von einer Brauspezialit\u00e4t die Rede. Weshalb? Hier wurden auch Koriander, Orangenschale und Kamillenbl\u00fcten mit verbraut. Nennen Sie es wie Sie wollen, Entscheidend ist doch in erster Linie, dass es schmeckt. K\u00f6nnen wir uns darauf einigen?<\/p>\n

Die Brauerei beschreibt das Bier auf dem R\u00fcckenetikett wie folgt: „Bitte ein Wit! Unsere Version der beliebten Belgischen Brauspezialit\u00e4t: Ein au\u00dfergew\u00f6hnlicher Hefestamm verleiht unserem Wit ein fruchtiges, pfeffriges Aroma, das von Koriander, Orangenschalen und Kamillenblu\u0308ten unterstrichen wird. Ein absolut erfrischendes Trinkerlebnis!“ Na dann wollen wir mal testen. Aber vorher werfen wir noch einen Blick auf die Etiketten.<\/p>\n

Die Brauer haben hier die Hopfensorten Herkules und Tradition verwendet. An Malz werden Pilsener, helles Weizenmalz und Hafermalz verwendet, zus\u00e4tzlich stehen noch Weizenflocken in der Liste. Dass Weizenflocken verbraut werden ist eine Spezialit\u00e4t, die ich bislang noch nirgendwo gefunden habe. Auch Hafermalz ist so selten, dass ich im Internet keine Beschreibung der Eigenschaften finden konnte.<\/p>\n

Das Bier ist sehr hell, ungew\u00f6hnlich hell f\u00fcr ein Craft-Bier. Dazu ist es hefetr\u00fcb und hat einen feinen wei\u00dfen Schaum, der durchschnittlich lange erhalten bleibt. Der Duft ist einfach umwerfend \u2013 blumig, helle Fr\u00fcchte und Zitrusnoten konnte ich feststellen. Das macht wirklich Lust auf den ersten Schluck.<\/p>\n

Der Antrunk ist mild und leicht s\u00e4uerlich. Dazu eine lebhafte Kohlens\u00e4ure und eine dezente Sch\u00e4rfe, so dass das Bier wirklich s\u00fcffig wird. Dazu kommt ein milder und wenig bitterer Abgang. Der Geschmack bleibt durchschnittlich lange im Mund. Hier habe ich ein wirklich leckeres Bier, das ohne Einschr\u00e4nkungen zu empfehlen ist.<\/p>\n

Auf seiner Website gibt die Brauerei eine International Bitterness Unit (IBU) von 12 an, es handelt sich also um ein sehr mildes Bier. Genaueres \u00fcber die IBU finden Sie auf Wikipedia<\/a>.<\/p>\n

Zutaten:<\/strong>
\nWasser, Gerstenmalz, Weizenflocken, Weizenmalz, Hafermalz, Hopfen (Herkules, Tradition), Koriander, Orangenschale, Kamillenbl\u00fcten, Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/strong>
\n5,1 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/strong>
\n11,8 %<\/p>\n

Brauerei:<\/strong>
\nRatsherrn Brauerei GmbH
\nLagerstr. 30a
\n20357 Hamburg<\/p>\n

www.stoertebeker.com<\/a><\/p>\n

\"Craftbeer-Shop-Banner\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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