{"id":9893,"date":"2020-08-18T09:17:27","date_gmt":"2020-08-18T07:17:27","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=9893"},"modified":"2020-08-18T09:18:38","modified_gmt":"2020-08-18T07:18:38","slug":"hoppfebraeu-fuchsteufelswuid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=9893","title":{"rendered":"Hoppfebr\u00e4u Fuchsteufelswuid"},"content":{"rendered":"
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\"\"Markus Hoppe ist ein Gypsybrauer. Er entwickelt seine kreativen Ideen auf kleinen Versuchsanalgen und erst wenn das Rezept voll ausgereift ist, geht der Braumeister in eine andere Brauerei und braut dort seinen Sud auf gr\u00f6\u00dferer Anlage. So wird handwerklich rein auf Qualit\u00e4t abgezielt und nach bayerischem Reinheitsgebot gebraut. Alle Biere von ihm sind nach dem bayrischen Reinheitsgebot gebraut. Markus setzt die Rohstoffe nur anders ein. Dies gilt auch f\u00fcr die Kreation, die jetzt vor mir steht. Es handelt sich um das Fuchsteufelswuid, ein Double IPA.<\/p>\n

Kupferrot mit einer sehr agilen Kohlens\u00e4ure flie\u00dft das Bier ins Glas. Dabei bildet sich eine durchschnittlich gro\u00dfe feste Schaumkrone, die sehr lange erhalten bleibt.<\/p>\n

Das Aroma ist malzbetont. Ich rieche D\u00fcfte nach Karamell und S\u00fcdfr\u00fcchten sowie einige kr\u00e4ftige harzige Noten. Das intensive Aroma l\u00e4sst sich am besten mit fruchtig-bitter umschreiben.<\/p>\n

Der Antrunk ist frisch und \u00fcberrascht mich mit einer unerwarteten S\u00fc\u00dfe. Der Geschmack ist fruchtig-Bitter, die Aromen spiegeln sich auf der Zunge wider. Dabei ist das Bier weich und rund, das Mundgef\u00fchl ist voll. So viel S\u00fcffigkeit erlebe ich bei einem IPA selten. Der Abgang \u00fcberzeugt durch ein freundliches Bitter mit langem Nachklang.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz (Caramelmalz Aroma, Melanoidinmalz, Pilsner Malz), Hopfen (Calypso, Galaxy, Hallertauer Taurus), Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

8,2 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

18\u00b0 Plato<\/p>\n

Bittereinheiten:<\/h3>\n

72 IBU<\/p>\n

Empfohlene Genusstemperatur:<\/h3>\n

9\u00b0 – 12 \u00b0Celsius<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Hoppebr\u00e4u GmbH
\nT\u00f6lzer Stra\u00dfe 37
\n83666 Waakirchen
\nwww.hoppebraeu.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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