{"id":9884,"date":"2020-08-16T07:25:30","date_gmt":"2020-08-16T05:25:30","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=9884"},"modified":"2020-08-17T14:52:46","modified_gmt":"2020-08-17T12:52:46","slug":"hanscraft-imperial-stout-vintage-2019","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=9884","title":{"rendered":"Hanscraft Imperial Stout Vintage 2019"},"content":{"rendered":"
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\"\"Das Bier, das jetzt vor mir steht, verspricht, etwas ganz Besonderes zu sein. Es handelt sich um ein Imperial Stout, das neun Monate lang in Weinbrand- und Portfeinf\u00e4ssern gelagert und gereift wurde. Es hat 10,5 Volumenprozent Alkohol und \u2013 das ist die Besonderheit \u2013 kein Mindesthaltbarkeitsdatum. Stattdessen steht auf dem R\u00fcckenetikett der Hinweis: „\u00dcber Jahre hinweg haltbar“. Nun k\u00f6nnen malzbetonte Biere mit hohem Alkoholgehalt durchaus noch in der Flasche reifen und dabei besser werden, aber dass die praktisch unbegrenzte Haltbarkeit auf dem Etikett steht erlebe ich zum ersten Mal.<\/p>\n

Blickdicht schwarz flie\u00dft das Bier ins Glas und bildet dabei eine kleine feinporige und haselnussbraune Schaumkrone, die sich schnell aufl\u00f6st.<\/p>\n

Zun\u00e4chst f\u00e4llt mir die Intensit\u00e4t und Komplexit\u00e4t des Aromas auf. Der Duft dunkler Schokolade mit sich mit dem Duft von Vanille. Dazu kommt. Dass das Bier sowohl in Weinbrand- als auch in Portweinf\u00e4ssern gelagert und gereift wurde. Ob daf\u00fcr ein Teil des Bieres in der einen Fassart und der Rest in der anderen Fassart gelagert wurde oder ob das gesamte Bier nacheinander in beiden Fassarten gereift wurde ist mir leider nicht bekannt. Auf jeden Fall l\u00e4sst sich die Lagerung in den beiden Fassarten im Aroma feststellen. H\u00e4tte ich nicht gewusst, in welchen F\u00e4ssern das Bier gereift wurde, h\u00e4tte ich das vermutlich nicht identifizieren k\u00f6nnen, aber dann h\u00e4tte ich auf jeden Fall r\u00e4tseln k\u00f6nnen, woher die komplexen Aromen stammen.<\/p>\n

Wie erwartet ist das Bier recht s\u00fc\u00df und mich begeistert die sehr passend dosierte Kohlens\u00e4ure. Auf der Zunge dr\u00e4ngt sich der Geschmack des Portweinfasses in den Vordergrund und erg\u00e4nzt den Geschmack nach Bitterschokolade und Trockenfr\u00fcchten. Ich schmecke auch eine fruchtige S\u00e4ure, die aber minimal bleibt. Der Geschmack des Alkohols passt sich den anderen Geschmacksnuancen an und unterst\u00fctzt sie. Im Abgang wird das Bier trockener, der Geschmack des Portweinfasses bleibt im Vordergrund gemeinsam mit den Aromen nach Kakao und R\u00f6ststoffen. Der Geschmack klingt durchschnittlich lange nach.<\/p>\n

Das Vintage 2019 ist nicht so ganz mein Geschmack, was aber durchaus auch daran liegen kann, dass ich das Bier im Sommer getrunken habe. Ein Imperial Stout ist nunmal eher ein Winterbier. Aber zusammen mit einem Eis, beispielsweise einem Malaga, kommt das Bier schon richtig gut zur Geltund.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Roggenmalz, Hafermalz, Hopfen (Chinook), Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

10,5 % Vol.<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Hanscraft & Co. GmbH
\nNordring 53-55
\n63843 Niedernberg
\nhttp:\/\/hc-co.de\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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