{"id":9772,"date":"2020-07-26T14:04:26","date_gmt":"2020-07-26T12:04:26","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=9772"},"modified":"2020-07-26T14:05:22","modified_gmt":"2020-07-26T12:05:22","slug":"straffe-hendrik-quadrupel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=9772","title":{"rendered":"Straffe Hendrik Quadrupel"},"content":{"rendered":"
<\/div>

\"\"Straffe Hendrik l\u00e4utete die \u00c4ra der von der Brauerei De Halve Maan in Br\u00fcgge gebrauten Biere mit starkem Geschmack und hohem Alkoholgehalt ein. Es ist das Flaggschiff der \u00e4ltesten Brauerei in der Br\u00fcgger Innenstadt, die ansonsten f\u00fcr ihre Brugse Zot Blond und Donker (dunkel) bekannt ist.<\/p>\n

Straffe Hendrik ist ein Synonym f\u00fcr lebendige Biere deren Geschmack sich durch die erneute G\u00e4rung in der Flasche entfaltet. De Halve Maan kann auf f\u00fcnfhundert Jahre Braugeschichte zur\u00fcckblicken. Als Sendersud stellte De Halve Maan 1981 zum Gedenken an die Einweihung einer Statue des heiligen Arnold, des Schutzpatrons des Bierbrauens, in der Stadt Br\u00fcgge ein spezielles oberg\u00e4rige „Strohbier“ her. Der Name ist eine Hommage an die Generationen von Maes-Nachkommen, die alle Henri – Hendrik – genannt wurden und die f\u00fcr die Brauerei verantwortlich waren. Die Familie Straffe Hendrik wurde mit dem gleichnamigen Tripel gestartet, gefolgt vom Quadrupel, das jetzt vor mir steht.<\/p>\n

Das dunkel mahagonifarbene Bier l\u00e4sst mich schon durch seine Farbe etwas besonderes erwarten. Die sahnige Schaumkrone ist hellbraun und erinnert durchaus an die Crema eines Espresso.<\/p>\n

Im Aroma fallen zun\u00e4chst die R\u00f6ststoffe auf, die dem Duft dieses Biers ihren Charakter verleihen. Aber auch der Duft nach Karamell ist deutlich wahrnehmbar, genau wie das Aroma dunkler Fr\u00fcchte und Trockenfeigen.<\/p>\n

Der Antrunk ist wie erwartet recht s\u00fc\u00df. Mich \u00fcberrascht, dass das Bier wenig Kohlens\u00e4ure enth\u00e4lt, was mich in diesem Fall aber nicht st\u00f6rt. Auf der Zunge bleibt die S\u00fc\u00dfe erhalten, gepaart mit einer leichten Fruchtigkeit. Jetzt tauchen auch einige w\u00fcrzige Noten auf. Ich schmecke Koriander und Anis. Das Mundgef\u00fchl ist voll und rund. Auch der Abgang ist immer noch s\u00fc\u00df und erinnert sogar etwas an Sirup. Dazu kommt ein sehr geringes Bitter, das aber \u00fcberraschend lange nachklingt.<\/p>\n

Zu diesem Bier passen verschiedene Desserts, vor allem mit Schokolade oder Puddinge, die an Bayrisch Creme erinnern. Die Brauerei traut dem Straffe Hendrik Quadrupel eine Mindesthaltbarkeit von 36 Monaten zu. Ich glaube aber, dass dieses Bier auch nach Ablauf der Mindesthaltbarkeit einen Versuch wert ist.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen (Saaz, Styrian), Hefe, Kandiszucker<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

11 % Vol.<\/p>\n

Empfohlene Genusstemperatur:<\/h3>\n

8\u00b0C \/ 46\u00b0F<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Brouwerij De Halve Maan
\nWalplein 26
\n8000 Br\u00fcgge
\nBelgien
\nwww.straffehendrik.be<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Straffe Hendrik l\u00e4utete die \u00c4ra der von der Brauerei De Halve Maan in Br\u00fcgge gebrauten Biere mit starkem Geschmack und hohem Alkoholgehalt ein. Es ist das Flaggschiff der \u00e4ltesten Brauerei in der Br\u00fcgger Innenstadt, die ansonsten f\u00fcr ihre Brugse Zot Blond und Donker (dunkel) bekannt ist. Straffe Hendrik ist ein Synonym f\u00fcr lebendige Biere deren […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[11,40],"tags":[5,130],"class_list":["post-9772","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biertest","category-craft-bier","tag-belgien","tag-flandern"],"aioseo_notices":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/patIpt-2xC","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9772","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9772"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9772\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9774,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9772\/revisions\/9774"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9772"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9772"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9772"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}