{"id":9762,"date":"2020-07-24T17:33:41","date_gmt":"2020-07-24T15:33:41","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=9762"},"modified":"2020-07-24T17:34:59","modified_gmt":"2020-07-24T15:34:59","slug":"shanco-dubh-porter-barrel-aged","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=9762","title":{"rendered":"Shanco Dubh Porter Barrel Aged"},"content":{"rendered":"
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\"\"Die Basis dieser Bierspezialit\u00e4t ist das Shanco Dubh Porter aus dem Brehon Brewhouse in Irland. Um ihrer sowieso schon k\u00f6stlichen Kreation die Krone aufzusetzen, haben sich die Brauer zu einem kleinen Experiment entschlossen: Statt in Flaschen wurde das vollendete Porter in ausgediente Whiskey-F\u00e4sser gef\u00fcllt und zur Lagerung in den Keller gestellt. In der Regel reift Shanco Dubh in der Flasche heran, nun darf es sich in aromatisches Holz gekleidet zu seiner ganzen Pracht entwickeln. Die Holzf\u00e4sser wurden jahrelang zur Herstellung von Whiskey verwendet und haben in diesem Prozess die feine Aromatik des edlen Tropfens angenommen.<\/p>\n

Nahezu blickdicht schwarz l\u00e4uft das Bier ins Glas und bildet dabei eine durchschnittliche haselnussbraune Schaumkrone, die lange erhalten bleibt. An der Optik gibt es absolut nichts zu meckern.<\/p>\n

Noch beeindruckender ist aber das Aroma. Der Duft nach dunkler Schokolade mischt sich mit Aromen ger\u00f6steter Haseln\u00fcsse, Rosinen und getrockneter Ananas, komplettiert mit dem Duft von Whiskey und einem Hauch Rauch.<\/p>\n

Wie erwartet ist der Antrunk recht s\u00fc\u00df, wobei aber die reichlich dosierte Kohlens\u00e4ure f\u00fcr eine angenehme Frische sorgt. Sensationell ist das Bier aber erst auf der Zunge. Alle Aromen spiegeln sich wider. Das Mundgef\u00fchl ist samtig, schwer und voll. Alles in Allem mach das Bier einen lik\u00f6rartigen Eindruck. Der Abgang ist bitter und s\u00fc\u00df, gepaart mit einer wirklich leichten fruchtigen S\u00e4ure. Der Geschmack klingt lange nach.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

8,8 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

17\u00b0 Plato<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Brehon Brewhouse Ltd.
\nDunelty
\nIniskeen
\nCarickmacross
\nCo Monaghan
\nIrland
\nhttp:\/\/www.brehonbrewhouse.ie\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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