{"id":9713,"date":"2020-07-01T11:06:11","date_gmt":"2020-07-01T09:06:11","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=9713"},"modified":"2020-07-01T13:33:40","modified_gmt":"2020-07-01T11:33:40","slug":"lehe-the-world-is-your-oyster","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=9713","title":{"rendered":"Lehe – The World is Your Oyster"},"content":{"rendered":"
<\/div>

\"\"\/Die Brauerei Lehe im estl\u00e4ndischen Harjumaa hat sich vorgenommen, ein Bier zu kreieren, das perfekt zu Meeresfr\u00fcchten passt. Herausgekommen ist das Bier, das jetzt vor mir steht. F\u00fcr ein Sauerbier enth\u00e4lt es mit 8,5 Volumenprozent viel Alkohol und die Brauerei verspricht, dass es knackig sauer ist. Daher haben die Brauer dem Stil dieses Bieres einen neuen Namen gegeben \u2013 Imperial Sour Ale.\n<\/p>\n

Der Name des Bieres geht auf ein Zitat von William Shakespeare zur\u00fcck: „Why then the world’s mine oyster Which I with sword will open.“ (The Merry Wives Of Windsor, Akt 2, Szene 2, 2-5). Und auch wenn ich wirklich kein Liebhaber von Austern bin, muss ich doch eingestehen, dass dieser Name richtig gut passt.\n<\/p>\n

Bernsteinfarben und hefetr\u00fcb flie\u00dft das Bier ins Glas und bildet dabei sehr viel sahnigen Schaum, der lange erhalten bleibt.\n<\/p>\n

Das Aroma ist ungew\u00f6hnlich und komplex. D\u00fcfte nach getrockneten Birnen und gutem Apfelessig, dazu Johannisbeere und Ananas. Anfangs ist das Aroma kr\u00e4ftig, nimmt aber dann recht schnell ab.\n<\/p>\n

Der erste Kontakt mit der Zunge offenbart es: dieses Bier ist zu Recht in seinen Stil „Imperial Sour Ale“ einsortiert. Dieser Eindruck wird durch die Kohlens\u00e4ure nur leicht abgeschw\u00e4cht. Auch als sich das Bier auf der Zunge verteilt dominiert die S\u00e4ure und \u00fcberdeckt sicher viele andere Geschmacksnuancen. Im Abgang wird die S\u00e4ure etwas milder, so dass jetzt auch die s\u00fc\u00dfen Bestandteile von Johannisbeeren zu schmecken sind. Der Nachklang ist recht kurz.\n<\/p>\n

Ob „The World is Your Oyster“ noch ein Sauerbier ist oder schon ein Bieressig muss jeder f\u00fcr sich selbst entscheiden. Ich w\u00fcrde es wirklich eher als Essig verwenden, zum Trinken enth\u00e4lt es f\u00fcr meinen Geschmack einfach zu viel S\u00e4ure. Aber als Hauptkomponente eines Dressings f\u00fcr einen Krabbensalat ist es wirklich perfekt.\n<\/p>\n

Zutaten:
\n<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Weizen, Hopfen, Hefe\n<\/p>\n

Alkoholgehalt:
\n<\/h3>\n

8,5 % Vol.\n<\/p>\n

Brauerei:
\n<\/h3>\n

Pruulikoda Lehe
Paldiski mnt. 21
76 606 Harjumaa
Estland
www.lehepruulikoda.ee<\/a>\n\t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Die Brauerei Lehe im estl\u00e4ndischen Harjumaa hat sich vorgenommen, ein Bier zu kreieren, das perfekt zu Meeresfr\u00fcchten passt. Herausgekommen ist das Bier, das jetzt vor mir steht. F\u00fcr ein Sauerbier enth\u00e4lt es mit 8,5 Volumenprozent viel Alkohol und die Brauerei verspricht, dass es knackig sauer ist. Daher haben die Brauer dem Stil dieses Bieres einen […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[11,40],"tags":[97,101],"class_list":["post-9713","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biertest","category-craft-bier","tag-estland","tag-sauerbier"],"aioseo_notices":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/patIpt-2wF","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9713","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9713"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9713\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9717,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9713\/revisions\/9717"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9713"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9713"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9713"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}