{"id":9683,"date":"2020-06-21T08:36:10","date_gmt":"2020-06-21T06:36:10","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=9683"},"modified":"2020-12-21T09:58:24","modified_gmt":"2020-12-21T07:58:24","slug":"emma-salto-orale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=9683","title":{"rendered":"Emma Salto Orale"},"content":{"rendered":"
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\"\"Aus Freiburg kommt das Imperial Stout, das jetzt vor mir steht. Salto Orale \u2013 der Name des Bieres \u2013 formuliert schon einen geschmacklichen Anspruch, den das Bier nun auch erf\u00fcllen muss. Ich erwarte hier eine Geschmacksexplosion, die mich an Schokolade und Espresso erinnert, mit einem Mundgef\u00fchl wie Seide. Mal sehen, ob das Bier diesem Anspruch gen\u00fcgen kann oder mich eventuell mit ganz anderen Geschmackserlebnissen \u00fcberrascht.<\/p>\n

Blickdicht schwarz l\u00e4uft das Bier ins Glas. Leider ist die Krone aus feinem mittelbraunem Schaum nicht der Erw\u00e4hnung wert, denn sie ist klein und l\u00f6st sich schnell auf.<\/p>\n

War die Optik auch etwas entt\u00e4uschend, beginnt mir das Bier beim Aroma aber doch zu gefallen. Espresso und Schokolade sind die hervorstechenden D\u00fcfte, die mir in die Nase steigen. Dazu kommen ein ordentlicher Schuss Karamell sowie etwas Vanille, auch etwas Rauch und noch etliche subtile Aromen, die ich nicht sicher identifizieren kann. Ich kann jedem nur empfehlen, dieses Imperial Stout selbst zu probieren und herauszufinden, welche Aromen vorhanden sind.<\/p>\n

Der erste Kontakt des Bieres mit der ist relativ s\u00fc\u00df, was bei einem Imperial Stout aber nicht verwundern muss. Durch die reichlich dosierte Kohlens\u00e4ure macht das Salto Orale aber einen frischen und leichten Eindruck. Auf der Zunge wird das Bier aber trockener und die R\u00f6ststoffe der drei verwendeten Malzsorten dominieren den Geschmack. Auch ansonsten h\u00e4lt der Geschmack, was die Farbe und die Aromen versprechen. Alle Aromen spiegeln sich auf der Zunge wider. Das Mundgef\u00fchl ist weich und rund. Der Abgang bringt nur wenige Bitterstoffe hervor, auch hier dominieren die R\u00f6ststoffe.<\/p>\n

Viele Imperial Stouts sind wuchtig und versuchen, sich vor die Speisen zu dr\u00e4ngen, die sie eigentlich nur begleiten sollen. Das Salto Orale ist anders. Trotz der geschmacklichen Tiefe ist es vergleichsweise leicht. Ein Stout, das zu \u00fcberraschen wei\u00df.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Hopfen, Gerstenmalz, Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

8,6 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

21\u00b0 Plato<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Familienbrauerei Rogg KG
\nBonndorferstra\u00dfe 61
\n79853 Lenzkirch\/Schwarzwald
\nhttp:\/\/www.brauerei-rogg.de\/<\/a><\/p>\n

f\u00fcr<\/p>\n

Emma – Biere ohne Bart
\nAlmut Emma Zinn
\nHugstetter Str. 40
\n79106 Freiburg
\nhttp:\/\/www.biereohnebart.de\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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