{"id":9662,"date":"2020-06-17T09:39:08","date_gmt":"2020-06-17T07:39:08","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=9662"},"modified":"2020-06-17T09:40:26","modified_gmt":"2020-06-17T07:40:26","slug":"saison-dupont","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=9662","title":{"rendered":"Saison Dupont"},"content":{"rendered":"
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\"\"Das Saison Dupont, das jetzt vor mir steht, gilt als das ultimative Referenzbier f\u00fcr Saisons aus dem Hennegau. Vor drei\u00dfig Jahren schien dieses Farmbier aus dem westlichen Flandern auf dem R\u00fcckzug zu sein, als sein Absatz und die Beliebtheit zur\u00fcckgingen. Heute hat das Saison Dupont ein erstaunliches Comeback erlebt. Etwa 20 belgische Saisons sind auf dem Markt, und dieser traditionelle Bierstil hat Brauereien weit und breit dazu inspiriert, Biere nach seinem Vorbild herzustellen.<\/p>\n

Bauernhofbiere dieser Art – leicht, eher trocken, aber fruchtig – wurden traditionell im Winter gebraut, bereit, den Durst der saisonalen Feldarbeiter im darauffolgenden Sommer zu l\u00f6schen.<\/p>\n

Das Saison Dupont wird in der Flasche nachvergoren, wodurch sein Kohlens\u00e4uregehalt erh\u00f6ht wird und dem Bier sein charakteristischer w\u00fcrziger und erfrischender Geschmack verliehen wird. Soweit die Theorie. Kommen wir nun also zum Bier.<\/p>\n

Recht hell kupferfarben und leicht hefetr\u00fcb pr\u00e4sentiert sich das Bier im Glas. Die opulente Schaumkrone ist fest und sie bleibt lange erhalten.<\/p>\n

Das Bier duftet fruchtig nach Zitrone und Flieder, dazu kommen grasige Noten, die an eine frisch gem\u00e4hte Blumenwiese erinnern.<\/p>\n

Der Antrunk ist frisch und spritzig, genau wie ich es bei diesem Aroma erwartet habe. Kr\u00e4uter bilden zusammen mit der leichten Fruchtigkeit den ersten Geschmackseindruck. Auf der Zunge erweist sich das Bier als vergleichsweise trocken, aber das Mundgef\u00fchl ist voll und rund, so dass ich \u00fcber die kr\u00e4ftige S\u00fcffigkeit schon etwas staune. Die Fruchtigkeit ist nicht so ausgepr\u00e4gt wie im Aroma, aber die 6,5 Volumenprozent Alkohol sind in den Geschmack gut eingearbeitet. Der Abgang ist mild mit nur wenigen Bitterstoffen, die aber lange nachklingen.<\/p>\n

Alles in Allem ist das Saison Dupont ein Farmbier ohne Ecken und Kanten, das aber auch zu \u00fcberraschen wei\u00df.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Malz, Hopfen (Kent Golding), Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

6,5 % Vol.<\/p>\n

Empfohlene Genusstemperatur:<\/h3>\n

10\u00b0 – 12\u00b0 Celsius<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Brasserie Dupont
\nRue Basse 5
\nB-7904 Tourpes
\nBelgien
\nwww.brasserie-dupont.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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