{"id":9510,"date":"2020-05-24T18:39:16","date_gmt":"2020-05-24T16:39:16","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=9510"},"modified":"2020-06-03T07:27:41","modified_gmt":"2020-06-03T05:27:41","slug":"schneider-tap-x-cuvee-barrique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=9510","title":{"rendered":"Schneider TAP X Cuv\u00e9e Barrique"},"content":{"rendered":"
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\"\"„TAP X“ hei\u00dfen die Sondersude aus der Brauerei Schneider. Aus dieser Serie stammt das Cuv\u00e9e Barrique, ein Cuv\u00e9e-Bier aus „TAP6 Unser Aventinus“ und „Aventinus Eisbock“. Diese Biere wurden Monate in Weinf\u00e4ssern gereift. Die beiden urspr\u00fcnglichen Biere sind Weizenstarkbiere, so dass ich ein kr\u00e4ftiges, s\u00fcffiges und fruchtiges Aroma erwarte. Dementsprechend edel ist auch die Flasche. Wie die anderen Sondersude von Schneider handelt es sich um eine Champagnerflasche mit 0,75 Liter Inhalt. Nicht wirklich stilecht ist der Kronkorken, der die Flasche verschlie\u00dft. Das Halsetikett, das die Flasche versiegelt, macht diesen kleinen Stilbruch aber wieder teilweise wett. Aber kommen wir endlich zum Bier.<\/p>\n

Dunkelbraun und hefetr\u00fcb flie\u00dft das Bier ins Glas, fast blickdicht. Dabei bildet sich relativ wenig elfenbeinfarbener Schaum, feinporig mit mittel- bis grobporiger Auflage, der schnell in sich zusammenf\u00e4llt.<\/p>\n

Das Aroma ist in seiner Komplexit\u00e4t umwerfend. Fruchtig-s\u00e4uerlich erinnert es eher an einen Wein als an ein Bier. D\u00fcfte nach Birnen und roten Beeren steigen mir in die Nase, abgerundet durch die Aromen dunkler Schokolade und Vanille.<\/p>\n

Der erste Eindruck, den das Bier beim Kontakt mit der Zunge hinterl\u00e4sst, ist S\u00fc\u00dfe, die sich mit einer sehr feinperligen und sanften Kohlens\u00e4ure verbindet. Ich schmecke Trockenpflaumen und Rosinen. Als sich das Bier auf der Zunge ausbreitet kommt eine angenehme S\u00e4ure dazu, die an einen guten Apfelessig oder einen trockenen Apfelwein erinnert. Dies steht in einem ausgewogenen Gegensatz zur S\u00fc\u00dfe. Das Mundgef\u00fchl ist voll und schwer. Der Abgang ist erfrischen sauer, \u00e4hnlich einem Rotwein. Bitterstoffe fehlen fast vollst\u00e4ndig und der Geschmack bleibt noch lange in der Kehle erhalten.<\/p>\n

Unser Fazit<\/p>\n

Wow\u2026was f\u00fcr eine tolle Bierspezialit\u00e4t, mit so ganz untypischen, extremen und doch ausgewogenen Aromen. Das „Mein Cuv\u00e9e Barrique“ \u00fcberzeugt auf der ganzen L\u00e4nge und beweist erneut, das Bier l\u00e4ngst einem guten Wein das Wasser reichen kann.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

9,5 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

21,5 %<\/p>\n

Empfohlene Genusstemperatur:<\/h3>\n

9-11\u00b0C<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Schneider Weisse
\nG. Schneider & Sohn GmbH
\nTal 7
\n80331 M\u00fcnchen
\nwww.schneider-weisse.de<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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