{"id":951,"date":"2015-07-17T05:16:52","date_gmt":"2015-07-17T05:16:52","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=951"},"modified":"2019-09-08T18:57:18","modified_gmt":"2019-09-08T16:57:18","slug":"roog","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=951","title":{"rendered":"Braufactum Roog"},"content":{"rendered":"
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\"\"Welcher Teufel hat mich eigentlich geritten, dass ich ein Rauchbier gekauft habe? Vermutlich hat mich gereizt, dass es sich um ein Rauchweizen handelt, eine Seltenheit. Au\u00dferdem stammt das Bier aus der hessischen Brauerei Braufaktum, w\u00e4hrend Rauchbier traditionell aus dem fr\u00e4nkischen Bamberg stammt. In der Regel st\u00f6rt mich der Rauchgeschmack im Bier, der in der Regel sehr hervorstechend ist. Aber egal, jetzt habe ich es vor mir stehen und ich werde tapfer sein und es verkosten. Sehen wir uns zun\u00e4chst die Etiketten an.<\/p>\n

Zun\u00e4chst f\u00e4llt die Flaschengr\u00f6\u00dfe auf; 650 ml passen in die Flasche. Ebenfalls auff\u00e4llig ist auch der Alkoholgehalt von 6,6 Volumenprozenten, besonders f\u00fcr Weizenbier ein erstaunlich hoher Wert. Auf dem vorderen Etikett wird auch erkl\u00e4rt, dass das Rauchmalz traditionell \u00fcber Buchenholz gedarrt wurde, womit gekl\u00e4rt ist, woher die Raucharomen stammen. Das Etikett auf der R\u00fcckseite tr\u00e4gt die Zutatenliste, auf die ich gleich noch eingehen werde.<\/p>\n

Ein Blick auf die Website des Herstellers informiert mich noch, dass dieses Rauchweizen auf dem World Beer Cup 2012 mit der Silbermedaille ausgezeichnet wurde. Zumindest in diesem Jahr war das Bier also das zweitbeste Rauchbier weltweit. Dementsprechend wachsen jetzt meine Erwartungen; eventuell war der Kauf doch kein Fehler.<\/p>\n

Immerhin sechs verschiedene Malzsorten verbraut die Manufaktur in ihrem Rauchweizen. Das helle Weizenmalz ist f\u00fcr Weizenbiere typisch und betont die Frische des Weizenbiers. Durch das dunkle Weizenmalz kommen die Malznoten zum Vorschein. F\u00fcr das Weizenkaramellmalz wird das Getreide nach speziellen Verfahren verm\u00e4lzt, verzuckert und anschlie\u00dfend schonend ger\u00f6stet. Dann folgen noch drei Gerstenmalze. Das Rauchmalz verleiht dem Bier seinen typischen rauchigen Geschmack. Das Wiener Malz sorgt f\u00fcr einen vollmundigen Geschmack und gibt dem Bier eine goldene Farbe, wenn es nicht wie hier mit dunklen Malzen gemischt wird. Das Karamellmalz verbessert die Schaumeigenschaften und die Vollmundigkeit des Bieres wird optimiert, ohne die Farbe zu ver\u00e4ndern. Die Hopfensorte Herkules ist eine Neuz\u00fcchtung, die seit etwa zehn Jahren auf dem Markt ist und die einen hohen Bitterwert hat. Na ja, eventuell gef\u00e4llt mir dieses Rauchweizen ja doch. Schenke ich mir also ein.
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Dunkelbraun mit einem Rotstich steht das Bier im Glas. Auff\u00e4llig ist auch die gro\u00dfe Menge Hefe, die das Bier enth\u00e4lt. Das gef\u00e4llt mir, da Biere mit Hefe in der Regel vollmundig sind. \u00dcber dem Bier wie f\u00fcr Weizenbier typisch viel Schaum in einem hellen Haselnussbraun. Der Schaum ist feinporig und bleibt lange erhalten. Optisch ist das Bier also perfekt. Der Duft ist durch starke R\u00f6staromen gepr\u00e4gt, ich w\u00fcrde sagen angekokeltes Buchenholz mit einem Hauch gebrannter Mandeln. Das klingt in der Beschreibung nicht so toll, ist aber in der Realit\u00e4t absolut nicht unangenehm.
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Der Antrunk ist \u00fcberraschend mild. Ich h\u00e4tte ihn aufgrund des intensiven Dufts deutlich heftiger erwartet. Aber so haben wir hier ein mildes Rauchbier mit einer leichten S\u00fc\u00dfe, bei dem die Rauchnoten zwar deutlich wahrnehmbar sind, aber nicht alle anderen Geschm\u00e4cker \u00fcberlagern, wie es bei vielen Rauchbieren aus Bamberg der Fall ist. Hier kommt aber auch der Geschmack der Hefe deutlich durch. Die reichlich vorhandene Kohlens\u00e4ure sorgt f\u00fcr zus\u00e4tzliche Frische und S\u00fcffigkeit des Bieres. Der Abgang ist bitter und wird von R\u00f6staromen bestimmt, die auch lange nachklingen.
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Es ist ein Bier mit Ecken und Kanten, eines der wenigen Rauchbiere, die ich wirklich mag. Ich k\u00f6nnte es mir gut zu einem Wildbraten vorstellen. Aber dieses Bier will nicht jedem gefallen und ich kann durchaus verstehen, wenn jemand dieses Bier nicht mag. Probieren Sie es aus, es lohnt sich.
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Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Weizenmalz (helles Weizenmalz, dunkles Weizenmalz, Weizenkaramellmalz), Gerstenmalz (Rauchmalz, Wiener Malz, Karamellmalz), Hopfen (Herkules), Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

6,6 % Vol.<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Die Internationale Brau-Manufacturen GmbH
\n60591 Frankfurt<\/p>\n

\"Craftbeer-Shop-Banner\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Welcher Teufel hat mich eigentlich geritten, dass ich ein Rauchbier gekauft habe? Vermutlich hat mich gereizt, dass es sich um ein Rauchweizen handelt, eine Seltenheit. Au\u00dferdem stammt das Bier aus der hessischen Brauerei Braufaktum, w\u00e4hrend Rauchbier traditionell aus dem fr\u00e4nkischen Bamberg stammt. In der Regel st\u00f6rt mich der Rauchgeschmack im Bier, der in der Regel […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[11,40],"tags":[10,24,61],"class_list":["post-951","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biertest","category-craft-bier","tag-deutschland","tag-hessen","tag-rauchbier"],"aioseo_notices":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/satIpt-roog","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/951","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=951"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/951\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8241,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/951\/revisions\/8241"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=951"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=951"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=951"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}