{"id":9483,"date":"2020-05-17T13:08:50","date_gmt":"2020-05-17T11:08:50","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=9483"},"modified":"2020-05-17T13:10:07","modified_gmt":"2020-05-17T11:10:07","slug":"schnitzlbaumer-doppelbock-hell","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=9483","title":{"rendered":"Schnitzlbaumer Doppelbock Hell"},"content":{"rendered":"
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\"\"Bereits seit dem Jahr 1575 gibt es die Brauerei Schnitzlbaumer in Traunstein, damals allerdigs noch unter anderem Namen. Nach eigenen Angaben ist sie damit die \u00e4lteste Brauerei der oberbayrischen Kreisstadt. Von dort stammt der Doppelbock, der jetzt vor mir steht.<\/p>\n

Intensiv goldfarben pr\u00e4sentiert sich das Bier im Glas. Die feinporige Schaumkrone ist relativ klein, bleibt aber lange erhalten. Bereits beim Einschenken steigt mir der Duft von Malz und Biskuit in die Nase, unterst\u00fctzt durch einige blumige Noten.<\/p>\n

Der erste Eindruck beim Kontakt mit der Zunge ist, dass dieses Bier f\u00fcr ein Doppelbock recht trocken ist. Au\u00dferdem f\u00e4llt mir die sehr reichlich vorhandene feinperlige Kohlens\u00e4ure auf. Erst auf der Zunge kommt die S\u00fc\u00dfe richtig ins Spiel. Wie ich es bei einem Bockbier erwarte, ist es malzbetont, die blumigen Noten des Aromas spiegeln sich wider. Das Bittere des Hopfens bleibt diskret im Hintergrund. So macht das Bier einen schweren und weichen Eindruck, fast wie ein Dessertbier. Der Abgang ist dann wieder etwas trockener und die wenigen Bitterstoffe klingen lange nach.<\/p>\n

Der Sxhnitzlbaumer Doppelbock ist ein sch\u00f6nes Winterbier, das gut zu Wild mit Rotkohl oder herzhaftem K\u00e4se passt.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Brauwasser, Gerstenmalz, Hopfen<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

8,1 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

18,8 %<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Privatbrauerei Schnitzlbaumer GmbH
\nM\u00fchlenstra\u00dfe 8
\n83278 Traunstein
\nwww.schnitzlbaumer.de<\/a><\/p>\n

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