{"id":9456,"date":"2020-05-06T13:53:06","date_gmt":"2020-05-06T11:53:06","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=9456"},"modified":"2020-05-06T13:55:08","modified_gmt":"2020-05-06T11:55:08","slug":"klosterhof-imperial-stout","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=9456","title":{"rendered":"Klosterhof Imperial Stout"},"content":{"rendered":"<div class=\"shariff\" data-title=\"Klosterhof Imperial Stout\" data-info-url=\"http:\/\/ct.de\/-2467514\" data-backend-url=\"https:\/\/bierblog.info\/wp-content\/plugins\/shariff-sharing\/backend\/index.php\" data-temp=\"\/tmp\" data-ttl=\"60\" data-service=\"gftr\" data-services='[\"googleplus\",\"facebook\",\"twitter\",\"reddit\",\"info\"]' data-image=\"\" data-url=\"https:\/\/bierblog.info\/?p=9456\" data-lang=\"de\" data-theme=\"colored\" data-orientation=\"horizontal\"><\/div><p><img decoding=\"async\" align=\"left\" src=\"http:\/\/bierblog.info\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/050620_1153_KlosterhofI1.jpg\" alt=\"\">Die Klosterhof-Brauerei ist eine kleine Bio-Brauerei auf dem Gel\u00e4nde des Klosters Neuburg in Heidelberg. Sie produziert kleine Mengen handwerklich hergestellter Spezialbiere. Von dort steht jetzt das Imperial Stout vor mir, das nur saisonal gebraut wird.<\/p>\n<p>Tiefschwarz und blickdicht pr\u00e4sentiert sich das Bier im Glas. Die haselnussbraune gemischtporige Schaumkrone bleibt durchschnittlich lange erhalten.<\/p>\n<p>Wie f\u00fcr ein Imperial Stout typisch dominieren die R\u00f6ststoffe das Aroma. Ich rieche Schokolade und Kaffee, aber auch Vanille und einige fruchtige Nuancen, die mich an Banane erinnern.<\/p>\n<p>\u00dcberraschend ist die geringe S\u00fc\u00dfe. Ich h\u00e4tte zwar mehr S\u00fc\u00dfe erwartet, aber die Trockenheit des Bieres gef\u00e4llt mir. Daher vermisse ich keine h\u00f6here Karbonisierung, denn die sehr feinperlige Kohlens\u00e4ure ist eher knapp dosiert. Auf der Zunge ist das Bier malzig und ausgewogen. Das Mundgef\u00fchl ist samtig. Leider ist der Abgang eher s\u00e4uerlich mit kurzem Nachklang ausgefallen.<\/p>\n<p>Aber so bildet das Bier einen sch\u00f6nen Kontrast zu Weihnachtsgeb\u00e4ck oder Marzipan.<\/p>\n<h3>Zutaten:<\/h3>\n<p>Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen (HT-Perle, HAT-Saphir, Tettnanger) Hefe<\/p>\n<h3>Alkoholgehalt:<\/h3>\n<p>8,0 % Vol.<\/p>\n<h3>Brauerei:<\/h3>\n<p>Brauerei zum Klosterhof GmbH<br \/>\nStiftweg 4<br \/>\n69118 Heidelberg<br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.brauerei-zum-klosterhof.de\">www.brauerei-zum-klosterhof.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Klosterhof-Brauerei ist eine kleine Bio-Brauerei auf dem Gel\u00e4nde des Klosters Neuburg in Heidelberg. Sie produziert kleine Mengen handwerklich hergestellter Spezialbiere. Von dort steht jetzt das Imperial Stout vor mir, das nur saisonal gebraut wird. Tiefschwarz und blickdicht pr\u00e4sentiert sich das Bier im Glas. Die haselnussbraune gemischtporige Schaumkrone bleibt durchschnittlich lange erhalten. 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