{"id":9429,"date":"2020-05-02T08:48:54","date_gmt":"2020-05-02T06:48:54","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=9429"},"modified":"2020-05-02T08:50:12","modified_gmt":"2020-05-02T06:50:12","slug":"octo-no2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=9429","title":{"rendered":"\u00d8cto No2"},"content":{"rendered":"
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\"\"Yankee & Kraut sind, wie sollte es anders sein, ein Amerikaner und ein Deutscher. Bryan und Max sind ein besonderes Dreamteam, das ein hervorragendes Bier braut.<\/p>\n

Dass hinter den meisten erfolgreichen M\u00e4nnern gro\u00dfartige Frauen stecken, ist kein Geheimnis. Und auch am Anfang der Erfolgsgeschichte von Yankee & Kraut steht eine Frau. Bryans Mutter h\u00f6chstpers\u00f6nlich ist der erste Bierlieferant in seinem damals noch jungen Leben. Sie stillt die Bierneugier ihres bierverr\u00fcckten Sohnes bereits im Teenageralter mit immer neuen Biersorten und zieht damit einen virtuosen Brauer heran, dessen erster Taproom das eigene Kinderzimmer war. Mit siebzehn Jahren braute Bryan bereits sein eigenes Bier \u2013 und schenkte es an der eigens daf\u00fcr zusammengezimmerten Zapfanlage in seinem Zimmer aus.<\/p>\n

Bei einem gem\u00fctlichen Bierchen kommen einem bekanntlich die besten Ideen, so geschehen auch bei Bryan und Max, die bei einer gemeinsamen F\u00fchrung durch eine Klosterbrauerei auf die glorreiche Idee einer eigenen Craftbier-Brauerei kamen. Bryan schreibt sich an der Uni ein, um professioneller Brauer zu werden. Dort entwickelt er ein IPL, ein India Pale Lager, mit dem er den deutschen Biermarkt um eine Spezialit\u00e4t bereichern will. Innovation trifft hier auf Tradition, Qualit\u00e4t trifft auf Vielfalt. Jetzt steht aber erst einmal das \u00d8cto vor mir und wartet auf seine Verkostung.<\/p>\n

Golden mit einem leichten Rotstich flie\u00dft das Bier ins Glas und bildet dabei eine durchschnittlich gro\u00dfe sahnige Schaumkrone, die sehr lange erhalten bleibt.<\/p>\n

Was ich vom Aroma halten soll ist mir nicht ganz klar. Dass das Karamellaroma des Malzes in der Nase festzustellen ist spricht f\u00fcr das Bier. Dazu kommen Zitrusnoten, was mir gef\u00e4llt. Aber dann steigt mir noch ein anderer Duft in die Nase \u2013 er ist irgendwie animalisch, besser kann ich ihn nicht beschreiben \u2013 der den ansonsten guten Eindruck verdirbt. Es ist m\u00f6glich, dass dieser Duft entstanden ist, weil das Bier bereits auf das Ende des Mindesthaltbarkeitsdatums zugeht, was bei hopfenlastigen Bieren nicht optimal ist.<\/p>\n

Der Antrunk ist f\u00fcr ein NEIPA ungew\u00f6hnlich s\u00fc\u00df, aber da die Kohlens\u00e4ure gut dosiert ist, kann mir das sogar gefallen. Auf der Zunge entwickelt sich eine angenehme Fruchtigkeit nach Zitrusfr\u00fcchten, Ananas und Birne. Dazu \u00fcberrascht mich das geringe Bitter. Das Mundgef\u00fchl ist frisch und leicht. Erst im Abgang kommen die Bitterstoffe mehr in den Vordergrund, freundlich und nicht \u00fcberm\u00e4\u00dfig intensiv, und sie klingen durchschnittlich lange nach.<\/p>\n

Nach einem Beginn, der mich fast entt\u00e4uscht hat, gelang es dem Bier dann doch, meine Sympathie zu erringen. Es ist ungew\u00f6hnlich und w\u00e4re der Misston im Aroma nicht gewesen, w\u00e4re ich wohl restlos begeistert.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hafermalz, Hopfen (Comet, Callista, Ariana), Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

9,0 % Vol.<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Yankee&Kraut GbR
\nDonaustra\u00dfe 3
\n85049 Ingolstadt
\nwww.yankeeundkraut.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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