{"id":9403,"date":"2020-04-27T15:30:09","date_gmt":"2020-04-27T13:30:09","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=9403"},"modified":"2020-04-27T15:31:13","modified_gmt":"2020-04-27T13:31:13","slug":"stoertebeker-bernstein-weizen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=9403","title":{"rendered":"St\u00f6rtebeker Bernstein-Weizen"},"content":{"rendered":"
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\"\"Seit der Hansezeit werden in Norddeutschland Weizenbiere gebraut. Der Rezeptwechsel von den dunklen- oder Rotbieren zu „Wei\u00df-“ oder Weizenbieren entstand, um so auf den umk\u00e4mpften Export-M\u00e4rkten der Hanse mit neuen Kreationen punkten zu k\u00f6nnen. In dieser Tradition sieht sich die St\u00f6rtebeker Braumanufaktur in Stralsund noch heute und bietet uns das Bernstein-Weizen gleich in zwei Qualit\u00e4ten an \u2013 in Bio-Qualit\u00e4t und konventionell. Letzteres steht jetzt vor mir.<\/p>\n

Bernsteinfarben und hefetr\u00fcb pr\u00e4sentiert sich das Bier im Glas, zusammen mit einer stiltypischen festen und standhaften Schaumkrone und einer sehr agilen Kohlens\u00e4ure.<\/p>\n

Auch das Aroma ist stiltypisch und intensiv. Ich rieche Banane, Biskuitteig und Nelken. Das macht richtig Lust auf den ersten Schluck.<\/p>\n

Auch hier \u00fcberrascht das St\u00f6rtebeker Bernstein-Weizen nicht und bleibt seinem Stil treu. Eine angenehme frische S\u00fc\u00dfe ist der erste Eindruck, den das Bier auf der Zunge hinterl\u00e4sst. Dazu kommt eine ordentliche Fruchtigkeit und die Aromen spiegeln sich auf der Zunge wider. Dabei ist das Bier vollmundig und mild, Bitterstoffe sind nur sehr zur\u00fcckhaltend zu schmecken. Alles in Allem ein wunderbar s\u00fcffiges Weizenbier. Auch der Abgang ist mild und fruchtig und er klingt lange nach.<\/p>\n

Das St\u00f6rtebeker Bernstein-Weizen ist das richtige Bier (nicht nur) an einem warmen Sommerabend. Nur eine Frage bleibt noch offen: Auf der Flasche ist als Hopfensorte Smaragd angegeben, w\u00e4hrend die Website Perle angibt. Welche Angabe nun stimmt bleibt offen.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Brauwasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

5,3 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

12,9 %<\/p>\n

Empfohlene Genusstemperatur:<\/h3>\n

10\u00b0 Celsius<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

St\u00f6rtebeker Braumanufaktur GmbH
\nGreifswalder Chaussee 84-85
\n18439 Stralsund
\nwww.stoertebeker.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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