{"id":9348,"date":"2020-04-20T07:02:21","date_gmt":"2020-04-20T05:02:21","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=9348"},"modified":"2020-04-20T07:04:01","modified_gmt":"2020-04-20T05:04:01","slug":"barbar-rouge","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=9348","title":{"rendered":"Barb\u00e3r Rouge"},"content":{"rendered":"
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\"\"Die Geschichte der Brauerei Lefebvre reicht bis ins Jahr 1876 zur\u00fcck, als dort in einer Brauerei erstmals Malz hergestellt und Bier gebraut wurde. 1953 \u00fcbernimmt Pierre Lefebvre die Brauerei und erweiterte die Produktion von urspr\u00fcnglich 3 Bieren auf 16 Biere, die heute in dieser Familienbrauerei hergestellt werden.<\/p>\n

Die Herstellung des Barb\u00e3r Rouge beschreibt die Brauerei mit den folgenden Worten: „Als Biersorte ist das Barbar ein helles Bier, das durch weichen Weizenmalz und Honig zu einem Bier wird, das dem Met \u00e4hnelt. Die Basis von Barbar Rouge ist Barbar Honigbier, das mit Kirschen mazeriert eine zweite G\u00e4rung durchl\u00e4uft und so zu einem Starkbier mit einer runden Kirschs\u00fc\u00dfe wird.“ Nun aber genug der Theorie, jetzt will ich die Flasche \u00f6ffnen.<\/p>\n

Rubinrot pr\u00e4sentiert sich das Bier im Glas. Die feinporige Schaumkrone ist durchschnittlich gro\u00df, l\u00f6st sich aber schnell auf.<\/p>\n

Das Bier duftet fruchtig-s\u00fc\u00df nach Kirsche, begleitet durch einige grasige Noten sowie einen Hauch Aroma nach Mandeln.<\/p>\n

Der Antrunk ist wie erwartet s\u00fc\u00df, was aber durch die feinperlige Kohlens\u00e4ure ausgeglichen wird. Auf der Zunge kommt der Geschmack nach Kirsche in den Vordergrund, dabei ist das Bier weich und rund. Im Abgang wird es etwas trockener, der Geschmack nach Mandel kommt st\u00e4rker hervor, aber der Nachklang ist sehr kurz.<\/p>\n

Das Barb\u00e3r Rouge ist ein Dessertbier, das zu verschiedenen Puddings passt. Im Internet habe ich auch den Tipp gefunden, dass es sich aufgrund seiner Fruchtigkeit und der fehlenden Bitterstoffe auch gut f\u00fcr das Abschmecken von So\u00dfen zu Wildgerichten eignet. Das kann ich mir durchaus vorstellen, habe es aber nicht selber ausprobiert.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Weizen, Glucosesirup, Invertzuckersirup, Honig (2%), Konzentrat von schwarzen R\u00fcben, Gerstenmalzextrakt, Kirscharoma, Hopfen, Bitterorangenschale, Koriander, S\u00e4urungsmittel: Zitronens\u00e4ure<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

8,0 % Vol.<\/p>\n

Empfohlene Genusstemperatur:<\/h3>\n

1\u00b0 – 6\u00b0 Celsius<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Brasserie Lefebvre
\nChemin du Croly 54
\n1430 Rebecq-Quenast
\nBelgien
\nwww.brasserielefebvre.be<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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