{"id":9344,"date":"2020-04-19T13:21:34","date_gmt":"2020-04-19T11:21:34","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=9344"},"modified":"2020-04-19T13:23:58","modified_gmt":"2020-04-19T11:23:58","slug":"fuerst-carl-josefi-bock","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=9344","title":{"rendered":"F\u00fcrst Carl Josefi Bock"},"content":{"rendered":"
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\"\"In Ellingen, also quasi am Eingang ins Altm\u00fchltal, ist die Schlossbrauerei F\u00fcrst Carl beheimatet, aus der der Josifi Bock stammt, der jetzt vor mir steht. Er wird in jedem Jahr zu Ehren des Patrons der Brauer, dem Heiligen Josef, gebraut. Die Brauerei legt viel Wert auf Regionalit\u00e4t. So wurde f\u00fcr den Josefi Bock nur Hopfen der Sorte Select aus Ellingen verbraut, das Malz stammt aus fr\u00e4nkischen M\u00e4lzereien und das Wasser aus dem eigenen Brunnen.<\/p>\n

Kastanienbraun und opalisierend pr\u00e4sentiert sich das Bier im Glas. Auff\u00e4llig ist, dass sich nur wenig beiger Schaum gebildet hat, der dann aber lange erhalten bleibt. Damit kann ich \u00fcber die Optik dieses Biers schon mal nicht meckern.<\/p>\n

Das Bier duftet nach Karamell und Honig, unterst\u00fctzt durch einige blumige Noten. Der Alkohol meldet sich im Aroma ebenfalls, passt sich aber den anderen D\u00fcften an. Insgesamt macht das Aroma des Josefi Bock einen richtig edlen Eindruck.<\/p>\n

Das Aroma l\u00e4sst mich eigentlich ein recht s\u00fc\u00dfes Bier erwarten, was ja auch stiltypisch w\u00e4re. Deshalb \u00fcberrascht es mich, dass der erste Eindruck nicht so s\u00fc\u00df ist wie ich erwartet hatte. Die feinperlige Kohlens\u00e4ure sorgt dabei f\u00fcr eine tolle Frische. Das \u00e4ndert sich aber, w\u00e4hrend sich das Bier auf der Zunge verteilt. Jetzt wird das Bier eher schwer und lik\u00f6rartig. Au\u00dferdem kommen jetzt auch die Bitterstoffe zu ihrem Recht, wobei S\u00fc\u00dfe und Bitter ausgewogen nebeneinander stehen. Das Mundgef\u00fchl ist weich. Der Abgang wird durch ein freundliches Bitter mit langem Nachklang dominiert.<\/p>\n

Wenn Sie fr\u00e4nkische Braukunst vom Feinsten erleben wollen sind Sie beim Josefi Bock genau richtig. Er passt auch gut zur typischen fr\u00e4nkischen K\u00fcche, besonders zu Gerichten mit Rotkohl.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen (Select), Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

7,5 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

175\u00b0 Plato<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

F\u00fcrst von Wrede GmbH & Co. Unternehmens KG
\nSchlossbrauerei Ellingen
\nSchlossstra\u00dfe 10
\n91792 Ellingen
\nwww.fuerst-carl.de<\/a><\/p>\n

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