{"id":9297,"date":"2020-04-15T09:49:32","date_gmt":"2020-04-15T07:49:32","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=9297"},"modified":"2020-04-15T09:50:35","modified_gmt":"2020-04-15T07:50:35","slug":"stoertebeker-schwarz-bier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=9297","title":{"rendered":"St\u00f6rtebeker Schwarz-Bier"},"content":{"rendered":"
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\"\"Nun steht mal wieder ein Bier aus der Hansestadt Stralsund vor mir, das St\u00f6rtebeker Schwarz-Bier. Dieses Bier ist es auch, das ich vor vielen Jahren erstmals von dieser Brauerei kennengelernt habe und es hat mir von Anfang an gefallen. Nicht umsonst ist es sowohl beim European Beer Star als auch bei Meiningers International Craft Beer Award ausgezeichnet worden. War es urspr\u00fcnglich nur manchmal in Norddeutschland erh\u00e4ltlich, finden wir es inzwischen in fast ganz Deutschland im Angebot, sogar bei uns im Dorfladen. Grund genug, es jetzt endlich einmal zu beschreiben.<\/p>\n

Nahezu blickdicht schwarz flie\u00dft das Bier ins Glas und bildet dabei eine durchschnittlich gro\u00dfe hellbraune Schaumkrone, gr\u00f6\u00dftenteils feinporig, die lange erhalten bleibt.<\/p>\n

D\u00fcfte nach Schokolade und Kaffee steigen mir in die Nase, begleitet von Aromen nach Trockenfr\u00fcchten sowie einigen blumigen Noten.<\/p>\n

Der Antrunk ist recht trocken und die R\u00f6ststoffe kommen schnell in den Vordergrund. Dabei werden Sie von einer leichten fruchtigen S\u00e4ure unterst\u00fctzt, w\u00e4hrend die Bitterstoffe des Hopfens sich diskret im Hintergrund halten. Zusammen mit dem weichen Mundgef\u00fchl ergibt sich ein wunderbar s\u00fcffiges Bier. Der Abgang ist mild und ebenfalls durch die R\u00f6ststoffe dominiert. Der Geschmack klingt \u00fcberraschend lange nach.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Brauwasser, Gerstenmalz, Hopfen<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

5,0 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

11,9\u00b0 Plato<\/p>\n

Bittereinheiten:<\/h3>\n

25 IBU<\/p>\n

Farbe:<\/h3>\n

80 EBC<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

St\u00f6rtebeker Braumanufaktur GmbH
\nGreifswalder Chaussee 84-85
\n18439 Stralsund
\nwww.stoertebeker.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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