{"id":9288,"date":"2020-04-13T13:58:10","date_gmt":"2020-04-13T11:58:10","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=9288"},"modified":"2020-04-13T14:01:38","modified_gmt":"2020-04-13T12:01:38","slug":"cast-pumpkin-ale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=9288","title":{"rendered":"Cast Pumpkin Ale"},"content":{"rendered":"
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\"\"So richtig neu ist der Bierstil des Pumpkin Ale nicht. Wikipedia schreibt, dass schon George Washington an diesem Braustil gearbeitet hat. Die Hopfenhelden beschreiben diesen Bierstil so: „Das Pumpkin Ale ist eine Biersorte aus der „Neuen Welt“. Entstanden in Amerika ist es aber auch zum englischen Klassiker geworden. Kolonialisten sollen das K\u00fcrbisbier mehr oder weniger aus der Not heraus erfunden haben, denn K\u00fcrbis war ein guter Malzersatz, weil er viel St\u00e4rke und Zucker (!) mitbringt. Und gerade in den Anf\u00e4ngen der Kolonialisierung Amerikas war das Malz eben h\u00e4ufig knapp. Mit diesem Problem hatten sich freilich vor ihnen schon ganz andere herumgeschlagen, auch viele Brauer in Europa nahmen vor 1516 (->Reinheitsgebot) alles was verg\u00e4rbar war und brauten damit ihr Bier \u2013 vorausgesetzt es schmeckte einigerma\u00dfen. K\u00fcrbis schmeckt einigerma\u00dfen und so hielt sich die Idee, damit zur Saison Gerste zu ersetzen, nicht nur in den USA bis heute, sondern fand mit dem K\u00fcrbis an sich bald auch in die Alte Heimat, nach England, wo das Pumpkin Ale als „Pumpion“ oder „Pompion“ bekannt wurde.“<\/p>\n

Lange habe ich suchen m\u00fcssen, bis ich ein Pumpkin Ale gefunden habe. Nun ist es mir endlich gelungen und ich werde nun das Pumpkin Ale von der Cast-Brauerei in Stuttgart verkosten.<\/p>\n

Rotbraun und hefetr\u00fcb pr\u00e4sentiert sich das Bier im Glas. Die Schaumkrone ist eher klein und sie l\u00f6st sich schnell auf. Es mag sein, dass dies auf dem K\u00fcrbis beruht, der hier mit verbraut wurde.<\/p>\n

Das Aroma ist malzbetont, dabei fruchtig mit einer leichten S\u00e4ure. Auch der Ingwer kommt mit seinem eher scharfen Aroma zu seinem Recht.<\/p>\n

Der Antrunk ist ziemlich s\u00fc\u00df, aber das Bier ist vom ersten Moment an wirklich vollmundig. Schnell \u00fcbernimmt der Ingwer das Kommando und erschl\u00e4gt so ziemlich jeden anderen Geschmack. Das Mundgef\u00fchl ist trotzdem weich und rund. Auch im Abgang dominiert der Ingwer, es kommt ein leichtes Bitter dazu und der Ingwer klingt noch lange nach.<\/p>\n

Eigentlich mag ich Ingwer wirklich gerne, aber hier haben die Brauer f\u00fcr meinen Geschmack wirklich \u00fcbertrieben. Mit weniger Ingwer k\u00f6nnte mir das Bier vermutlich gefallen.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, K\u00fcrbis, Ahornsirup, Hopfen, Hefe, Ingwer<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

6,2 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

14\u00b0 Plato<\/p>\n

Bittereinheiten:<\/h3>\n

25 IBU<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Cast-Brauerei GmbH
\nSiemensstr. 144
\n70469 Stuttgart
\nwww.cast-brauerei.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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