{"id":9248,"date":"2020-04-10T12:05:16","date_gmt":"2020-04-10T10:05:16","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=9248"},"modified":"2020-04-10T12:08:14","modified_gmt":"2020-04-10T10:08:14","slug":"houblon-chouffe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=9248","title":{"rendered":"Houblon Chouffe"},"content":{"rendered":"
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\"\"Die Brauerei nennt den Bierstil des Houblon Chouffe „Triple IPA“ Tats\u00e4chlich ist es ein Crossover-Bier, genauer gesagt eine belgische Interpretation des aus England stammenden India Pale Ale (IPA). Diesen Bieren wurde der \u00dcberlieferung nach zus\u00e4tzlicher Hopfen zugesetzt, um sicherzustellen, dass das Bier die lange Seereise nach Indien \u00fcberlebte – daher der Name. Und in letzter Zeit ist der IPA-Stil in den Vereinigten Staaten, wo Bierliebhaber auf den Geschmack der bitteren Seite der Dinge aus sind, in aller Munde.<\/p>\n

Die Brasserie d’Achouffe war eine der ersten belgischen Brauereien, die das Potenzial erkannte und 2006 ihre eigene IPA ins Leben rief. Sie verwendete daf\u00fcr sogar amerikanischen Hopfen. Das Ergebnis, das Houblon Chouffe, ist dreimal so bitter wie das La Chouffe. Ich vermute, es handelt sich um ein Bier, das nicht erst um den hei\u00dfen Brei herumredet, wenn es um die Intensit\u00e4t des Hopfens geht. Dann will ich doch mal feststellen, ob meine Erwartungen erf\u00fcllt werden.<\/p>\n

Golden und hefetr\u00fcb ist das Houblon Chouffe mit einer volumin\u00f6sen Feinporigen Schaumkrone, die sehr lange erhalten bleibt. Optisch ist an diesem Bier schon mal nichts zu verbessern.<\/p>\n

Kr\u00e4ftige Hopfenaromen steigen mir in die Nase. Ich rieche Zitrusfr\u00fcchte und Ananas, dazu Biskuit und Vanille. Nicht zu vergessen die Aromen, die von der brauereieigenen Hefe stammten. Das Aroma ist sehr vielversprechend, auch wenn es nicht so kr\u00e4ftig ist wie bei vielen anderen IPAs.<\/p>\n

Der Antrunk ist recht s\u00fc\u00df, was aber zur reichlich dosierten feinperligen Kohlens\u00e4ure passt. Anfangs ist das Bier erstaunlich malzbetont, bevor sich eine diskrete Fruchtigkeit entwickelt, die in ein kr\u00e4ftiges Bitter \u00fcbergeht. Dabei ist das Mundgef\u00fchl voll und rund. Im Abgang wird das Bier trockener, das Bitter schw\u00e4cher und es klingt lange nach.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen (Tomahawk, Amarillo, Saaz), Hefe, Invertzucker<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

9 % Vol.<\/p>\n

Bittereinheiten:<\/h3>\n

47 IBU<\/p>\n

Empfohlene Genusstemperatur:<\/h3>\n

Temperatur: 6 – 10 \u00b0Celsius<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Brasserie d Achouffe
\nAchouffe 32
\n6666 Wibrin-Achouffe
\nBelgien
\nwww.achouffe.be<\/a><\/p>\n

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