{"id":9210,"date":"2020-04-07T13:16:19","date_gmt":"2020-04-07T11:16:19","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=9210"},"modified":"2020-04-07T13:45:36","modified_gmt":"2020-04-07T11:45:36","slug":"espiga-porter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=9210","title":{"rendered":"Espiga Porter"},"content":{"rendered":"
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\"\"Espiga ist das spanische Wort f\u00fcr \u00c4hre und der Name einer Brauerei, die einem Herzensprojekt entsprungen ist. Die zwei ehemaligen Biologen Teresa und Arnau f\u00fchlten sich dazu berufen, etwas ganz Au\u00dfergew\u00f6hnliches zu erschaffen: Ein Bier, das Seele hat. Sie wollten ein Bier kreieren, das gleich eines Menschen mit Pers\u00f6nlichkeit, Charakter, Ecken und Kanten Lebendigkeit und ein klares Statement ausstrahlt. Besonderen Fokus legen die Gr\u00fcnder von Espiga auf die hohe Qualit\u00e4t ihrer Rohstoffe und deren schonende Verarbeitung. Nur so entsteht ein Produkt, das ihren eigenen Anspr\u00fcchen gen\u00fcgt. Ganz klar sprechen sie sich gegen den Vorgang des Pasteurisierens aus – zu viel der urspr\u00fcnglichen Lebendigkeit ginge dabei verloren. Espiga legt viel Wert auf eine transparente Produktion und erkl\u00e4rt dem interessierten Bierliebhaber mit verst\u00e4ndlichen Grafiken auf ihrer Website den Prozess des Brauens. Jetzt steht auf jeden Fall das Porter vor mir, das ich jetzt \u00f6ffnen werde.<\/p>\n

Blickdicht schwarz ergie\u00dft sich das Bier ins Glas und bildet dabei eine kleine hellbraune und gemischtporige Schaumkrone, die erstaunlich lange erhalten bleibt.<\/p>\n

D\u00fcfte nach dunkler Schokolade steigen mir in die Nase, unterst\u00fctzt durch eine S\u00fc\u00dfe und S\u00e4ure, die an Trockenfr\u00fcchte erinnern.<\/p>\n

Der Antrunk ist weniger s\u00fc\u00df als erwartet und auch die Kohlens\u00e4ure ist eher knapp dosiert. Auf der Zunge wird das Bier trockener und es kommen deutliche Mokka- und Schokoladennoten zum Vorschein. Dabei ist das Bier recht vollmundig. Im Abgang werden die R\u00f6ststoffe kr\u00e4ftiger, so dass das Bier fast wie angebrannt schmeckt.<\/p>\n

So ganz allein kann mich das Espigna Porter nicht begeistern, aber zusammen mit einer Creme Br\u00fbl\u00e9e oder einem Marzipansoufflee bildet dieses Bier eine Kombination, von der sowohl das Bier als auch die Nachspeise profitieren k\u00f6nnen.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

5 % Vol.<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Companyia Artesana Maians S.L.
\nc\/Malet 12, nau n\u00ba3
\n08791 Sant Lloren\u00e7 d’Hortons Alt Pened\u00e8s \u2013 Barcelona
\nwww.espiga.cat<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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