{"id":9201,"date":"2020-04-06T13:02:32","date_gmt":"2020-04-06T11:02:32","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=9201"},"modified":"2020-04-06T13:04:07","modified_gmt":"2020-04-06T11:04:07","slug":"embrasse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=9201","title":{"rendered":"Embrasse"},"content":{"rendered":"
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\"\"Die Brauerei De Dochter van de Korenaar stellt feine belgische Biere her. Es handelt sich um eine Familienbrauerei im Herzen der belgischen Biergemeinde. Sie wurde 2007 vom niederl\u00e4ndischen Ehepaar Monique und Roland Mengerink gegr\u00fcndet. Die beiden fanden in Flandern ein Grundst\u00fcck, der ihnen genug Platz bot, um in ihrem Garten eine Brauerei zu bauen. Ihre Biere sind preisgekr\u00f6nt und werden in ganz Europa geliebt.<\/p>\n

So ist es auch wenig verwunderlich, dass jetzt eines ihrer Biere mit dem sch\u00f6nen Namen Embrasse vor mir steht. Sch\u00f6n nicht nur, weil Embrasse das franz\u00f6sische Wort f\u00fcr Kuss ist, sondern auch, weil hier eine Brauerei in Flandern mit niederl\u00e4ndischen Eigent\u00fcmern ihrem Bier einen franz\u00f6sischen Namen gegeben hat. Sollten in Belgien die Flandern und die Wallonen nach mehr als zweihundert Jahren staatlicher Einheit tats\u00e4chlich zueinander finden k\u00f6nnen? Beim Bier handelt sich um ein Strong Dark Belgian Ale.<\/p>\n

Dunkelbraun, fast schwarz, flie\u00dft das Bier ins Glas. Die Farbe ist sehr intensiv, denn das Bier ist absolut blickdicht. Es bildet sich eine \u00fcberdurchschnittliche sehr feste hellbraune Schaumkrone, die sehr lange erhalten bleibt.<\/p>\n

Wenn mir die Optik dieses Bieres schon gef\u00e4llt, so ist das komplexe Aroma bet\u00f6rend. Dass die R\u00f6staromen dominieren war zu erwarten. Auch die Duftnoten nach Kaffee und dunkler Schokolade \u00fcberraschen nicht, genau wie die fast sirupartige S\u00fc\u00dfe des Aromas. Aber die Aromen nach Sauerkirschen und getrockneten tropischen Fr\u00fcchten machen das Aroma erst rund. Da habe ich richtig Lust auf den ersten Schluck.<\/p>\n

Der erste Kontakt des Biers mit der Zunge entt\u00e4uscht etwas. Viel S\u00fc\u00dfe und wenig Kohlens\u00e4ure lassen zun\u00e4chst etwas Langeweile aufkommen. Auf der Zunge kann das Bier dann mit einer \u00fcberraschenden Schlankheit aufwarten. Die S\u00fc\u00dfe tritt etwas zur\u00fcck, auch wenn die Fruchtigkeit und die Bitterstoffe sich noch verstecken. Und noch etwas \u00fcberrascht: die 9 Volumenprozent Alkohol sind so gut in die anderen Geschm\u00e4cker eingearbeitet, dass sie absolut nicht auffallen. Erst im Abgang kommen die Schoko- und Fruchtaromen wirklich zum Tragen. Obwohl die Bitterstoffe des Hopfens eher diskret bleiben, klingt der Geschmack doch lange nach. Jetzt kommt auch der Alkohol erstmals zum Tragen.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

9,0 % Vol.<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Brouwerij De Dochter von de Korenaar
\nOordeelstraat 38
\n2387 Baarle-Hertog
\nBelgien
\nwww.dedochtervandekorenaar.be<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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