{"id":905,"date":"2015-07-08T07:53:33","date_gmt":"2015-07-08T07:53:33","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=905"},"modified":"2019-09-01T17:15:14","modified_gmt":"2019-09-01T15:15:14","slug":"riedenburger-festbier-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=905","title":{"rendered":"Riedenburger Festbier"},"content":{"rendered":"
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\"\"Ich muss euch sagen, es weihnachtet sehr. Zeit also, ein bayrisches Festbier zu testen. F\u00fcr Saisonbiere wie dieses zu Weihnachten haben die Brauereien meist spezielle Rezepte, um so ein ganz besonderes Bier zu brauen. Das Riedenburger Festbier ist ein Biobier, nicht nach den Biorichtlinien der EU, die sich lediglich um die R\u00fcckstandfreiheit k\u00fcmmern, sondern es handelt sich um ein „richtiges“ Biobier nach den Bioland-Richtlinien, also ein wirklich nachhaltiges Getr\u00e4nk.
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Rohstoffe aus echtem biologischem Landbau sind in der Regel deutlich teurer als solche aus konventionellem Anbau. H\u00e4ufig k\u00f6nnen die Mehrkosten nicht vollst\u00e4ndig an die Konsumenten weitergegeben werden. Wir k\u00f6nnen also mit Fug und Recht davon ausgehen, dass bei Verarbeitern, die die teureren Rohstoffe verwenden, noch so einiges an Idealismus vorhanden ist. Des Weiteren gehe ich davon aus, dass diese Brauer auch mehr Sorgfalt beim sachgem\u00e4\u00dfen Umgang mit den Rohstoffen walten lassen. Dementsprechend hoch sind meine Erwartungen an dieses Bier. Zeit also, das erste Glas einzuschenken.
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Ein sch\u00f6n klares Bier in der Farbe dunklen Bernsteins flie\u00dft in das Glas, gekr\u00f6nt von einem elfenbeinfarbenen Schaum, der aber leider sehr schnell in sich zusammenf\u00e4llt. Schade, ich h\u00e4tte mir mehr Standfestigkeit gew\u00fcnscht. Aber der Duft \u2013 intensiv nach ger\u00f6stetem Malz, s\u00fc\u00dflich mit Zitrusfr\u00fcchten gemischt. Schon das Schnuppern an diesem Bier ist ein echtes Erlebnis.
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Der Antrunk ist leicht hopfig und zeigt etwas Malz. Dazu eine erfrischende leichte S\u00e4ure. Es ist nicht wirklich s\u00fcffig, so dass es sich nicht einfach heruntersch\u00fctten l\u00e4sst, sondern es ist ein Bier, bei dem wir jeden einzelnen Schluck bewusst genie\u00dfen sollten. Nach einem kurzen Verbleib im Mund kommt auch der Geschmack der f\u00fcnfeinhalb Volumenprozent Alkohol zum Tragen, ohne dabei unangenehm zu werden. Im Abgang kommt anschlie\u00dfend der Hopfen zum Tragen. Der Geschmack bleibt recht lange im Mund erhalten.
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Dieses Bier erf\u00fcllt meine Anforderungen an ein Saisonbier mit Rohstoffen aus biologischem Anbau in vollem Umfang. Ich w\u00fcrde mir lediglich etwas mehr der sehr sch\u00f6n feinperligen Kohlens\u00e4ure w\u00fcnschen.
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Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
\nMit Ausnahme des Wassers stammen alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau.
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Alkoholgehalt:<\/h3>\n

5,5 % Vol.
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Brauerei:<\/h3>\n

Riedenburger Brauhaus
\n93339 Riedenburg
\nhttp:\/\/www.riedenburger.de<\/span><\/a>
\n<\/span><\/p>\n

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