{"id":9029,"date":"2020-03-02T08:50:38","date_gmt":"2020-03-02T06:50:38","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=9029"},"modified":"2020-03-02T08:51:52","modified_gmt":"2020-03-02T06:51:52","slug":"brigand","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=9029","title":{"rendered":"Brigand"},"content":{"rendered":"
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\"\"Brigand hei\u00dft das regionale Bier, das jetzt vor mir steht. Der Name ist eine Anspielung auf den Aufstand der Bauern von Ingelmunster gegen die „sans culottes“ (franz\u00f6sische Soldaten), der 1798 im nahe gelegenen Hulste stattfand. Brigand ist der Name, den die Franzosen den fl\u00e4mischen Rebellen gaben. Auf Franz\u00f6sisch bedeutet „Brigant“ einfach nur „Bandit“.<\/p>\n

Obwohl die Schlossbrauerei Van Honsebrouck f\u00fcr ihre s\u00fc\u00dferen Biere wie Kasteel und die Fruchtbiere St. Louis und Bacchus bekannt ist, ist der Brigand die definitive Ausnahme von dieser ungeschriebenen Regel.<\/p>\n

Brigand wurde in den fr\u00fchen 1980er Jahren als Antwort auf Duvel eingef\u00fchrt, das von der gleichnamigen Brauerei hergestellt wird, die sich im Besitz der Familie Moortgat befindet. Damals wurde dieses Bier in verkorkten 75cl-Flaschen ausgeschenkt, heute steht es aber in einer 0,33 l-Steinieflasche vor mir.<\/p>\n

Goldgelb flie\u00dft das Bier ins Glas und bildet dabei eine volumin\u00f6se gemischtporige Schaumkrone, die lange erhalten bleibt.<\/p>\n

Karamell ist der dominierende Duft dieses Biers, der durch einen leichten Kr\u00e4uterduft unterst\u00fctzt wird, zusammen mit einem Hauch Zitronenschale. Auch der Alkohol ist eindeutig zu riechen.<\/p>\n

Der Antrunk ist recht s\u00fc\u00df, was aber zu der reichlich vorhandenen Kohlens\u00e4ure passt. Auf der Zunge sticht vor allem der Geschmack nach Karamell hervor, unterst\u00fctzt durch den Alkohol. Die leichten Kr\u00e4uter- und Fruchtnoten fallen kaum ins Gewicht. Trotzdem ist das Mundgef\u00fchl vollmundig und weich, das Bier l\u00e4dt eindeutig zu einem weiteren Glas ein. Der Abgang ist leicht Bitter und fruchtig, klingt aber nur kurz nach.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Zucker, Hopfen, Hefe, Ascorbins\u00e4ure<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

9 % Vol.<\/p>\n

Empfohlene Genusstemperatur:<\/h3>\n

8\u00b0 C<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Brouwerij van Honsebrouck
\nIngelmunstersestraat 80
\n8870 Izegem
\nBelgien
\nwww.vanhonsebrouck.be<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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