{"id":8959,"date":"2020-02-20T12:55:00","date_gmt":"2020-02-20T10:55:00","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=8959"},"modified":"2020-02-20T12:56:35","modified_gmt":"2020-02-20T10:56:35","slug":"stralsunder-fruehlingsbock","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=8959","title":{"rendered":"Stralsunder Fr\u00fchlingsbock"},"content":{"rendered":"
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\"\"Stralsunder Bier \u2013 so schmucklos warb die Brauerei an der Ostseek\u00fcste zu DDR-Zeiten, so lange, bis die Nordmann GmbH die Brauerei \u00fcbernahm und daraus die St\u00f6rtebeker Braumanufaktur formte. Aber auch die Marke Stralsunder wird noch weiterhin gebraut und vorwiegend regional vertrieben. So \u00fcberraschte es mich doch, als ich im Advent im Real-Markt in Hildesheim den Stralsunder Fr\u00fchlingsbock im Angebot fand. Mal sehen, wie er sich so macht.<\/p>\n

Bernsteinfarben pr\u00e4sentiert sich das Bier im Glas, zusammen mit einer leicht \u00fcberdurchschnittlich gro\u00dfen festen Schaumkrone, die sehr lange erhalten bleibt. Die Optik ist also schon mal spitze.<\/p>\n

Das Aroma ist malzbetont, so wie ich es von einem Bockbier erwarte. Leichte R\u00f6ststoffe steigen mir in die Nase, gemeinsam mit dem Duft von getrockneten Birnen. Das macht wirklich Lust auf den ersten Schluck.<\/p>\n

Der erste Eindruck, den das Bier beim Kontakt mit der Zunge hinterl\u00e4sst, ist eine leichte nicht aufdringliche S\u00fc\u00dfe, die sich mit einer sehr feinperligen Kohlens\u00e4ure paart. Erst kurz danach kommt die volle Kraft dieses Bockbiers zum Tragen. Voll und schwer ist das Bier, die S\u00fc\u00dfe nimmt zu und die Aromen spiegeln sich auf der Zunge wider. Was mich \u00fcberrascht ist, dass das Bier trotz der Schwere einen frischen Eindruck hinterlassen kann. Der Abgang ist mild und l\u00e4sst nur wenige Bitterstoffe erkennen, sondern hervorstechend ist die Fruchtigkeit, die noch einige Zeit nachklingt.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Brauwasser, Gerstenmalz, Hopfen<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

6,5 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

16,3\u00b0 Plato<\/p>\n

Bittereinheiten:<\/h3>\n

14 IBU<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

St\u00f6rtebeker Braumanufaktur GmbH
\nGreifswalder Chaussee 87
\n18439 Stralsund
\nwww.stralsunder.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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