{"id":8832,"date":"2020-01-18T11:30:10","date_gmt":"2020-01-18T09:30:10","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=8832"},"modified":"2020-01-18T11:31:22","modified_gmt":"2020-01-18T09:31:22","slug":"la-botteresse-miel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=8832","title":{"rendered":"La Botteresse Miel"},"content":{"rendered":"
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\"\"Die Brauerei La Botteresse ist eine belgische handwerkliche Mikrobrauerei, die in dem Dorf Sur-Les-Bois (Gemeinde Saint-Georges) in der wallonischen Provinz L\u00fcttich ans\u00e4ssig ist.<\/p>\n

Die Brauerei ist bekannt daf\u00fcr, dass sie nat\u00fcrliche Biere mit intensivem Geschmack herstellt, die unter den Marken La Botteresses und Sur-les-Bois- vertrieben werden. Die Biere werden in den meisten gro\u00dfen und mittelgro\u00dfen Superm\u00e4rkten der Provinz L\u00fcttich angeboten und sind auch in einigen Restaurants erh\u00e4ltlich.<\/p>\n

Eine Zutatenliste ist auf der Flasche nicht vorhanden, es werden lediglich die Allergene aufgelistet. Auch auf der Website der Brauerei steht nicht viel \u00fcber das Bier, lediglich, dass f\u00fcr dieses Bier zw\u00f6lf Kr\u00e4uter und regional erzeugter Honig verwendet wurden. Dann will ich mich mal an die Verkostung machen.<\/p>\n

Dunkel bernsteinfarben und leicht hefetr\u00fcb pr\u00e4sentiert sich das Bier im Glas. Die durchschnittlich volumin\u00f6se Schaumkrone ist gr\u00f6\u00dftenteils feinporig, f\u00e4llt aber \u00fcberraschend schnell in sich zusammen.<\/p>\n

Das Aroma ist nicht so komplex wie ich es aufgrund der vielen Kr\u00e4uter erwartet habe. D\u00fcfte nach Toffee und Waldhonig steigen mir in die Nase, begleitet vom Duft des Alkohols.<\/p>\n

Der Antrunk ist f\u00fcr ein Honigbier \u00fcberraschend trocken, so dass auch die knapp dosierte Kohlens\u00e4ure durchaus ausreichend ist. Als sich das Bier auf der Zunge verteilt kommt eine angenehme S\u00e4ure dazu, die mich etwas an Apfelessig erinnert. Dabei halten sich S\u00fc\u00dfe und S\u00e4ure in etwa die Waage. Auch der Abgang ist trocken mit einer leichten S\u00e4ure. Bitterstoffe kann ich nicht schmecken und der Geschmack klingt nur sehr kurz nach.<\/p>\n

Bei der angenehmen und deutlich zu schmeckenden S\u00e4ure vermute ich fast, dass beim Brauvorgang auch Brettanomyces zum Einsatz gekommen sind.<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

8,5 % Vol.<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Brasserie La Botteresse SCRL
\nRue Fond M\u00e9an 6
\n4470 St. Georges
\nBelgien
\nwww.labotteresse.be<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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