{"id":8744,"date":"2019-12-31T13:27:17","date_gmt":"2019-12-31T11:27:17","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=8744"},"modified":"2020-01-24T16:05:07","modified_gmt":"2020-01-24T14:05:07","slug":"liefmans-kriek-brut","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=8744","title":{"rendered":"Liefmans Kriek Brut"},"content":{"rendered":"
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\"\"Die Grundlage f\u00fcr Liefmans Kriek Brut wurde bereits in den Jahren 1900 bis 1930 gelegt, als die Bauern aus der Umgebung bei Liefmans anfingen, nach einem Fass Bier zu fragen, mit dem sie ihren \u00dcberfluss an Krieken ( also Kirschen) verarbeiten konnten.<\/p>\n

Aber Pierre Van Geluwe-De Berlaere machte es andersherum. Er kaufte die Kirschen und gab sie dem Bier, das in den Tanks reifte, direkt hinzu.<\/p>\n

Ein Liefmans Kriek wird nur einmal im Jahr gebraut, wobei ausschlie\u00dflich belgische Fr\u00fcchte verwendet werden, und – als Kr\u00f6nung des Ganzen – reift das Bier 18 Monate, bevor es die Brauerei verl\u00e4sst.<\/p>\n

Dunkel rubinrot flie\u00dft das Bier ins Glas und bildet dabei eine durchschnittliche elfenbeinfarbene und feinporige Schaumkrone, die lange erhalten bleibt.<\/p>\n

Das Aroma ist sehr fruchtig, s\u00fc\u00df und intensiv nach Kirsche. Dabei ist auch der Alkohol deutlich wahrnehmbar. Insgesamt erinnert der Duft eher an einen Lik\u00f6r als an ein Bier.<\/p>\n

Der Antrunk \u00fcberrascht durch die extrem reichlich dosierte Kohlens\u00e4ure. Dabei ist das Bier recht s\u00fc\u00df, auch wenn das Etikett als als „brut“ kennzeichnet. Auf der Zunge nimmt die S\u00fc\u00dfe noch zu. Dabei ist das Bier extrem fruchtig, fast wie ein guter Kirschwein. Auch eine diskrete Mandelnote ist feststellbar, die eine leichte Bitterkeit mit sich bringt. Die Vollmundigkeit ist kaum zu \u00fcbertreffen. Im Abgang wird das Bitter etwas st\u00e4rker, auch wenn weiterhin die Fruchtigkeit dominiert. Leider ist der Abgang recht kurz.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, helles und dunkles Gerstenmalz, Hopfen (Herkules), 6 % Kirschen<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

6,0 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

16\u00b0 Plato<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Brouwerij Liefmans
\nAalststraat 200
\n9700 Oudenaarde
\nwww.liefmans.be<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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