{"id":8732,"date":"2019-12-29T13:12:36","date_gmt":"2019-12-29T11:12:36","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=8732"},"modified":"2019-12-29T13:14:06","modified_gmt":"2019-12-29T11:14:06","slug":"wildwuchs-grosse-freiheit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=8732","title":{"rendered":"Wildwuchs Gro\u00dfe Freiheit"},"content":{"rendered":"<div class=\"shariff\" data-title=\"Wildwuchs Gro\u00dfe Freiheit\" data-info-url=\"http:\/\/ct.de\/-2467514\" data-backend-url=\"https:\/\/bierblog.info\/wp-content\/plugins\/shariff-sharing\/backend\/index.php\" data-temp=\"\/tmp\" data-ttl=\"60\" data-service=\"gftr\" data-services='[\"googleplus\",\"facebook\",\"twitter\",\"reddit\",\"info\"]' data-image=\"\" data-url=\"https:\/\/bierblog.info\/?p=8732\" data-lang=\"de\" data-theme=\"colored\" data-orientation=\"horizontal\"><\/div><p><img decoding=\"async\" align=\"left\" alt=\"\" src=\"http:\/\/bierblog.info\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/122919_1112_WildwuchsGr1.jpg\">Der Hamburger Jung Friedrich &#8222;Fiete&#8220; Matthies stellt seit 2014 in der Jaffestra\u00dfe in Hamburg-Wilhelmsburg an der Elbe seine unkonventionellen Biere her. 2019 er\u00f6ffnete er die erste Hamburger Bio-Brauerei in Wilhelmsburg und kreiert dort seine \u00f6kologischen Craft Biere. Das Wildwuchs Gro\u00dfe Freiheit Bitter Ale ist das erste alkoholfreies Biobier aus Hamburg, und entstand in Kooperation mit <a href=\"http:\/\/www.brewcraft.de\/\">BrewCraft<\/a>. Mal sehen, was dabei herausgekommen ist.<\/p>\n<p>Blickdicht schwarz flie\u00dft das Bier ins Glas. Die hellgraue Schaumkrone ist recht klein und f\u00e4llt auch schnell in sich zusammen. An der Optik k\u00f6nnte Fiete noch etwas arbeiten.<\/p>\n<p>Das Aroma gef\u00e4llt mir schon deutlich besser. Es ist sehr komplex und so steigen mir herbe D\u00fcfte in die Nase, ich rieche Kr\u00e4uter, auch eine leichte fruchtige S\u00e4ure und selbstverst\u00e4ndlich Espresso. Dabei ist das Aroma aber auch frisch. So gef\u00e4llt mir das Bier.<\/p>\n<p>Der Antrunk ist recht s\u00fc\u00df, was aber durch die reichlich vorhandene und sehr feinperlige Kohlens\u00e4ure ausgeglichen wird. Als sich das Bier auf der Zunge ausbreitet, erobern kr\u00e4ftige R\u00f6ststoffe meinen Mundraum, die aber noch etwas Platz f\u00fcr die S\u00e4ure lassen, die ich bereits in der Nase wahrgenommen habe. F\u00fcr ein alkoholfreies Bier ist das Mundgef\u00fchl \u00fcberraschend samtig. Im Abgang verst\u00e4rken sic die R\u00f6staromen noch und wirken jetzt fast \u00fcberdosiert. Daf\u00fcr klingen sie lange nach.<\/p>\n<p>Die Gro\u00dfe Freiheit ist ein ungew\u00f6hnliches Bier, das zu gefallen wei\u00df. Eines ist aber sicher: hier vermisse ich den nicht vorhandenen Alkohol absolut nicht.<\/p>\n<h3>Zutaten:<\/h3>\n<p>Wasser, Gerstenmalz, Hafermalz, Hopfen, Hefe<\/p>\n<h3>Alkoholgehalt:<\/h3>\n<p>0,29 % Vol.<\/p>\n<h3>Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n<p>6 %<\/p>\n<h3>Brauerei:<\/h3>\n<p>Brauwerk Hamburg KG<br \/>\nJaffestr. 8<br \/>\n21109 Hamburg<br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.wildwuchs-brauwerk.de\">www.wildwuchs-brauwerk.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der Hamburger Jung Friedrich &#8222;Fiete&#8220; Matthies stellt seit 2014 in der Jaffestra\u00dfe in Hamburg-Wilhelmsburg an der Elbe seine unkonventionellen Biere her. 2019 er\u00f6ffnete er die erste Hamburger Bio-Brauerei in Wilhelmsburg und kreiert dort seine \u00f6kologischen Craft Biere. 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