{"id":8724,"date":"2019-12-25T11:47:39","date_gmt":"2019-12-25T09:47:39","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=8724"},"modified":"2019-12-25T11:51:36","modified_gmt":"2019-12-25T09:51:36","slug":"giesinger-doppel-alt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=8724","title":{"rendered":"Giesinger Doppel-Alt"},"content":{"rendered":"
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\"\"Die Brauerei Giesinger macht sich derzeit auf, das M\u00fcnchener Oktoberfest zu erobern. Eine wichtige H\u00fcrde hat sie in diesem Jahr genommen, sie hat die Genehmigung erhalten, einen Brunnen zu bohren, um ihr Bier auf dem Grundwasser von M\u00fcnchen zu brauen, was eine der Voraussetzungen ist, auf der Wiesn ein Zelt betreiben zu d\u00fcrfen. Aber darum geht es hier nicht, sondern um ein Bier der jungen Brauerei. Ich glaube, es ist das erste Altbier aus Bayern, das mir untergekommen ist, auf jeden Fall das erste Doppel-Alt.<\/p>\n

Dunkelbraun und hefetr\u00fcb pr\u00e4sentiert sich das Doppel-Alt aus dem M\u00fcnchner Stadtteil Untergiesing. Die durchschnittlich gro\u00dfe Menge elfenbeinfarbenen Schaums ist von sahniger Konsistenz und sie bleibt lange erhalten.<\/p>\n

D\u00fcfte nach Karamell mischen sich mit R\u00f6ststoffen, unterst\u00fctzt durch das Aroma von Trockenfeigen und dunkler Schokolade. Damit ist das Aroma nicht wirklich stiltypisch, aber wirklich gut.<\/p>\n

Der Antrunk ist recht s\u00fc\u00df, aber das hatte ich bereits aufgrund des Aromas erwartet. Noch mehr beeindruckt mich aber die Kohlens\u00e4ure. Sie ist nicht nur extrem feinperlig, sondern auch perfekt dosiert. W\u00e4hrend sich das Bier auf der Zunge erw\u00e4rmt zeigt sich die gesamte Komplexit\u00e4t des Geschmacks. Ich schmecke Mokka und ein zur S\u00fc\u00dfe passendes Bitter, Noten von Trockenobst und N\u00fcssen. Der Alkohol ist sehr gut eingearbeitet, so dass er aus dem Hintergrund die anderen Geschm\u00e4cker unterst\u00fctzt. Das Mundgef\u00fchl ist samtig. Im Abgang wird das Bier trockener, ein leichter Geschmack nach Bitterschokolade setzt sich durch, der relativ lange nachklingt.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser. Gerstenmalz (Pilsner Malz, dunkles Caramelmalz, R\u00f6stmalz), Hopfen (Hallertauer Tradition), Hefe (Alt-Hefe)<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

7,0 % Vol.<\/p>\n

Bittereinheiten:<\/h3>\n

40 IBU<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Giesinger Br\u00e4u
\nMartin-Luther-Stra\u00dfe 2
\n81539 M\u00fcnchen
\nwww.giesinger-braeu.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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