{"id":8690,"date":"2019-12-10T12:04:20","date_gmt":"2019-12-10T10:04:20","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=8690"},"modified":"2019-12-10T12:06:13","modified_gmt":"2019-12-10T10:06:13","slug":"kaminfeuer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=8690","title":{"rendered":"Kaminfeuer"},"content":{"rendered":"
<\/div>

\"\"Jetzt steht ein besonderes Bier vor mir, das Kaminfeuer Kellerbier, mit dem Heiko M\u00fcller den Hobbybrauerwettbewerb 2019 gewonnen hat und das er deshalb bei Maisel and Friends in Bayreuth im professionellen Ma\u00dfstab brauen durfte.<\/p>\n

\u00dcber die Entstehung dieses Biers muss ich mich hier nicht weiter auslassen. Christian Dekant von www.gradplato.com<\/a> hat mit Heiko ein Interview gef\u00fchrt, dass Sie hier<\/a> lesen k\u00f6nnen. Und falls Sie das Kaminfeuer nachbrauen wollen, finden Sie auf www.maischemalzundmehr.de<\/a> das Rezept<\/a>. Damit kann ich mich hier ja auf die Verkostung beschr\u00e4nken.<\/p>\n

Mit einem sch\u00f6nen und intensiven Honiggold pr\u00e4sentiert sich das Bier im Glas. Die Schaumkrone ist durchschnittlich gro\u00df und feinporig. So verwundert es auch nicht, dass sie lange erhalten bleibt. Das Bier ist nicht gefiltert, so dass es mich etwas verwundert, dass es nur wenig Hefe enth\u00e4lt. Das kann aber in anderen Flaschen anders sein und \u00e4ndert nichts daran, dass es wirklich ein Bier wie gemalt ist.<\/p>\n

Das Aroma ist malzbetont. D\u00fcfte nach Karamell mit leichten R\u00f6staromen, unterst\u00fctzt durch den Duft nach Heu sowie einem leichten Rauchgeruch steigen mir in die Nase. Der Rauch ist aber nur dezent feststellbar, wirklich wie der Duft eines kleinen Rauchw\u00f6lkchens, das aus einem offenen Kamin entwischt ist.<\/p>\n

Der Antrunk ist leicht s\u00fc\u00df und verw\u00f6hnt die Zunge mit einer sehr feinperligen Kohlens\u00e4ure, die f\u00fcr meinen Geschmack gerne noch etwas h\u00f6her dosiert sein d\u00fcrfte. Auf der Zunge dominiert wie in der Nase das Karamell, das gut mit der sehr zur\u00fcckhaltenden Rauchnote harmonisiert. Die Noten nach Heu kommen jetzt st\u00e4rker in den Vordergrund. Das Mundgef\u00fchl ist voll und rund. Im Abgang wird das Kaminfeuer etwas trockener. Obwohl es nur wenige Bitterstoffe enth\u00e4lt, klingt der Geschmack noch lange nach.<\/p>\n

Das Bier ist rundum gelungen und \u00fcberrascht dadurch, dass es keine \u00dcberraschungen bereith\u00e4lt und trotzdem nicht langweilig wird.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz (Wiener, Pilsener, M\u00fcnchener, Spitzmalz und Rauchmalz), Hopfen (Magnum, Saazer, Styrian Goldings), Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

5,6 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

13,5 %<\/p>\n

Bittereinheiten:<\/h3>\n

23 IBU<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Gebr. Maisel KG
\n95445 Bayreuth
\nwww.maiselandfriends.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jetzt steht ein besonderes Bier vor mir, das Kaminfeuer Kellerbier, mit dem Heiko M\u00fcller den Hobbybrauerwettbewerb 2019 gewonnen hat und das er deshalb bei Maisel and Friends in Bayreuth im professionellen Ma\u00dfstab brauen durfte. \u00dcber die Entstehung dieses Biers muss ich mich hier nicht weiter auslassen. Christian Dekant von www.gradplato.com hat mit Heiko ein Interview […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[11,40],"tags":[14,10,69],"class_list":["post-8690","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biertest","category-craft-bier","tag-bayern","tag-deutschland","tag-kellerbier"],"aioseo_notices":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/patIpt-2ga","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8690","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8690"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8690\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8692,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8690\/revisions\/8692"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8690"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8690"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8690"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}