{"id":8652,"date":"2019-11-27T12:44:44","date_gmt":"2019-11-27T10:44:44","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=8652"},"modified":"2019-11-27T12:46:23","modified_gmt":"2019-11-27T10:46:23","slug":"silly-saison","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=8652","title":{"rendered":"Silly Saison"},"content":{"rendered":"
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\"\"Silly ist eine kleine Gemeinde in der belgischen Wallonie. Von dort stammt das Bier, das jetzt vor mir steht und auf seine Verkostung wartet. Saison ist ein alter belgischer Bierstil, der in fr\u00fcheren Zeiten auf den Bauernh\u00f6fen gebraut wurde, um die Erntehelfer zu verk\u00f6stigen. Heute hat sich der Bierstil gewandelt. War das Bier fr\u00fcher d\u00fcnn, damit auch nach der Mittagspause noch gearbeitet werden konnte, ist es inzwischen st\u00e4rker geworden und enth\u00e4lt in der Regel etwa 5 Volumenprozent Alkohol. Geblieben ist aber, dass das Bier in den meisten F\u00e4llen nicht gefiltert wird und dass es recht sparsam gehopft wird. Dann will ich doch mal sehen, wie sich das Silly Saison so macht.<\/p>\n

Kupferfarben und leicht hefetr\u00fcb pr\u00e4sentiert sich das Bier im Glas mit einer \u00fcberdurchschnittlich gro\u00dfen hellbraunen und sahnigen Schaumkrone, die sehr lange erhalten bleibt.<\/p>\n

Und ja, dieses Bier ist malzbetont. So steigen mir D\u00fcfte nach Brotkrume in die Nase, w\u00e4hrend der Hopfen mit seinen grasigen Noten eher im Hintergrund bleibt. Eigentlich h\u00e4tte ich einen eher s\u00fc\u00dflichen Duft erwartet, aber dem ist nicht so. Das Aroma l\u00e4sst mich ein eher trockenes Bier erwarten.<\/p>\n

Der Antrunk zeichnet sich wie das Aroma durch die Betonung auf das Malz aus, die sich in einem Brotgeschmack zeigt. Die R\u00f6ststoffe sind nur gering zu schmecken und die reichlich vorhandene sehr feinperlige Kohlens\u00e4ure verleiht dem Bier eine angenehme Frische. Auf der Zunge zeigt sich dann ein leichtes und sehr angenehmes Bitter, das dem Bier zusammen mit w\u00fcrzigen und grasigen Noten eine ungeheure S\u00fcffigkeit verleiht. Der Abgang ist w\u00fcrzig, aber auch das Malz kommt mit seinen Karamellnoten zum Tragen. Das Bitter ist nur leicht vertreten und klingt \u00fcberraschend lange nach.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen (Kennt, Hallertau9, Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

5 % Vol.<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Brasserie des Silly
\nRue Ville Basse 2
\n7830 Silly
\nBelgien
\nwww.silly-beer.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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