{"id":8643,"date":"2019-11-25T12:40:14","date_gmt":"2019-11-25T10:40:14","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=8643"},"modified":"2019-11-25T12:42:56","modified_gmt":"2019-11-25T10:42:56","slug":"gold-ochsen-porter-jahrgangsbier-2019","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=8643","title":{"rendered":"Gold Ochsen Porter Jahrgangsbier 2019"},"content":{"rendered":"
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\"\"Inzwischen ist es bereits ungef\u00e4hr einen Monat her, dass mich die Pressemitteilung der Brauerei Gold Ochsen erreichte, dass das siebte Jahrgangsbier erschienen ist. W\u00e4hrend im letzten Jahr ein Rauchbock die Brauerei aus Ulm als Jahrgangsbier vertrat, ist es in diesem Jahr ein Porter. Wie im letzten Jahr wurden vom Jahrgangsbier 1597 Flaschen von Hand abgef\u00fcllt. Weshalb eine so krumme Anzahl? Ganz einfach. Die Brauerei wurde im Jahr 1597 gegr\u00fcndet. Inzwischen ist das Gold Ochsen Porter bei mir eingetroffen und ich hatte nun die Gelegenheit, es zu verkosten.<\/p>\n

Edel sieht schon der Karton aus, in dem die Flaschen einzeln verpackt wurde. Schwarzer Karton, viel Gold und etwas Rot im Druck, das macht schon Eindruck. Das gilt auch f\u00fcr die Flasche. Auch sie ist schwarz, der Druck wiederholt sich auf den Etiketten. Dann noch der Naturkork als Verschluss \u2013 das weckt durchaus hohe Erwartungen.<\/p>\n

Nachdem ich die Flasche ge\u00f6ffnet habe (das war nicht ganz einfach, denn der Korken sa\u00df wirklich fest), flie\u00dft das Bier blickdicht schwarz in das Glas und bildet dabei eine leicht \u00fcberdurchschnittlich gro\u00dfe Schaumkrone, hellbraun und sahnig, die sehr lange erhalten bleibt. Optisch macht das Bier schon mal richtig was her.<\/p>\n

Die komplexen Duftnoten des Gold Ochsen Porter stehen der Optik in nichts nach. S\u00fc\u00dfe Noten steigen mir in die Nase, die an R\u00fcbensirup erinnern, zusammen mit dem Duft nach dunkler Schokolade und Kaffee, unterst\u00fctzt durch einen Hauch angenehmer S\u00e4ure. An diesem Bier zu riechen macht richtig Lust und bei jedem Atemzug kann ich weitere Nuancen feststellen, Vanille ist dabei und auch einige Kr\u00e4uter.<\/p>\n

Der Antrunk ist wie erwartet recht s\u00fc\u00df, aber die passend dosierte sehr feinperlige Kohlens\u00e4ure macht dieses Bier vom ersten Moment an zu einem vollmundigen Genuss. Auf der Zunge spiegeln sich die Aromen wider. Ich schmecke dunkle Schokolade, Espresso und R\u00fcbensirup und auch die geringe S\u00e4ure, die ich in der Nase festgestellt habe, findet sich auf der Zunge. Bitter ist kaum vorhanden. Das Mundgef\u00fchl ist voll, rund und samtig. Alle Geschmackseindr\u00fccke sind perfekt aufeinander abgestimmt. Im Abgang wird das Bitter etwas deutlicher und der Geschmack nach Espresso kommt mehr in den Vordergrund. Der Geschmack klingt sehr lange nach.<\/p>\n

Dieses Bier passt sowohl zu vielen Gefl\u00fcgelgerichten als auch zum Dessert mit Lebkuchen oder Dominosteinen.<\/p>\n

Die Brauerei empfiehlt eine Trinktemperatur von 8\u00b0 – 10\u00b0 Celsius. Ich meine, dass es wie die meisten malzbet0nten und kr\u00e4ftigen Biere durchaus auch etwas w\u00e4rmer sein darf. Und seien wir ehrlich \u2013 wer kann ein Bier schon so exakt temperieren? Ich empfehle dieses Bier im Keller zu lagern und auch mit der Kellertemperatur zu trinken.<\/p>\n

Beim Gold Ochsen Porter hat die Brauerei in ihrer Pressemitteilung wirklich nicht \u00fcbertrieben. Im Gegenteil \u2013 es gef\u00e4llt mir noch besser als ich es erwartet h\u00e4tte. Ich empfehle Ihnen, gleich zwei Flaschen des diesj\u00e4hrigen Jahrgangsbiers zu kaufen \u2013 eine zum sofort trinken und eine legen Sie sich in den Keller und lassen sie noch einige Jahre nachreifen. Ich kann mir durchaus vorstellen, dass dieses Bier durch eine l\u00e4ngere Lagerung noch an Geschmack gewinnt.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Brauwasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

7,5 % Vol.<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Brauerei Gold Ochsen GmbH
\nVeitsbrunnenweg 3-8
\n89073 Ulm
\nwww.goldochsen.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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