{"id":8604,"date":"2019-11-07T11:25:55","date_gmt":"2019-11-07T09:25:55","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=8604"},"modified":"2019-11-07T11:27:15","modified_gmt":"2019-11-07T09:27:15","slug":"buddelship-smook-in-de-piep","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=8604","title":{"rendered":"Buddelship Smook in de Piep"},"content":{"rendered":"
<\/div>

\"\"Simon Siemsgl\u00fcss hatte den Traum einer eigenen Brauerei. So mietete er sich im Jahr 2014 im Hamburger Stadtteil Stellingen die R\u00e4ume einer alten Fischkonservenfabrik und im Mai 2014 ging es mit dem Slogan „Bier mit Charakter \u2013 unfiltriert und ohne Kompromisse“ mit dem ersten Sud los. Nun steht vor mir ein Imperial Porter von Simon, das Smook in de Piep. Seinen Namen hat das Bier vom Rauchmalz, mit dem es gebraut wurde. Dann wollen wir doch mal sehen, was dabei herausgekommen ist.<\/p>\n

Blickdicht schwarz pr\u00e4sentiert sich das Bier im Glas. Beim Einschenken bildet sich eine ordentliche mittelbraune und feste Schaumkrone, die lange erhalten bleibt.<\/p>\n

D\u00fcfte nach Mokka und dunkler Schokolade steigen mir in die Nase, dazu einige Rauch- und Speckaromen, deutlich wahrnehmbar, aber nicht aufdringlich. Abgerundet wird die Aromenvielfalt durch den Duft nach Vanille.<\/p>\n

Der Antrunk ist s\u00fc\u00df, was aber durch die gro\u00dfz\u00fcgig dosierte Kohlens\u00e4ure wirkt das Bier erfrischend. Das Mundgef\u00fchl ist voll, fast sirupartig dickfl\u00fcssig. Jetzt kommen auch die R\u00f6ststoffe zum Tragen, die einen angenehmen Espressogeschmack auf die Zunge zaubern, dessen Bitterkeit gut auf die S\u00fc\u00dfe abgestimmt ist. Durch die Kohlens\u00e4ure wirkt das Bier auch jetzt lebendig. Der Abgang ist zun\u00e4chst \u00fcberraschend mild, der Geschmack nach Espresso l\u00e4sst nach und macht einem freundlichen Bitter Platz, das sehr lange nachklingt.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Roggenmalz, Hopfen (Goldings Nugget Triskei), Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

9,6 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

23,6\u00b0 Plato<\/p>\n

Bittereinheiten:<\/h3>\n

50 IBU<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Buddelship Brauerei GmbH
\nWarnstedtstrasse 16L
\n22525 Hamburg
\nwww.buddelship.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Simon Siemsgl\u00fcss hatte den Traum einer eigenen Brauerei. So mietete er sich im Jahr 2014 im Hamburger Stadtteil Stellingen die R\u00e4ume einer alten Fischkonservenfabrik und im Mai 2014 ging es mit dem Slogan „Bier mit Charakter \u2013 unfiltriert und ohne Kompromisse“ mit dem ersten Sud los. Nun steht vor mir ein Imperial Porter von Simon, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[11,40],"tags":[10,25,63],"class_list":["post-8604","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biertest","category-craft-bier","tag-deutschland","tag-hamburg","tag-porter"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t