{"id":8599,"date":"2019-11-04T11:25:40","date_gmt":"2019-11-04T09:25:40","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=8599"},"modified":"2019-11-04T11:27:03","modified_gmt":"2019-11-04T09:27:03","slug":"viven-master-ipa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=8599","title":{"rendered":"Viven Master IPA"},"content":{"rendered":"
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\"\"Im Jahr 2003 \u00fcbernahm Tony Traen die alteingesessene Brauerei Viven im fl\u00e4mischen Sijsele von Willy de Lobel. Er gab der Brauerei einen neuen Namen, verbesserte die Rezepturen der vorher hier gebrauten Biere Kloster von Viven und Kapelle von Viven. Sie hei\u00dfen jetzt Viven Bruin und Viven Blond.<\/p>\n

Damit lie\u00df es Tony aber nicht bewenden, sondern er hatte die Idee, die fl\u00e4mische Braukunst auch auf andere Bierstile anzuwenden, die nicht aus Flandern kommen. Zusammen mit Dirk Naudts von der Proef Brauerei entwickelte er die Rezepte f\u00fcr Viven Ale, Viven Porter, Viven Imperial IPA und Viven Master IPA. Das Master IPA steht jetzt vor mir und schon der Name veranlasst mich, an dieses India Pale Ale recht hohe Anspr\u00fcche zu stellen. Dazu tr\u00e4gt auch die Hopfenauswahl bei. Drei Hopfensorten aus unterschiedlichen Teilen der Welt wurden f\u00fcr dieses Bier verwendet, Merkur aus Deutschland bringt erdige und Zitrusnoten mit, Nelson Sauvin aus Neuseeland und Citra aus den USA versprechen ein fruchtiges Aroma und eine angenehme Bitterkeit. Wenn das IPA dann noch gut ausbalanciert ist, kann ja eigentlich nichts mehr schiefgehen.<\/p>\n

Hell bernsteinfarben und minimal hefetr\u00fcb leuchtet mir das Bier aus dem Glas entgegen. Die gemischtporige Schaumkrone ist durchschnittlich gro\u00df, bleibt aber sehr lange erhalten. Die Optik des Viven Master IPA wei\u00df jedenfalls schon mal zu begeistern.<\/p>\n

D\u00fcfte nach Grapefruit und anderen Zitrusfr\u00fcchten steigen mir in die Nase. Der Duft des Malzes h\u00e4lt sich dabei diskret im Hintergrund, kommt aber neben den Hopfenaromen noch zum Vorschein. Diese Geruchseigenschaft sch\u00e4tze ich bei einem IPA.<\/p>\n

Der erste Eindruck, den das Bier auf der Zunge hinterl\u00e4sst, ist s\u00fc\u00df und durch die reichlich dosierte Kohlens\u00e4ure spritzig. Zusammen mit der Fruchtigkeit, die die Aromen widerspiegelt, kann dieses Bier mich wirklich begeistern. Auf der Zunge kommt noch ein freundliches Bitter dazu, so dass das Bier wunderbar s\u00fcffig ist. Das Mundgef\u00fchl ist voll und rund. Langsam wird das Bier trockener und im Abgang l\u00e4sst auch das Bitter noch etwas nach, das aber zusammen mit einigen Zitrusnoten noch lange nachklingt.<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

7,0 % Vol.<\/p>\n

Bittereinheiten:<\/h3>\n

50 IBU<\/p>\n

Trinktemperatur:<\/h3>\n

5\u00b0C \u2013 8\u00b0C<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Viven
\nStationsstraat 89
\n8340 Sijsele
\nwww.viven.be<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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