{"id":8568,"date":"2019-10-22T16:25:49","date_gmt":"2019-10-22T14:25:49","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=8568"},"modified":"2019-10-22T16:25:49","modified_gmt":"2019-10-22T14:25:49","slug":"forum-braubeviale-2019-die-vielfalt-der-getraenkebranche-auf-einer-buehne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=8568","title":{"rendered":"Forum BrauBeviale 2019 \u2013 die Vielfalt der Getr\u00e4nkebranche auf einer B\u00fchne"},"content":{"rendered":"
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Die Vorbereitungen laufen mittlerweile auf Hochtouren: Nicht mehr lange und N\u00fcrnberg ist wieder der Mittelpunkt der internationalen Getr\u00e4nkeindustrie. Vom 12. bis 14. November 2019 trifft sich die Branche zur weltweit wichtigsten Investitionsg\u00fctermesse f\u00fcr Getr\u00e4nkeproduktion und -vermarktung in diesem Jahr. Das Angebot der rund 1.100 Aussteller umfasst die gesamte Prozesskette der Getr\u00e4nkeherstellung \u2013 und zwar aller Getr\u00e4nkesegmente wie Bier, Cider, Spirituosen, Sekt, Wein, Wasser, Saft, Erfrischungsgetr\u00e4nke sowie fl\u00fcssige Molkereiprodukte. Leitmotiv ist auch in diesem Jahr die Zukunftsf\u00e4higkeit der Getr\u00e4nkebranche: Welche Herausforderungen bewegen sowohl Ausr\u00fcster als auch Getr\u00e4nkehersteller? Die BrauBeviale bietet sowohl im Fachangebot als auch im Rahmenprogramm die zentrale Plattform f\u00fcr Austausch und Innovation. Unter anderem im Forum BrauBeviale setzt sie Impulse und liefert Inspiration.\n<\/p>\n

Das beliebte Forum BrauBeviale bietet den Zuh\u00f6rern neben der Er\u00f6ffnung und verschiedenen Preisverleihungen Information, Inspiration und die M\u00f6glichkeit zur Interaktion. Den Auftakt bildet die Er\u00f6ffnung mit der Verleihung des Bayerischen Bierordens durch die Privaten Brauereien Bayern, ideeller Tr\u00e4ger der Messe. Spannende Impulse liefert in seiner Keynote Univ. Prof. Mag. Dr. Markus Hengstschl\u00e4ger, Vorstand des Instituts f\u00fcr Medizinische Genetik an der Medizinischen Universit\u00e4t Wien: „Herausforderung Zukunft \u2013 wie nutzen wir die Ressource Talent“ verspricht geistreiche Anregungen und Denkanst\u00f6\u00dfe f\u00fcr jeden, der sich mit dem Thema Zukunftsf\u00e4higkeit besch\u00e4ftigt.\n<\/p>\n

Hot Topics on Stage
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Hier einige Highlights im Forum BrauBeviale: Hochkar\u00e4tig besetzte Podiumsdiskussionen mit dem Who-is-Who aus Getr\u00e4nkeindustrie und Politik zu zwei auch in der breiten \u00d6ffentlichkeit hei\u00df diskutierten Themen. Am Nachmittag des zweiten Messetages wird aufgrund der aktuellen und umstrittenen Diskussionen besonders angeregter Austausch erwartet.\n<\/p>\n

Stichwort „Flaschenpfand“: Vor allem Brauer stehen vor dem Problem, dass zu wenig Leergut wieder zu ihnen zur\u00fcck gelangt. So haben sie nicht ausreichend Flaschen, um ihr Bier abzuf\u00fcllen. Die Neubeschaffung von Pfandflaschen ist kostspielig, einige mittelst\u00e4ndische Brauereien machen sich bereits Sorgen um ihre Existenz. Laut dem ideellen Tr\u00e4ger der BrauBeviale, den Privaten Brauereien Bayern, sind die Pfandbetr\u00e4ge viel zu niedrig, um einen Anreiz zu schaffen, das Leergut tats\u00e4chlich zur\u00fcckzubringen. Aus diesem Grund haben sie auf die B\u00fchne des Forums BrauBeviale die gro\u00dfen Verb\u00e4nde der Branche eingeladen, um mit ihnen zu diskutieren: Neben den Privaten Brauereien Deutschland, den Freien Brauern, dem Deutschen Brauerbund, dem Bundesverband des Getr\u00e4nkefachgro\u00dfhandels sowie Vertretern aus der Getr\u00e4nke-Logistik und dem Lebensmittelhandel kommen alle Vertreter der Pfand- Wertsch\u00f6pfungskette zu Wort.\n<\/p>\n

Unter dem Titel „Mineralwasser \u2013 Problemfall statt Genuss?“ wird die aktuelle Diskussion rund um Mineralwasser, Leitungswasser, etc. unter die Lupe genommen. Jahrzehntelang hochgelobt f\u00fcr ihr gesundes Produkt und ihr weltweit einmaliges System der Mehrwegflaschen, f\u00fchlen sich die Mineralbrunnen pl\u00f6tzlich an den Pranger gestellt: Leitungswasser soll nun tats\u00e4chlich besser sein als Mineralwasser? Doch wer definiert eigentlich, was gutes Wasser ist? Wie sehen die Kriterien aus und welche Rolle f\u00e4llt dem Leitungswasser und welche dem Mineralwasser zu? Welche W\u00fcnsche von Politik, Verb\u00e4nden, Produzenten und Verbrauchern gilt es zu vereinen? Vertreter des Bundesministeriums f\u00fcr Umwelt, Naturschutz, Bau und Reaktorsicherheit, der Deutschen Umwelthilfe, des Bund Naturschutzes, des Verbands Deutscher Mineralbrunnen sowie f\u00fchrender Mineralbrunnen versuchen gemeinsam Antworten und L\u00f6sungsvorschl\u00e4ge zu finden.\n<\/p>\n

Top-Themen der Getr\u00e4nkebranche
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Die Themenschwerpunkte des Forums BrauBeviale spiegeln den BrauBeviale-ThinkTank wider: Rohstoffe, Technologien, Verpackung, Marketing und Unternehmertum. Was unterscheidet die sogenannte Generation Z von ihren Vorg\u00e4ngern und welche Herausforderungen stellen sich dadurch f\u00fcr Getr\u00e4nkehersteller und ihr Marketing? Aufschlussreiche Antworten auf aktuelle Fragen werden im Marketing Forum, organisiert von K&A BrandResearch, gesucht und gegeben. Am Nachmittag des ersten Messetages werden der Getr\u00e4nkemarkt und seine Player exemplarisch unter die Lupe genommen: Es geht um au\u00dfergew\u00f6hnliche Unternehmenskonzepte und um die sogenannten Hidden Champions im Getr\u00e4nkemarkt. Die JOSEFS Brauerei Olsberg, Premium Cola und Lauffener Weing\u00e4rtner sind nur einige der vorgestellten Unternehmen.\n<\/p>\n

Digitalisierung ist ein Schlagwort, das sich durch zahlreiche Branchen, Bereiche und Abteilungen zieht \u2013 und es macht auch vor der Getr\u00e4nkeindustrie nicht Halt. Wie sieht es aus mit der digitalen Entwicklung in der Getr\u00e4nkebranche? Was leisten Big Data, Algorithmen und K\u00fcnstliche Intelligenz f\u00fcr Hersteller und Handel? Am Vormittag des zweiten Messetages erleben Interessierte hier aktuelle Beispiele, Anregungen und kompetente Ansprechpartner aus der Getr\u00e4nkeindustrie. Organisiert wird diese Runde von Logistik- und Digitalisierungsberater Huesch & Partner. Im darauffolgenden Slot der Bundesvereinigung der Deutschen Ern\u00e4hrungsindustrie (BVE) wird das Thema fortgef\u00fchrt. Die Schlagworte, die hier zur Sprache gebracht werden, sind Digitalisierung, Automatisierung, Individualisierung, Losgr\u00f6\u00dfe 1 sowie Blockchain in der Getr\u00e4nke-Logistik.\n<\/p>\n

Am letzten Messetag bestimmt das Thema Klima den Vormittag im Forum BrauBeviale. Unter dem Titel „Zukunftsrisiko Klima: Entwicklungen und Konsequenzen f\u00fcr die Braurohstoffe“ diskutieren renommierte Branchenteilnehmer \u00fcber m\u00f6gliche Folgen f\u00fcr Braugerste, Hopfen und den Rohstoff Wasser durch den Klimawandel. Der Nachmittag des letzten Tages widmet sich ganz der „Next Generation“: Nachwuchsf\u00f6rderung, Fachkr\u00e4fte, Unternehmensnachfolge \u2013 viele Punkte gilt es hier zu beachten, um die Weichen f\u00fcr eine erfolgreiche Zukunft zu stellen.\n<\/p>\n

Awards und Preisverleihungen
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Die BrauBeviale ist die zentrale Plattform f\u00fcr die internationale Getr\u00e4nkeindustrie in diesem Jahr, daher ist den renommierten Preisverleihungen im Forum BrauBeviale die Aufmerksamkeit gewiss. Der World Beverage Innovation Award von FoodBev Media zeichnet zum wiederholten Male herausragende und innovative Ideen in 25 Einzelkategorien aus, die alle Aspekte der Getr\u00e4nkeindustrie abdecken. Die \u00fcbergeordneten Kategorien sind: Produkte, Verpackung, Herstellung und Vermarktung. Das Bundesministerium f\u00fcr Ern\u00e4hrung und Landwirtschaft verleiht im Forum BrauBeviale publikumswirksam die Ehrenpreise f\u00fcr den Wettbewerb „Deutscher Hopfenchampion 2019“ des Verbandes Deutscher Hopfenpflanzer in Zusammenarbeit mit der Bayerischen Landesanstalt f\u00fcr Landwirtschaft\/Hopfenforschung H\u00fcll. Praxisrelevante Brauwissenschaft w\u00fcrdigt der Ludwig-Narzi\u00df-Preis f\u00fcr Brauwissenschaft. Der Namensgeber, Prof. Dr. em. Ludwig Narzi\u00df, langj\u00e4hriger Inhaber des Lehrstuhls f\u00fcr Technologie der Brauerei I (heute Lehrstuhl f\u00fcr Brau- und Getr\u00e4nketechnologie) der TU M\u00fcnchen, zeichnet pers\u00f6nlich eine herausragende Ver\u00f6ffentlichung eines Jahrgangs der wissenschaftlichen Fachzeitschrift „BrewingScience“ aus. Eine weitere Ehrung f\u00fcr den Fachkr\u00e4fte-Nachwuchs: Der IGL Innovationspreis Technische Universit\u00e4t M\u00fcnchen. Der Innovationswettbewerb f\u00fcr Getr\u00e4nke und Lebensmittel der Studienfakult\u00e4t f\u00fcr Brau- und Lebensmitteltechnologie bietet Studierenden die M\u00f6glichkeit, eine eigene innovative Idee aus dem Bereich Food oder Beverages zu verwirklichen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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