{"id":8548,"date":"2019-10-19T12:32:15","date_gmt":"2019-10-19T10:32:15","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=8548"},"modified":"2019-10-19T12:34:19","modified_gmt":"2019-10-19T10:34:19","slug":"la-botteresse-noire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=8548","title":{"rendered":"La Botteresse Noire"},"content":{"rendered":"
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\"\"Die Brauerei La Botteresse wurde im Jahr 1996 von Jos\u00e9 Poncin gegr\u00fcndet. Die Brauerei erhielt ihren Namen nach den Frauen (les botteresse), die bis Anfang des 20. Jahrhunderts jede Brauerei in der Stadt L\u00fcttich und ihrer Umgebung mit lokalem Hopfen umgestalteten.<\/p>\n

Die Frauen trugen die Blumenkegel mit speziellen K\u00f6rben (auf Franz\u00f6sisch „la botte“). Das Gebiet hatte fr\u00fcher riesige Hopfeng\u00e4rten, die heute alle zusammen mit Hunderten von Brauereien im Laufe des 20. Jahrhunderts vernichtet wurden. Nur noch eine Handvoll G\u00e4rten sind heute noch \u00fcbrig und von ihnen mussten den Betrieb von Grund auf neu starten.<\/p>\n

Wie die meisten handwerklichen Brauer begann Jos\u00e9 in seinem Haus kleine Mengen von 20, 50 und 100 Litern zu brauen. Es dauerte 7 oder 8 Jahre, als er sich entschied, eine professionelle Brauerei zu aufzubauen. 2003 entschied sich Jos\u00e9 aufgrund der hohen Anforderungen, einen geeigneten Brauereiplatz zu suchen und gr\u00fcndete die heutige Brauerei an der Rue Fond M\u00e9an 6 in Saint-Georges-sur-Meuse, einem idyllischen Gebiet in der N\u00e4he von L\u00fcttich – einem der nach den Ardennen gr\u00fcnsten Gebiete Belgiens. 2003 dauerte die Renovierung ein Jahr und die Brauerei wurde 2005 offiziell mit den ersten selbst hergestellten Bieren er\u00f6ffnet.<\/p>\n

Die erste Charge, die Jos\u00e9 jemals produziert hat, war sein Bernsteinbier. Das Rezept hat sich seit \u00fcber 22 Jahren nicht ge\u00e4ndert. Das Bier stellt eindeutig das Flaggschiff der Brauerei dar. Es ist auch bei den Fans eines der beliebtesten Getr\u00e4nke. Im Jahr 2016 wurde es sogar zum besten Amber der Wallonie (s\u00fcdliche Region Belgiens) gew\u00e4hlt. Seine neueste Kreation ist das Noire, ein Belgian Stron Dark Ale mit etwas mehr als zehn Volumenprozent Alkohol, das jetzt vor mir steht.<\/p>\n

Und wenn der Bierstil das Wort „Dark“ enth\u00e4lt, dann k\u00f6nnen Sie das w\u00f6rtlich nehmen. Das Bier ist wirklich blickdicht schwarz mit mittelbraunem gemischtporigem Schaum, der durchschnittlich lange erhalten bleibt.<\/p>\n

Die R\u00f6staromen \u00fcberwiegen. Ich rieche Toffee, Mokka und Trockenfr\u00fcchte, und auch die gut 10 Volumenprozent Alkohol finden Sich im Aroma wieder.<\/p>\n

Der erste Eindruck wird durch die S\u00fc\u00dfe des Bieres gepr\u00e4gt, zusammen mit der reichlich dosierten Kohlens\u00e4ure. Schnell wandelt sich der Eindruck zu einer lik\u00f6rartigen Konsistenz und der Geschmack nach Trockenpflaumen sowie der durchschmeckende Alkohol runden das Bild ab. Die R\u00f6ststoffe halten sich \u00fcberraschend diskret im Hintergrund. Der Abgang ist sehr mild, der Fruchtigkeit bleibt weiterhin im Vordergrund und der Geschmack klingt sehr lange nach.<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

10,2 % Vol.<\/p>\n

Brauerei:<\/h2>\n

La Brasserie La Botteresse de Sur-les-Bois
\nRue Fond Mean, 6
\n4470 Saint-Georges
\nBelgien
\nwww.labotteresse.be<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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