{"id":8512,"date":"2019-10-15T09:04:43","date_gmt":"2019-10-15T07:04:43","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=8512"},"modified":"2019-10-15T10:32:50","modified_gmt":"2019-10-15T08:32:50","slug":"bremer-porter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=8512","title":{"rendered":"Bremer Porter"},"content":{"rendered":"
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\"\"Porter aus Bremen hat eine recht lange Tradition. Bis in die 1970er Jahre wurde in der Hansestadt dieser Bierstil gebraut, dann wurde die Produktion eingestellt. Ab 2005 versuchte Slowfood, das Porter aus Bremen wiederzubeleben, indem der Verein gemeinsam mit einem Getr\u00e4nkevertrieb im Bremer Ostertor \u00fcber mehrere Jahre ein Porter namens Nikolator braute. Was aus dieser Initiative geworden ist, ist mir nicht bekannt. Aber inzwischen ist das Porter nun wirklich nicht mehr vom Aussterben bedroht. Heute stehen andere Bierstile viel n\u00e4her am Abgrund.<\/p>\n

Dunkel kastanienbraun pr\u00e4sentiert sich das Bier. Die gemischtporige Schaumkrone f\u00e4llt von Anfang an recht klein aus und l\u00f6st sich dann flott auf. Schade, an der Optik k\u00f6nnte die Union Brauerei wirklich noch etwas feilen.<\/p>\n

Die R\u00f6ststoffe dominieren das Aroma. Aber einen Duft nach Kaffee hatte ich mir auch erhofft. Erst nach einiger Zeit kommen auch fruchtige Aromen zum Vorschein, die an Trockenfr\u00fcchte erinnern.<\/p>\n

Der Antrunk ist frisch mit einer leichten S\u00fc\u00dfe, die durch eine sanfte und sehr feinperlige Kohlens\u00e4ure begleitet wird. Auf der Zunge entwickelt sich der Geschmack nach Mokka. Dabei ist das Porter aus Bremen \u00fcberraschend leicht bei einem weichen Mundgef\u00fchl. Da das Bier nur dezent gehopft wurde, zeigen sich hier nur wenige Bitterstoffe. Der Abgang ist mild mit einem leichten R\u00f6stgeschmack und kurzem Nachklang.<\/p>\n

Das Bremer Porter ist ungew\u00f6hnlich, aber gut. Es eignet sich auch f\u00fcr Bierliebhaber, die sich bislang noch nicht an ein Porter herangewagt haben.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

4,5 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

10,5\u00b0 Plato<\/p>\n

Bittereinheiten:<\/h3>\n

20 IBU<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Union Brauerei Bremen GmbH
\nTheodorstr. 13
\n28219 Bremen
\nwww.brauerei-bremen.de<\/a><\/p>\n

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