{"id":8454,"date":"2019-10-07T08:30:52","date_gmt":"2019-10-07T06:30:52","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=8454"},"modified":"2019-10-09T09:33:25","modified_gmt":"2019-10-09T07:33:25","slug":"herforder-landbier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=8454","title":{"rendered":"Herforder Landbier"},"content":{"rendered":"
<\/div>

\"\"Die Herforder Brauerei r\u00fchmt sich als Familienunternehmen, obwohl im Jahr 2007 die Warsteiner-Gruppe eine Mehrheitsbeteiligung an der Brauerei erworben hat. Da frage ich mich zun\u00e4chst, wie der Begriff „Familienunternehmen“ \u00fcberhaupt definiert. Wikipedia<\/a> schreibt dazu:<\/p>\n

„Familienunternehmen sind \u2026 durch ihre Eigentums- und Leitungsstrukturen charakterisiert. Sie unterliegen \u2026 keinerlei Gr\u00f6\u00dfenbeschr\u00e4nkungen \u2026 Eine Expertengruppe der EU schl\u00e4gt vor, eine in Finnland entwickelte Definition zu \u00fcbernehmen:<\/p>\n

Ein Unternehmen jeder Gr\u00f6\u00dfe ist ein Familienbetrieb, wenn<\/p>\n

    \n
  1. die nat\u00fcrliche(n) Person(en), die das Unternehmen gegr\u00fcndet hat\/haben, oder die das Aktienkapital der Firma erworben hat\/haben, oder deren Nachkommen im Besitz der Mehrheit der Entscheidungsrechte ist\/sind,<\/li>\n
  2. die Mehrheit der Entscheidungsrechte direkt oder indirekt besteht, oder wenn<\/li>\n
  3. mindestens einer der genannten formal an der Unternehmensleitung beteiligt ist, oder<\/li>\n
  4. wenn bei b\u00f6rsennotierten Unternehmen 25 % der Stimmrechte bei den genannten liegen.“<\/li>\n<\/ol>\n

    Familienunternehmen ist also ein weitgefasster Begriff. Aber gut, wir sollen uns hier auch nicht vorrangig mit Wortdefinitionen befassen, sondern mit dem Bier, in diesem Fall mit dem Herforder Landbier.<\/p>\n

    Kupferfarben und leicht hefetr\u00fcb flie\u00dft das Bier ins Glas und bildet dabei eine richtig sch\u00f6n gro\u00dfe feste Schaumkrone, die sehr lange erhalten bleibt. An der Optik gibt es schon mal nichts auszusetzen.<\/p>\n

    D\u00fcfte nach Malz und Karamell steigen mir in die Nase, unterst\u00fctzt durch eine gewisse W\u00fcrzigkeit des Hopfens und den diskreten Duft der Hefe. Da die Malzigkeit eindeutig im Vordergrund steht, erwarte ich ein Bier mit einer recht kr\u00e4ftigen Rests\u00fc\u00dfe.<\/p>\n

    Und tats\u00e4chlich \u2013 der Antrunk ist so s\u00fc\u00df wie ich es erwartet habe. Leider ist die feinperlige Kohlens\u00e4ure recht sparsam dosiert. Der erste Eindruck relativiert sich, als sich das Bier auf der Zunge verteilt. Der Malzgeschmack ist jetzt kr\u00e4ftig und er wird durch den Geschmack der Hefe unterst\u00fctzt. Bitterstoffe sind nur wenig vorhanden. Auch wenn das Bier recht vollmundig ist, ist der Geschmack nicht so richtig rund. Der Abgang zeichnet sich durch ein leichtes Bitter mit langem Nachklang aus.<\/p>\n

    Wenn ich mich an die 1980er Jahre zur\u00fcckerinnere, h\u00e4tte ich mir ein solches Bier sicher gew\u00fcnscht. Jetzt macht es auf mich einen etwas altbackenen Eindruck, irgendwie aus der Zeit gefallen. Mit einem Hopfen, der Aroma ins Bier zaubert, k\u00f6nnte es mich aber sicher begeistern.<\/p>\n

    Zutaten:<\/h3>\n

    Brauwasser, Gerstenmalz, Hopfenextrakt, Hefe<\/p>\n

    Alkoholgehalt:<\/h3>\n

    5,3 % Vol.<\/p>\n

    Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

    12\u00b0 Plato<\/p>\n

    Bittereinheiten:<\/h3>\n

    19 IBU<\/p>\n

    Farbe:<\/h3>\n

    15 EBC<\/p>\n

    Brauerei:<\/h3>\n

    Herforder Brauerei GmbH
    \nGebr.-Ueckermann-Str. 1
    \n32120 Herford
    \n    www.herforder.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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