{"id":8401,"date":"2019-09-30T10:49:32","date_gmt":"2019-09-30T08:49:32","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=8401"},"modified":"2019-09-30T10:52:16","modified_gmt":"2019-09-30T08:52:16","slug":"heute-ist-der-tag-des-oesterreichischen-bieres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=8401","title":{"rendered":"Heute ist der Tag des \u00f6sterreichischen Bieres"},"content":{"rendered":"
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\"\"\/Heute, am 30. September, wird der Tag des \u00f6sterreichischen Bieres gefeiert. Weltweit ein Grund zur Freude, denn die \u00f6sterreichische Erfindung Lagerbier revolutionierte vor knapp 180 Jahren das Brauwesen und erlebt nun einen neuen Aufschwung.\n<\/p>\n

Traditionell wurde am 30. September als Start f\u00fcr die neue Biersaison Brausilvester gefeiert. Bis vor 200 Jahren konnte temperaturbedingt nur zwischen Ende September und Mitte April gebraut werden. Durch das Lagerbier des \u00d6sterreichers Anton Dreher senior wurde das Brauwesen revolutioniert.\n<\/p>\n

Revolution\u00e4re Braukunst wurde in der Brauerei Schwechat geboren
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1841, vor 178 Jahren, braute Anton Dreher senior, der die weltweit gr\u00f6\u00dfte Brauerei in der \u00f6sterreichischen Monarchie vor den Toren Wiens, in Schwechat besa\u00df, das erste helle, unterg\u00e4rige Lagerbier. Neu war die Kombination des hellen Malzes mit der unterg\u00e4rigen Braumethode, der langen k\u00fchlen Lagerung. Das Bier eroberte als Wiener Lager daraufhin die Welt. In \u00d6sterreich geriet der Bierstil wieder lange in Vergessenheit, bevor ihn die Brauerei Schwechat zum 175-Jahr-Jubil\u00e4um mit dem Schwechater Wiener Lager wiederaufleben lie\u00df.\n<\/p>\n

Der Craft Bier-Bewegung ist es zu verdanken, dass die \u00d6sterreicher wieder ein verst\u00e4rktes Interesse an Bier haben. F\u00fcr knapp 90% der \u00d6sterreicher ist Bier wichtig f\u00fcr die \u00f6sterreichische Getr\u00e4nkekultur und fast jeder Zweite meint, dass sich das Image von Bier in den letzten zehn Jahren verbessert hat.\n<\/p>\n

Auch das Lager findet unter den Biertrinkern in \u00d6sterreich wieder vermehrt Anklang, jeder Dritte (32%) trinkt laut aktuellem Bierkulturbericht (sehr) gerne Lager. Bei der Austrian Beer Challenge, der \u00f6sterreichischen Staatsmeisterschaft der Brauereien und Heimbrauer, ist dem Wiener Lager sogar eine von 17 Kategorien der Pr\u00e4mierung gewidmet.\n<\/p>\n

Das Schwechater Wiener Lager wurde erneut gek\u00fcrt
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Das Schwechater Wiener Lager wurde in dieser Kategorie aus 14 Einreichungen von einer 65-k\u00f6pfigen Fachjury, bestehend aus Biersommeliers, Beerkeepern, Braumeistern und erfahrenen Brauern, auf den 2. Platz verkostet. Insgesamt steigt auch das Interesse an der Staatsmeisterschaft seit ihrem 16-j\u00e4hrigen Bestehen stetig an. Heuer nahmen 153 Brauereien mit insgesamt 593 Bieren teil.\n<\/p>\n

„Es erf\u00fcllt mich mit Freude, dass wir den von Anton Dreher begr\u00fcndeten Bierstil des Wiener Lagers in der Brauerei Schwechat brauen d\u00fcrfen. Wir sind stolz darauf, dass unser Bier den Bierkennern so gut mundet und auch von der Fachjury gesch\u00e4tzt und pr\u00e4miert wurde“, meint DI Dr. Andreas Urban, Pr\u00e4sident des Bundes der \u00f6sterreichischen Braumeister und Brauereitechniker und selbst Braumeister in Schwechat.\n<\/p>\n

Trend Weizenbier
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Obwohl mehr als jeder zweite \u00d6sterreicher (57%) nach wie vor M\u00e4rzen pr\u00e4feriert, zeigen sowohl der aktuelle Bierkulturbericht als auch die Staatsmeisterschaft ein wachsendes Interesse an Weizenbier. Mehr als jeder Dritte (34%) trinkt gerne Weizenbier, unter den 18-29-J\u00e4hrigen sind es sogar 42%. Da verwundert es nicht, dass auch das Angebot entsprechend gro\u00df ist. In der Kategorie der Weizen- und Roggenbiere, Weizenb\u00f6cke wurden mit 25 die zweith\u00f6chste Anzahl an Bieren eingereicht. \u00d6sterreichs beliebtestes Weizenbier, das Edelweiss Hefetr\u00fcb, wurde unter diese Menge an Einreichungen mit einem 2. Platz pr\u00e4miert.\n<\/p>\n

\u00dcber Schwechater\n<\/p>\n

Seit 1632 steht Schwechater f\u00fcr Pionierleistungen in der Braukunst. Anton Dreher stellte 1841 das erste unterg\u00e4rige Lagerbier der Braugeschichte her und machte damit das Schwechater Bier weltber\u00fchmt. 2016 gab es etwas zu feiern: 175 Jahre Wiener Lager aus Schwechat. Das beliebte Schwechater Bier z\u00e4hlt heute zu den gr\u00f6\u00dften Biermarken in \u00d6sterreich und ist Marktf\u00fchrer im Dosensegment.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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