{"id":8378,"date":"2019-09-25T12:23:31","date_gmt":"2019-09-25T10:23:31","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=8378"},"modified":"2019-09-25T12:23:31","modified_gmt":"2019-09-25T10:23:31","slug":"um-den-european-beer-star-bewerben-sich-2019-2483-biere-aus-47-laendern","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=8378","title":{"rendered":"Um den European Beer Star bewerben sich 2019 2483 Biere aus 47 L\u00e4ndern"},"content":{"rendered":"
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Es geh\u00f6rt schon zur j\u00e4hrlichen „Liturgie“ des M\u00fcnchner Sp\u00e4tsommers: Zun\u00e4chst kommen Millionen auf das Oktoberfest, die sich mit einer Handvoll verschiedener Biere begn\u00fcgen. Kurz danach kommen – wie in diesem Jahr – 145 der renommiertesten Bierexperten aus aller Welt nach Gr\u00e4felfing bei M\u00fcnchen, um beim European Beer Star (EBS) der Privaten Brauereien die Besten unter den 2483 eingereichten Bieren auszuw\u00e4hlen. „Es ist schon ph\u00e4nomenal, welche Entwicklung dieser Wettbewerb in den 16 Jahren genommen hat“, freut sich Stefan Stang, Hauptgesch\u00e4ftsf\u00fchrer der Privaten Brauereien,“ in jedem Jahr haben wir bisher einen neuen Teilnehmer-Rekord verzeichnet.“ Zum Vorjahr betr\u00e4gt der Zuwachs in diesem Jahr wieder stolze 6 % und auch die Anzahl der L\u00e4nder, aus denen Biere eingeschickt wurden, liegt mit 47 auf einem konstant hohen Niveau. Darunter neben den traditionellen „Bier-Nationen“ auch L\u00e4nder wie Georgien oder Hongkong, die erstmals in den Teilnehmerlisten aufscheinen.\n<\/p>\n

F\u00fcr Stang wenig verwunderlich, z\u00e4hle der European Beer Star doch l\u00e4ngst zu den renommiertesten Auszeichnungen der Branche. „Eine Gold-, Silber oder Bronzemedaille l\u00e4sst sich f\u00fcr die Brauerei trefflich im Marketing einsetzen – in Deutschland genauso wie in den USA, Brasilien, Japan oder Italien.“\n<\/p>\n

Der stetig wachsende Zulauf beim European Beer Star liegt auch an den Modalit\u00e4ten dieses Wettbewerbes. Zum einen die Blindverkostung, die eine standardisierte, unabh\u00e4ngige Bewertung garantiert. Zum anderen die Bewertungskriterien: Verkostet werden die Biere so wie sie auch der Konsument erlebt. Bewertet wird nach rein sensorischen Kriterien wie Farbe, Schaum, Geschmack oder Geruch. In kleinen Schlucken wird das Bier von den Verkostern auch getrunken, denn nur so kann der „K\u00f6rper“ des Bieres, also Rezenz, Vollmundigkeit und Hopfenaroma benotet werden. „Trotz der betr\u00e4chtlichen Zahl an Bieren, die es zu verkosten gilt, trinken unsere Juroren \u00fcber den Tag verteilt allenfalls einen bis eineinhalb Liter,“ erl\u00e4utert Thomas Buscham, EBS-Verkostungsleiter bei den Privaten Brauereien. Wegen der neuerlichen Rekordbeteiligung wurde auch das internationale Experten-Team aufgestockt: In diesem Jahr besteht die Jury aus 145 Bierexperten -\u00fcberwiegend Braumeister, Bier-Sommeliers und ausgewiesene Bierkenner aus 28 L\u00e4ndern.\n<\/p>\n

Von den 2019 eingereichten Bieren stammen 1019 von deutschen Brauereien. Der Anteil ausl\u00e4ndischer Biere stieg in den letzten Jahren kontinuierlich und liegt inzwischen bei 59 %. Die meisten davon kommen aus italienischen Brauereien (249), gefolgt von Bieren aus den USA (195), \u00d6sterreich (137) und Belgien (119). Erstmals werden die Medaillen in 67 Kategorien (Bierstilen) verliehen, darunter das beispielsweise in Deutschland eher unbekannte Fruit Beer oder Porter. „Hinzugekommen ist die Kategorie New-Style Hefeweizen, einige andere Kategorien haben wir neu definiert,“ erz\u00e4hlt Verkostungsleiter Buscham, „damit haben wir auf Anregungen der Brauereien oder der Verkoster nach noch st\u00e4rkerer Akzentuierung bei den einzelnen Bierstilen reagiert.“ Die wachsende Experimentierfreudigkeit vieler Braumeister lasse eben auch immer wieder neue Stile entstehen. Was perfekt zur Zielsetzung der Privaten Brauereien passt, die den European Beer Star 2004 ja ausgelobt haben, um die Vielfalt an individuellen, charaktervollen Bieren handwerklicher Brauart einer breiten \u00d6ffentlichkeit zu vermitteln.\n<\/p>\n

Die Verkostung findet am 11. Oktober in der Brau-Akademie Doemens in Gr\u00e4felfing (bei M\u00fcnchen) statt, die wieder als Logistikpartner des European Beer Star firmiert. Ausgezeichnet werden die Preistr\u00e4ger am 13. November auf der Messe BrauBeviale in N\u00fcrnberg.\n<\/p>\n

Der European Beer Star der Privaten Brauereien, seit 2004 weltweit ausgelobt, wird unterst\u00fctzt von: Barth-Haas Group, BayWa, Rastal und MicroMatic. Partner sind Brau-Akademie Doemens, BrauBeviale und Brauwelt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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