{"id":828,"date":"2015-07-05T06:26:54","date_gmt":"2015-07-05T06:26:54","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=828"},"modified":"2019-08-26T15:37:51","modified_gmt":"2019-08-26T13:37:51","slug":"lindemans-framboise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=828","title":{"rendered":"Lindemans Framboise"},"content":{"rendered":"
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\"\"Jetzt will ich einmal ein Lambik von Lindemans testen. Dem Test m\u00f6chte ich aber erst einmal einige Erkl\u00e4rungen voranstellen. Zun\u00e4chst einmal handelt es sich um ein Lambik, also um ein Bier, das nicht mit Reinzuchthefen gebraut wird, sondern das durch wilde Hefen im Holzfass in G\u00e4rung kommt \u2013 diese Hefen sollen ausschlie\u00dflich im Raum Br\u00fcssel beheimatet sein. Aber wie sind die Belgier blo\u00df darauf gekommen, ihr Bier mit Fr\u00fcchten zu versetzen? \u00dcberliefert ist die Geschichte, dass einmal ein Lambik ziemlich misslungen und sehr sauer war. Da gerade Kirschenzeit war und die Ernte sehr \u00fcppig ausfiel kippte der Brauer die \u00fcberz\u00e4hligen Kirschen in das Fass mit dem ungenie\u00dfbaren Lambik. Als er einige Zeit sp\u00e4ter den Fassinhalt entsorgen wollte, stellte er fest, dass die Kirschen vollst\u00e4ndig weg waren \u2013 nur die Kerne waren noch \u00fcbrig. Daf\u00fcr schmeckte das Lambik jetzt gut. Ob die Geschichte stimmt kann ich nicht sagen, aber sie gef\u00e4llt mir doch recht gut.
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Heute steht aber das Lindemans mit Himbeeren vor mir. Wer erstmals ein Bier von Lindemans \u00f6ffnet wird sich wundern, dass die Flasche unter dem Kronkorken noch einmal mit einem Naturkorken verschlossen ist. Zus\u00e4tzlich zum \u00d6ffner ben\u00f6tigen wir also noch einen Korkenzieher, um an das Objekt der Begierde zu kommen.
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Nachdem wir die Flasche nun aufbekommen haben, schenken wir das Bier ein. Tiefrot ist es im Glas, dar\u00fcber ein f\u00fcr ein Lambik fester zartrosa Schaum. Intensiv duftet das Bier nach reifen Himbeeren, so stark, dass dadurch alle anderen D\u00fcfte beinahe \u00fcberdeckt werden. Lediglich ein herber Duft ist noch festzustellen.
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Nehme ich den ersten Schluck. Die reinste Geschmacksexplosion. Das Lindemans schmeckt genau wie es duftet \u2013 intensiver Geschmack nach Himbeeren \u2013 wie ein sehr guter Himbeersaft. Da durch die G\u00e4rung ein Teil des Zuckers in Alkohol umgewandelt wurde, ist es aber nicht so s\u00fc\u00df wie ein Saft. Der Geschmack des Malzes und des Hopfens gehen allerdings weitgehen unter. Lediglich im Abgang sind noch leichte Bitternoten festzustellen, die aber gut mit der starken Fruchtigkeit harmonieren.
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Das Lindemans Framboise ist sicher kein Bier f\u00fcr jeden Tag, aber an einem sch\u00f6nen Sommertag oder zu einem Dessert ist es eine feine Sache.
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Zutaten:<\/strong>
\nWasser, 30 % Himbeersaft, Gerstenmalz, Hefe
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Alkoholgehalt:<\/strong>
\n2,5 % Vol.
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Brauerei:<\/strong>
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Brouerij LindemanS
\nLenniksebaan 1479
\n1602 Vlezenbeek
\nBelgien
\nhttp:\/\/www.lindemans.be<\/a>
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