{"id":8099,"date":"2019-08-29T10:21:19","date_gmt":"2019-08-29T08:21:19","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=8099"},"modified":"2019-10-09T12:54:50","modified_gmt":"2019-10-09T10:54:50","slug":"hoevels-craftbock","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=8099","title":{"rendered":"H\u00f6vels Craftbock"},"content":{"rendered":"
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\"\"Vier Biere stellt die Hausbrauerei H\u00f6vels in Dortmund her. Nur das H\u00f6vels Craftbock wirbt mit dem Namensbestandteil Craft. Craft ist auch nur auf den Namen beschr\u00e4nkt; weder auf den Etiketten der Flasche noch auf der Website taucht das Wort in anderem Zusammenhang auf. Ein Blick auf die Zutatenliste verr\u00e4t, dass f\u00fcr das Brauen dieses Bockbiers ausschlie\u00dflich Hopfenextrakt verwendet wurde, was f\u00fcr ein Craft Beer doch sehr ungew\u00f6hnlich ist. Andererseits hat der ProBier-Club das H\u00f6vels Craftbock im September 2017 zum Bier des Monats gew\u00e4hlt, was auf einen guten Geschmack hinweist. Na ja, mal sehen, wir mir das Bier so mundet.<\/p>\n

Mahagonifarben l\u00e4uft das Bier ins glas und bildet dabei eine durchschnittliche feinporige elfenbeinfarbene Schaumkrone, die lange erhalten bleibt.<\/p>\n

D\u00fcfte nach Karamell und Trockenfr\u00fcchten steigen mir in die Nase, besonders nach Rosinen. Zus\u00e4tzlich hinterlassen die 7,2 Volumenprozente Alkohol bereits im Aroma ihren Fu\u00dfabdruck.<\/p>\n

Auf der Zunge hinterl\u00e4sst der Craftbock zun\u00e4chst den Eindruck recht intensiver S\u00fc\u00dfe. Das ist ja durchaus typisch f\u00fcr ein Bockbier, aber dann w\u00fcrde ich mir doch mehr Kohlens\u00e4ure w\u00fcnschen, die dem Bier seine Frische verleiht. Leider wurde sie von H\u00f6vels recht sparsam dosiert. W\u00e4hrend sich das Bier auf der Zunge verteilt, kann es doch meine Sympathien gewinnen. Sirupartig und voll ist das Mundgef\u00fchl, zur S\u00fc\u00dfe gesellt sich ein leichtes Bitter. Diese Mischung von S\u00fc\u00dfe und Bitterstoffen bleibt auch im Abgang erhalten, der durchschnittlich lange nachklingt.<\/p>\n

H\u00f6vels Craftbock erinnert mich an s\u00fcddeutsche Bockbiere, besonders an solche aus Schwaben. Diese Biere sind nicht so mein Ding, aber sie haben doch auch ihre Fangemeinde. Dieses Bier k\u00f6nnte ich mir zu einem Hirschbraten vorstellen, aber auch da w\u00fcrde ich eher ein holzgereiftes Sauerbier vorziehen.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfenextrakt<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

7,2 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

16,5 %<\/p>\n

Bittereinheiten:<\/p>\n

30 IBU<\/p>\n

Farbe:<\/h3>\n

35 EBC<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

H\u00f6vels Hausbrauerei GmbH
\nSteigerstr. 20
\n44145 Dortmund
\nwww.hoevels-original.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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