{"id":8096,"date":"2019-08-29T09:05:38","date_gmt":"2019-08-29T07:05:38","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=8096"},"modified":"2019-08-29T09:05:38","modified_gmt":"2019-08-29T07:05:38","slug":"die-hopfenernte-in-der-hallertau-beginnt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=8096","title":{"rendered":"Die Hopfenernte in der Hallertau beginnt"},"content":{"rendered":"<div class=\"shariff\" data-title=\"Die Hopfenernte in der Hallertau beginnt\" data-info-url=\"http:\/\/ct.de\/-2467514\" data-backend-url=\"https:\/\/bierblog.info\/wp-content\/plugins\/shariff-sharing\/backend\/index.php\" data-temp=\"\/tmp\" data-ttl=\"60\" data-service=\"gftr\" data-services='[\"googleplus\",\"facebook\",\"twitter\",\"reddit\",\"info\"]' data-image=\"\" data-url=\"https:\/\/bierblog.info\/?p=8096\" data-lang=\"de\" data-theme=\"colored\" data-orientation=\"horizontal\"><\/div><p>Schon die alten \u00c4gypter entdeckten, das Bier mit Hopfen besser schmeckt. Seitdem sind die Bitterextrakte der Hanfpflanze ein fester Bestandteil beim Bierbrauen. Besonders gefragt: Der Hopfen aus der bayerischen Hallertau, dem gr\u00f6\u00dften zusammenh\u00e4ngenden Hopfenanbaugebiet der Welt. Hallertauer Hopfen wird heute in \u00fcber 100 L\u00e4nder der Erde exportiert, um den besten Bieren der Welt ihr einzigartiges Aroma zu verleihen. Im weltweit f\u00fchrenden Hopfenforschungszentrum in H\u00fcll werden Anbau und Sorten st\u00e4ndig optimiert. Der Start der Hopfen-Ernte ist auch eine Touristen-Attraktion: Bis Ende September begeistern Volksfeste, Erlebnisf\u00fchrungen auf den Hopfen-H\u00f6fen und vieles mehr die Besucher in der Hallertau.\n<\/p>\n<p>Allj\u00e4hrlich bis in den August hinein verwandelt sich das &#8222;Hopfenland&#8220; Hallertau in ein Meer aus bis zu sieben Meter hohen Hopfenpflanzen, die sich auf rund 17.000 Hektar Anbaufl\u00e4che \u00fcber das bayerische H\u00fcgelland zwischen Regensburg, Ingolstadt und M\u00fcnchen erstrecken. Mit dem Start der Ernte fahren die fast 1.000 Hopfenbetriebe der Region j\u00e4hrlich fast 40.000 Tonnen der gefragten Pflanze ein &#8211; das sind fast 90 Prozent der gesamten deutschen Hopfenernte und mehr als ein Drittel der weltweiten Produktion.\n<\/p>\n<p>In diesem Jahr rechnen die Hopfen-Bauern nach aktuellen Sch\u00e4tzungen des Verbands Deutscher Hopfenpflanzer e.V. mit einer guten Ernte von rund 39.400 Tonnen in der Hallertau (bundesweit rund 45.800 Tonnen). Das w\u00e4ren rund knapp 3.000 Tonnen mehr als 2018.  &#8222;Trotz der ung\u00fcnstigen Witterungsverh\u00e4ltnisse w\u00e4hrend der Monate Juni und Juli mit regional unterschiedlich verteilten aber insgesamt zu geringen Niederschl\u00e4gen und zu hohen Temperaturen wird aufgrund des Wetterumschwungs im August mit ausreichend Niederschl\u00e4gen und gem\u00e4\u00dfigten Temperaturen eine gute Durchschnittsernte erwartet&#8220;, teilten die Hopfenpflanzer jetzt mit. Im Gegensatz zu den Vorjahren beginne die Ernte 2019 allerdings erst Anfang September und nicht bereits im August.\n<\/p>\n<p>Die \u00fcber 16 Hopfensorten der Hallertau &#8211; vom kraftvollen Hochalpha-Hopfen bis zu den feinsten Aroma-Hopfen &#8211; pr\u00e4gen heute die Seele von Spitzen-Bieren auf der ganzen Welt. Noch bis in die 60er Jahre des vergangenen Jahrhunderts wurde der Hopfen in der Hallertau von Hand gepfl\u00fcckt. Heute erledigen das Hightech-Maschinen, die weitgehend selbstst\u00e4ndig pfl\u00fccken, reinigen, trocknen, h\u00e4ckseln und konditionieren. Doch f\u00fcr die tausenden Touristen, die das Hopfenland Hallertau allj\u00e4hrlich besonders zur Erntezeit des gr\u00fcnen Goldes besuchen, lebt die Jahrhunderte alte Tradition des Hopfenpfl\u00fcckens weiter.\n<\/p>\n<p>Hopfenzupfen wie zu Gro\u00dfmutters Zeiten ist ein Touristen-Renner in der Region &#8211; zum Beispiel im Gasthaus Rieder in Kirchdorf (Landkreis Kelheim): Dort lassen sich jedes Jahr hunderte Touristen in die uralten Techniken des &#8222;Hopfazupfa&#8220; einweisen und entspannen sich beim Hopfenkranzbinden. Zur St\u00e4rkung gibt es Hopfenbutterbrot oder &#8222;Hopfenschuxn&#8220;, ein s\u00e4uerliches Schmalzgeb\u00e4ck.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Schon die alten \u00c4gypter entdeckten, das Bier mit Hopfen besser schmeckt. Seitdem sind die Bitterextrakte der Hanfpflanze ein fester Bestandteil beim Bierbrauen. 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