{"id":7942,"date":"2019-08-15T15:09:59","date_gmt":"2019-08-15T13:09:59","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=7942"},"modified":"2019-10-09T13:09:07","modified_gmt":"2019-10-09T11:09:07","slug":"muehlen-koelsch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=7942","title":{"rendered":"M\u00fchlen K\u00f6lsch"},"content":{"rendered":"
<\/div>

\"\"Vermutlich ist kein anderer Bierstil so penibel definiert wie das K\u00f6lsch. Dass es unbedingt in K\u00f6ln gebraut werden muss ist hinl\u00e4nglich bekannt. Aber die Brauer in K\u00f6ln m\u00fcssen noch eine ganze Reihe weiterer Vorschriften beachten, wenn sie ihr Bier K\u00f6lsch nennen wollen. Immerhin 2255 Worte ist die K\u00f6lsch-Konvention lang, die der K\u00f6lner Brauerei-Verband e.V. beschlossen hat und die am 31. Mai 1985 vom Bundeskartellamt genehmigt wurde. Sie sehen, K\u00f6lsch ist wie Karneval \u2013 eine bitterernste Sache. Aber jetzt wollen wir uns einmal mit dem K\u00f6lsch befassen, das sich in der Flasche befindet, die jetzt vor mir steht.<\/p>\n

Die Brauerei, aus der das M\u00fchlen K\u00f6lsch stammt, wurde bereits im Jahr 1858 durch den Bierbrauer Hubert Koch am Heumarkt gegr\u00fcndet, damals wie heute im Zentrum von K\u00f6ln. Na ja, nach so langer Zeit d\u00fcrften die Brauer die Herstellung von K\u00f6lsch wohl aus dem ff beherrschen.<\/p>\n

Weizengelb mit einer \u00fcberdurchschnittlich volumin\u00f6sen und festen Schaumkrone pr\u00e4sentiert sich das Bier im Glas. Bereits beim Einschenken steigen mir die Hopfenaromen in die Nase.<\/p>\n

Das Bier duftet nach Biskuitteig, unterst\u00fctzt durch einige blumige Noten sowie einem Hauch vom Duft gelber Fr\u00fcchte. Das macht durchaus Lust auf den ersten Schluck.<\/p>\n

Der Antrunk ist nur wenig s\u00fc\u00df und durch die feinperlige Kohlens\u00e4ure wirklich frisch. Auf der Zunge wirkt es schlank und erfrischend mit \u00fcberraschend wenigen Bitterstoffen. Aufgrund der recht kr\u00e4ftigen Hopfenaromen h\u00e4tte ich wirklich mehr Bitter erwartet. Auch im Abgang bleiben die Bitterstoffe im Hintergrund und der Geschmack klingt nur kurz nach.<\/p>\n

Insgesamt ist das M\u00fchlen K\u00f6lsch ein erfrischendes und mit 4,8 Volumenprozent auch recht leichtes Bier, das unkompliziert daherkommt und ungeheuer s\u00fcffig ist. Nichts zum bewusst genie\u00dfen, aber als schnelles Bier f\u00fcr zwischendurch unschlagbar.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Brauwasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

4,8 % Vol.<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Brauerei zur Malzm\u00fchle
\nSchwarz GmbH & Co. KG
\nHeumarkt 6
\n50667 K\u00f6ln<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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