{"id":7875,"date":"2019-07-09T03:07:11","date_gmt":"2019-07-09T01:07:11","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=7875"},"modified":"2019-07-09T03:07:11","modified_gmt":"2019-07-09T01:07:11","slug":"bio-brotbier-von-gusswerk-wird-austria-produkt-des-jahres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=7875","title":{"rendered":"Bio-Brotbier von Gusswerk wird Austria-Produkt des Jahres"},"content":{"rendered":"
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\"\"\/Die \u00d6sterreichische Gesellschaft f\u00fcr Verbraucherstudien (\u00d6GVS) und NEWS haben das edel-w\u00fcrzige Brotbier von Braumeister Reini Barta aus Hof\/Salzburg mit dem Award „Austria-Produkt des Jahres“ in der Kategorie „Helles\/Lager“ ausgezeichnet – und setzen damit ein Zeichen gegen Lebensmittelverschwendung, da das Bier quasi upgecycelt ist.\n<\/p>\n

Veredeln statt wegwerfen
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Zu viel produziertes Geb\u00e4ck, wie Bio-Kaisersemmel und Bio-Kornspitz aus der Interspar-B\u00e4ckerei werden nachhaltig verarbeitet. Bio-Handsemmeln und Bio-Kornspitz sind die Basis, f\u00fcr das w\u00fcrzig und naturtr\u00fcbe Bio-Brotbier. Sie verleihen eine resch-feine Geschmacksnote. Das gewonnene Bier ist doppelt fermentiert, weil sowohl Brot als auch Maische einen enzymatischen Prozess durchlaufen. „Ich habe lange get\u00fcftelt, um den Salzgehalt im Brot zu harmonisieren. Und was mich besonders freut, es ist gelungen, die sch\u00f6nen Karamellt\u00f6ne der Brotkruste herauszuarbeiten“ so Barta.\n<\/p>\n

„Empfehlenswertes Bier“
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Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer der landesweiten Online-Panel-Befragung bewerteten 230 Produktinnovationen, die von Unternehmen und Konsumentinnen eingereicht werden konnten. Insgesamt 2000 Personen wurden befragt und haben 92.000 Einzelbewertungen abgegeben. Gewonnen hat das Brauhaus Gusswerk in der Kategorie Helles\/Lager mit einem Scorewert von 5,51. Gefragt wurde u.a. „ist eine Bereicherung, w\u00fcrde ich Freunden empfehlen.“<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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