{"id":7858,"date":"2019-06-20T11:12:00","date_gmt":"2019-06-20T09:12:00","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=7858"},"modified":"2019-10-09T13:34:24","modified_gmt":"2019-10-09T11:34:24","slug":"von-freude-frischhopfen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=7858","title":{"rendered":"Von Freude Frischhopfen"},"content":{"rendered":"
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\"\"Nur einmal im Jahr gibt es die M\u00f6glichkeit, mit frischem Hopfen ein Bier zu brauen, also ein Wet Hop Ale. Diese Gelegenheit hat das Von Freude Team im letzten Jahr in der Hallertau genutzt und eine kleine Rarit\u00e4t gebraut: Das Frischhopfen aus frischem Hallertauer Mittelfr\u00fch Hopfen – da ist das volle Aroma pr\u00e4sent. Als einzige Hopfensorte hat Hallertauer Mittelfr\u00fch diesem Bier sein Aroma verliehen. Mittelfr\u00fch ist eine traditionelle deutsche Hopfensorte, deren Verbreitung durch andere Sorten stark zur\u00fcckgegangen ist. Dabei sind seine geschmacklichen Eigenschaften hervorragend und geben jedem Bier eine hopfenw\u00fcrzige Note.<\/p>\n

In aller Fr\u00fche morgens wurden die Hopfen-Dolden geerntet und dann sofort im Sudhaus das Bier damit eingebraut. So zeigt der Hopfen was er wirklich kann.<\/p>\n

Hell bernsteinfarben und hefetr\u00fcb l\u00e4uft das Bier ins Glas und bildet dabei eine durchschnittliche Menge festen Schaum, der lange erhalten bleibt.<\/p>\n

Das Aroma ist malzbetont mit Noten nach Brombeeren und Kr\u00e4utern und wie erwartet kommen noch einige grasige Duftnoten dazu.<\/p>\n

Der erste Kontakt mit meiner Zunge zeichnet sich durch eine feine S\u00fc\u00dfe aus, zu der durchaus die recht geringe Dosierung der sehr feinperligen Kohlens\u00e4ure passt. Als sich das Bier auf der Zunge ausbreitet wird der Geschmack \u00fcberraschend intensiv. Das Bitter ist gut auf die S\u00fc\u00dfe abgestimmt. Dazu kommen einige weinige Noten, die mich an holzfassgereifte Biere erinnern. Der Gesamteindruck ist einfach als edel zu bezeichnen. Der Abgang ist sehr mild, der Geschmack nach Kr\u00e4utern dominiert und klingt lange nach.<\/p>\n

Dieses Bier ist ein sehr guter Begleiter zu Festessen, zu denen sonst Wein gereicht wird.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen (Hallertauer Mittelfr\u00fch), Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

7,0 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

17,5\u00b0 Plato<\/p>\n

Bittereinheiten:<\/h3>\n

45 IBU<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Wahnsinn GmbH
\nColonnaden 72
\n20354 Hamburg
\nwww.vonfreude.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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