{"id":7814,"date":"2019-06-11T09:30:41","date_gmt":"2019-06-11T07:30:41","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=7814"},"modified":"2019-06-11T09:30:41","modified_gmt":"2019-06-11T07:30:41","slug":"brau-union-setzt-auf-heimische-rohstoffe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=7814","title":{"rendered":"Brau Union setzt auf heimische Rohstoffe"},"content":{"rendered":"<div class=\"shariff\" data-title=\"Brau Union setzt auf heimische Rohstoffe\" data-info-url=\"http:\/\/ct.de\/-2467514\" data-backend-url=\"https:\/\/bierblog.info\/wp-content\/plugins\/shariff-sharing\/backend\/index.php\" data-temp=\"\/tmp\" data-ttl=\"60\" data-service=\"gftr\" data-services='[\"googleplus\",\"facebook\",\"twitter\",\"reddit\",\"info\"]' data-image=\"\" data-url=\"https:\/\/bierblog.info\/?p=7814\" data-lang=\"de\" data-theme=\"colored\" data-orientation=\"horizontal\"><\/div><p><img decoding=\"async\" align=\"left\" src=\"http:\/\/bierblog.info\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/061119_0730_BrauUnionse1.png\" alt=\"\"\/>Bier ist ein nat\u00fcrliches Getr\u00e4nk und kann nur so gut sein wie die Rohstoffe, aus denen es besteht. Klares Wasser von bester Qualit\u00e4t, feinster Hopfen und beste Braugerste. Grunds\u00e4tzlich wird in \u00d6sterreich zu wenig Braugerste angebaut, um den gesamten Biermarkt des Landes zu versorgen. Dabei ist die Rede von der sogenannten Sommerbraugerste. Klimatisch bedingt wird es in \u00d6sterreich immer schwieriger, Sommergerste als Braugerste zu erhalten. Daher hat sich die Brau Union \u00d6sterreich schon in verst\u00e4rktem Ma\u00dfe auf die Verwendung von Wintergerste aus \u00d6sterreich geeinigt, um die Herkunft und Deckung des Bedarfs aus \u00d6sterreich weitgehend zu sichern.\n<\/p>\n<p>&#8222;Unser Bem\u00fchen ist, die langj\u00e4hrige Zusammenarbeit mit heimischer Landwirtschaft zu erhalten und auch auszubauen, damit wir unsere Rohstoffe aus \u00d6sterreich beziehen k\u00f6nnen, sofern Qualit\u00e4t und Verf\u00fcgbarkeit gew\u00e4hrleistet werden k\u00f6nnen. Soweit es hinsichtlich unserer Anspr\u00fcche an das Produkt Bier vertretbar ist, erweitern wir auch unsere Qualit\u00e4tsgrenzen und nehmen den Landwirten die Ernte nicht optimaler Braugerste trotzdem zum vereinbarten Vollpreis ab. Die Brau Union \u00d6sterreich ist der mit Abstand gr\u00f6\u00dfte Abnehmer heimischer Braugerste von \u00d6sterreichs Bauern. Wir tun das, um Bier seine Heimat zu geben und auch, um kurze Transportwege zu haben, was sich wiederum positiv auf den CO2-Footprint und einen nachhaltigen Umgang mit unserer Umwelt auswirkt&#8220;, so Harald Raidl, der als Supply Chain Director der Brau Union \u00d6sterreich die gesamte \u00f6sterreichische Produktion und Logistik verantwortet.\n<\/p>\n<p>Pro Jahr ben\u00f6tigt die Brau Union \u00d6sterreich knappe 110.000 Tonnen Braugerste. Dabei ist die Zielsetzung, f\u00fcr den Gro\u00dfteil \u00f6sterr. Braugerste einzusetzen. Im Jahr 2017 war das auch so, mit 91.000 Tonnen. &#8222;Wir h\u00e4tten auch mehr Gerste im Inland gekauft. Leider war keine Gerste mit &#8222;Braugerstenqualit\u00e4t in dieser vollen Menge verf\u00fcgbar&#8220;, erg\u00e4nzt Raidl.\n<\/p>\n<p>Reichen die \u00f6sterreichischen Rohstoffe f\u00fcr den notwendigen Bedarf nicht aus, wird mit kompetenten Partnern aus den angrenzenden L\u00e4ndern kooperiert. Dies war bspw. im Jahr 2018 aufgrund einer schlechten Ernte in ganz \u00d6sterreich der Fall. Da musste bis zum 30% aus dem angrenzenden EU-Ausland importiert werden. Eine volle Deckung mit \u00f6sterreichischen Rohstoffen war schlichtweg nicht m\u00f6glich. Dies hat den gesamten Biermarkt im Land betroffen, womit nur ein Teil der importierten Braugerste von der Brau Union \u00d6sterreich verarbeitet wurde bzw. wird.\n<\/p>\n<h3>Hopfen \u2013 die Seele des Bieres<br \/>\n<\/h3>\n<p>Beim Hopfen werden 85-90% aus heimischem Anbau abgedeckt. F\u00fcr diesen Rohstoff werden langfristige Vertr\u00e4ge mit \u00f6sterreichischen Bauern abgeschlossen, deren Preise deutlich \u00fcber dem europ\u00e4ischen Schnitt liegen.\n<\/p>\n<p>Die Hauptanbaugebiete von Hopfen in \u00d6sterreich sind im M\u00fchlviertel (139,9 ha), in Leutschach in der S\u00fcdsteiermark (94,7 ha) sowie im Waldviertel in Nieder\u00f6sterreich (17,1 ha). Der Gesamtbedarf an Hopfen der Brau Union \u00d6sterreich kann mit heimischen Sorten nicht gedeckt werden, da es Sorten gibt, die in \u00d6sterreich aufgrund des Klimas nicht wachsen, aber f\u00fcr die Herstellung spezieller Biersorten wie etwa des Pale Ale n\u00f6tig sind.\n<\/p>\n<p>Als 100% \u00f6sterreichisch werden nur jene Biersorten von Marken der Brau Union \u00d6sterreich deklariert, bei denen dies auch der Fall ist und die AMA-zertifiziert sind. (Quelle: Pressemitteilung der Brau Union)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bier ist ein nat\u00fcrliches Getr\u00e4nk und kann nur so gut sein wie die Rohstoffe, aus denen es besteht. Klares Wasser von bester Qualit\u00e4t, feinster Hopfen und beste Braugerste. Grunds\u00e4tzlich wird in \u00d6sterreich zu wenig Braugerste angebaut, um den gesamten Biermarkt des Landes zu versorgen. Dabei ist die Rede von der sogenannten Sommerbraugerste. 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