{"id":7802,"date":"2019-06-06T17:02:30","date_gmt":"2019-06-06T15:02:30","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=7802"},"modified":"2019-10-09T13:50:26","modified_gmt":"2019-10-09T11:50:26","slug":"glaabs-grie-soss","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=7802","title":{"rendered":"Glaab\u2019s Grie So\u00df"},"content":{"rendered":"
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\"\"Was macht ein hessischer Brauer, der ein Craft Beer au\u00dferhalb des Reinheitsgebots brauen will? Er l\u00e4sst sich von der Frankfurter Gr\u00fcnen So\u00dfe inspirieren und schon ist er fertig. Soweit das Vorurteil, dem aber Glaabsbr\u00e4u aus Seligenstadt gefolgt ist. So entstand im Jahr 2018 erstmals das saisonale Craftbier Glaab\u00b4s Grie So\u00df. Seit April 2019 kam die zweite Auflage dieses Biers wieder in den Handel, ganz nach dem Motto „Schm\u00e4gg die Kraft der siwwe Kr\u00e4uder“. Das Biermischgetr\u00e4nk besteht zu 90% aus einem mild gehopften hellen Bier und 10% aus den sieben Kr\u00e4utern der hessischen Gr\u00fcnen Sauce (Petersilie, Kresse, Borretsch, Schnittlauch, Sauerampfer, Kerbel und Pimpernelle). Ich habe mich auf der Internorga mit den Brauern unterhalten, die mir erz\u00e4hlt haben, dass sie einige Zeit aufwenden mussten, um die richtige Kr\u00e4utermischung zu finden. Vor allem der Schnittlauch musste geringer dosiert werden, da er im Bier sonst zu dominant wurde. Wie sich die sieben Kr\u00e4uter der Gr\u00fcnen So\u00dfe im Bier machen will ich jetzt feststellen.<\/p>\n

Golden und klar strahlt mir das Bier aus dem Glas entgegen. Dar\u00fcber steht eine reichliche feste Schaumkrone, die lange erhalten bleibt.<\/p>\n

Das Aroma wird durch das Malz gepr\u00e4gt und das Bier duftet wie ein ordentliches Helles. Erst beim zweiten Schn\u00fcffeln kommen die Kr\u00e4uter zum Vorschein, dann aber immer kr\u00e4ftiger. Noch bin ich mir nicht sicher, was ich davon halten soll.<\/p>\n

Der Antrunk ist recht trocken und erfrischend. Auf der Zunge schmecke ich wenig bitter, auch wenig Fruchtigkeit; trotzdem ist das Bier wirklich vollmundig. Daf\u00fcr entwickelt sich der Geschmack der Kr\u00e4uter, der aber erst im Abgang richtig zur Geltung kommt, dann aber mit Macht. Dabei stelle ich fest, dass die Kr\u00e4uter gut aufeinander abgestimmt sind und keines besonders hervorsticht. Dass der Geschmack noch lange in der Kehle nachklingt ist sehr angenehm.<\/p>\n

Die Grie So\u00df von Glaabsbr\u00e4u ist schon etwas Besonderes. Die Kr\u00e4uter geben dem Bier eine tolle W\u00fcrzigkeit, die dieses Bier zu einem erstklassigen Begleiter zu vielen Speisen macht. Ich kann mir dazu gut ein Steak oder auch einen Schweinebraten vorstellen. Nur zur Frankfurter Gr\u00fcnen So\u00dfe w\u00fcrde ich es nicht empfehlen, denn da fehlt dann der Kontrast.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Brauwasser, Gerstenmalz, Hopfen, Kr\u00e4uter (Borretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Pimpernelle, Sauerampfer, Schnittlauch), Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

4,7 % Vol.<\/p>\n

Bittereinheiten:<\/h3>\n

19 IBU<\/p>\n

Farbe:<\/h3>\n

13 EBC<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Glaabsbr\u00e4u GmbH & Co. KG
\nWallstr. 1
\n63500 Seligenstadt
\nwww.glaabsbraeu.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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