{"id":7790,"date":"2019-06-02T18:31:20","date_gmt":"2019-06-02T16:31:20","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=7790"},"modified":"2019-10-09T13:53:43","modified_gmt":"2019-10-09T11:53:43","slug":"birra-flea-anais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=7790","title":{"rendered":"Birra Flea Anais"},"content":{"rendered":"
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\"\"So, das ist jetzt das letzte Bier aus der Brauerei Birra Flea, das mir die Brauer auf der ProWein mitgegeben haben. Dieses Bier habe ich mir f\u00fcr den Schluss aufgehoben, einfach weil es sich hierbei um ein Rauchbier handelt, das erste seiner Art aus Italien, das ich ins Glas bekomme.<\/p>\n

Wie immer ist auch dieses Bier einer historischen Frau gewidmet. Diese Widmung beschreibt die Brauerei so: „Die blo\u00dfe Erw\u00e4hnung des Namens \u201aAnais‘ erinnert an D\u00fcfte und berauschende D\u00fcfte des Orients, Goldanh\u00e4nger, Silberk\u00f6rner und B\u00e4nder aus lila, exotischen Essenzen von Myrrhe und Weihrauch, Zedernfr\u00fcchten und Alraunenpflanzen. Das ist es, was der junge Friedrich II. gedacht haben k\u00f6nnte, als er die Cousine seiner neuen Frau traf. Tats\u00e4chlich heiratete Friedrich II. im November 1225 Yolanda von Brienne, K\u00f6nigin von Jerusalem, haupts\u00e4chlich aus diplomatischen Erw\u00e4gungen. Der Kaiser war von den Frauen des K\u00f6niglichen Gefolges fasziniert, insbesondere von ihrer Cousine Anais wegen ihrer tiefschwarzen Augen und ihres K\u00f6rpers, der an ferne L\u00e4nder wie Syrien, den Libanon und die Insel Zypern erinnerte. Yolanda war noch eine zu junge und unausgereifte Frau, also beschloss Friedrich, die erste Nacht seiner Hochzeit zusammen mit Anais zu verbringen und begann mit ihr eine Beziehung von Vergn\u00fcgen und \u00dcppigkeit. Allerdings war Anais eine zu willensstarke und unbezwingbare Frau, um zu akzeptieren, dass sie ein reines exotisches Vergn\u00fcgungsobjekt ist, das dazu bestimmt ist, ein Leben als Konkubine zu f\u00fchren. Fredrick betrachtete Anais als wundersch\u00f6ne und schwer fassbare \u201aBlume Syriens‘ und als sie den Kaiser verlie\u00df, schrieb er eine bewegende Abschiedsklage in der vergeblichen Erwartung auf die R\u00fcckkehr seines geliebten Anais.“<\/p>\n

Das Anais ist ein Rauchbier, ein alter Bierstil, der nahezu in Vergessenheit geraten war und eigentlich nur noch in Bamberg \u00fcberlebt hat. Das ist auch der Grund, weshalb Slowfood das Rauchbier in die „Arche des guten Geschmacks“ aufgenommen hat. Im Rahmen der Craft Beer-Bewegung wurde auch das Rauchbier wieder beliebter und es wird heute wieder von vielen kleinen Brauereien hergestellt. So auch von Birra Flea in Italien. Wie alle anderen Biere dieser Brauerei wurde auch das Anais nicht gefiltert oder pasteurisiert und au\u00dferdem in der Flasche ein zweites Mal vergoren.<\/p>\n

Bernsteinfarben und hefetr\u00fcb flie\u00dft das Bier ins Glas und bildet dabei eine durchschnittliche Schaumkrone, die auch durchschnittlich lange erhalten bleibt.<\/p>\n

Das Aroma wird durch den Duft nach Toffee dominiert, w\u00e4hrend sich das Raucharoma eher zur\u00fcckh\u00e4lt. Ich habe den Eindruck, dass dies ein Rauchbier f\u00fcr Einsteiger handelt.<\/p>\n

Im Antrunk sorgt die reichlich dosierte feinperlige Kohlens\u00e4ure zusammen mit einer leichten S\u00fc\u00dfe f\u00fcr eine ordentliche Frische. F\u00fcr ein Rauchbier ist der erste Kontakt mit der Zunge ungew\u00f6hnlich, aber durchaus angenehm. Auf der Zunge spiegelt sich das Toffeearoma wider und vereint sich mit einem leichten freundlichen Bitter und dem diskreten Raucharoma zu einem Gesamtkunstwerk. Das Mundgef\u00fchl ist rund und voll. Der Abgang ist eher schlank, das Bitter tritt zur\u00fcck und macht dem leichten Rauchgeschmack Platz.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

6,4 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

16,5\u00b0 Plato<\/p>\n

Bittereinheiten:<\/h3>\n

28 IBU<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Flea Societ\u00e0 Agricola a r.l.
\nVia Fratelli Cairoli
\nZona Industriale Sud
\n06023 Gualdo Tadino, PG
\nItalien
\nwww.birraflea.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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