{"id":7776,"date":"2019-05-29T11:07:15","date_gmt":"2019-05-29T09:07:15","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=7776"},"modified":"2019-05-29T11:07:15","modified_gmt":"2019-05-29T09:07:15","slug":"die-champions-der-schweizer-craft-bier-szene","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=7776","title":{"rendered":"Die Champions der Schweizer Craft-Bier-Szene"},"content":{"rendered":"
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Craft Beer aus der Schweiz k\u00f6nnen wir in Deutschland nur selten kaufen. Grund daf\u00fcr sind die recht hohen Preise. Das ist schade, denn die Schweizer Craft-Bier-Szene hat in den letzten Jahren einen fast unvergleichbaren Boom erlebt. Doch da nicht nur Quantit\u00e4t, sondern auch Qualit\u00e4t z\u00e4hlt, braucht es eine Qualit\u00e4tskontrolle mit konstruktivem und sachverst\u00e4ndigem Feedback. Am Brau- und Rauch Beer Contest, dem Schweizer Beer Award mit den meisten Einsendungen, beurteilte eine fachkundige Jury unabh\u00e4ngig und durch das „Double Blind“-Verfahren unvoreingenommen die eingereichten Biere. In diesem Jahr hat das Lagerbier von Torkelbr\u00e4u aus Niederlenz die Jury am meisten begeistert und gewinnt als Gesamtsieger.\n<\/p>\n

Wer in der Schweiz den \u00dcberblick \u00fcber alle Bierfestivals, Bierm\u00e4rkte und Bierwanderungen behalten will, hatte in den letzten paaren Jahren ein anstrengendes Leben, denn sie sind wie Pilze aus dem Boden geschossen. Was einige st\u00f6ren mag, zeigt eigentlich nur, wie das Thema Craft-Bier in der Schweiz in den letzten Jahren an Dynamik und Bedeutung gewonnen hat.\n<\/p>\n

Vielleicht ist es diese gewonnene Bedeutung, vielleicht die \u00fcber 1000 registrierten Brauereien in der Schweiz, welche dazu gef\u00fchrt haben, dass dieses Jahr mit 335 Bieren ein neuer Rekord an Eingaben am vierten Brau- und Rauch (B&R) Biercontest erzielt wurden. Damit ist dieser Wettbewerb die gr\u00f6sste Pr\u00e4mierungsveranstaltung der Schweiz.\n<\/p>\n

Unter allen Einsendungen wird ein Gesamtgewinner erkoren. Diesen Prestigepreis konnte sich 2019 Sven Heider von Torkelbr\u00e4u aus Niederlenz mit seinem Lagerbier sichern. Neben Ruhm und Ehre erh\u00e4lt der Gewinner einen personalisierten Bierk\u00fchler von Lindr im Wert von fast 800 Franken. Zudem wird er auch eingeladen, an der n\u00e4chsten Ausgabe des Bierfestivals Wortspiele seine Biere auszuschenken.\n<\/p>\n

Nur drei Gewinner pro Kategorie
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Mit der inzwischen vierten Auflage ist der B&R Beer Contest schon fast ein Urgestein in der Schweizer Craft-Bier Szene. Auch bei den Bierawards sind neue hinzugekommen, doch der B&R Beer Contest unterscheidet sich in wichtigen Bereichen von anderen Awards, wie z.B. der Swiss Beer Award des Schweizer Brauereiverbandes. „Wir sprechen mit unserem Contest speziell Craft-Brauereien von der Gr\u00f6\u00dfe Mikro, Nano oder Pico an sowie Heimbrauer, bei welchen Bier brauen noch als ein Handwerk stattfindet und welche nicht \u00fcber die finanziellen Mittel f\u00fcr interne Qualit\u00e4tskontrolle und teure Laboranalysen verf\u00fcgen“, sagt Organisatorin Silvia vom Brau- und Rauchshop.\n<\/p>\n

Im Gegensatz zu anderen Awards, bei welchen fast alle Biere, die eingereicht werden, eine Gold- und Silberauszeichnung erhalten oder Awards, wo jedermann sich einen Juryplatz kaufen kann, gibt es bei diesem Contest pro Kategorie jeweils nur einen ersten, zweiten und dritten Platz, \u00e4hnlich dem European Beer Star, und zudem ein Gewinner \u00fcber alle Kategorien. „Wer hier gewinnt, hat eine Best\u00e4tigung, dass sein Bier einem hohen Niveau entspricht“, sagt Laurent Mousson, unabh\u00e4ngiger Bierexperte und Leiter der Judges am B&R Biercontest „aber auch alle, die nicht auf den vorderen Pl\u00e4tzen der Kategorien landen, haben etwas von der Eingabe“. Damit spielt er darauf an, dass jedes Bier von den Judges nicht nur bewertet wird, sondern dass der Brauer zudem ein ausf\u00fchrliches Feedback \u00fcber das Geschmacksprofil erh\u00e4lt und, sollten Braufehler vorliegen, auch einen Hinweis erh\u00e4lt, wie er diese vermeiden kann.\n<\/p>\n

„Damit tr\u00e4gt der Biercontest auch aktiv zu einer Verbesserung der Bierqualit\u00e4t in der Schweiz bei“, meint Christian Jauslin von bierversuche.ch, Doemens Biersomelier und Judge am B&R Biercontest. Er f\u00fcgt an, dass bei weiter steigendem Angebot langfristig nur die Brauereien \u00fcberleben werden, die neben Lokalpatriotismus auch den Qualit\u00e4tsanspr\u00fcchen gen\u00fcgen k\u00f6nnen. „Und diese werden mit zunehmender Erfahrung und Vergleichsm\u00f6glichkeiten der Biertrinker in der Schweiz in Zukunft sicherlich steigen.“ Deswegen setzt sich die Jury aus professionellen Brauer, Hobbybrauern und Biersommeliers, Personen aus der Gastronomie sowie erfahrene Bierliebhabern zusammen. Diesen Personen sei es m\u00f6glich Biere nach internationalen und aktuellen Standards zu bewerten, erg\u00e4nzt Christian.\n<\/p>\n

Maximale Unvoreingenommenheit
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Dass gewisse Brauereien gegen\u00fcber solchen Contests Vorbehalte bez\u00fcglich der Neutralit\u00e4t der Judges bei der Bewertung haben, ist schwierig nachzuvollziehen. Die Biere werden n\u00e4mlich im sogenannten „Double Blind“-Verfahren bewertet. Das hei\u00dft, die Judges, welche an unterschiedlichen Tischen unterschiedliche Bierstile bewerten und so die Eingaben untereinander vergleichen k\u00f6nnen, wissen erstens nicht, welche Brauereien und Brauer Biere eingereicht haben und zweitens auch nicht, welche Biere ihnen gerade ausgeschenkt wurden. Damit ist eine maximale Unvoreingenommenheit und ein reiner Fokus auf die Qualit\u00e4t und das Geschmacksprofil der bewerteten Biere garantiert.\n<\/p>\n

Umso mehr k\u00f6nnen sich die Gewinner also \u00fcber ihren Titel freuen, denn weder der Name noch die gute Beziehung zu einem der 18 Judges hat das Resultat beeinflusst. In diesem Jahr wurden die folgenden Biere ausgezeichnet:\n<\/p>\n

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Kategorie<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

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1. Platz<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

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2. Platz<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

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3. Platz<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Amber<\/p>\n<\/td>\n

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Pablo Guirado, Brauerei Kraftstoff (Sissach)<\/p>\n<\/td>\n

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Alain Cath\u00e9laz, Artisan Brasseur Cath\u00e9laz (Yvorne)<\/p>\n<\/td>\n

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Andre Stolpmann, Stollo’s Best Festbierbrauerei (Zufikon)<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Brettanomyces \/ Lacto<\/p>\n<\/td>\n

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Dr. Brauwolf GmbH (Z\u00fcrich)<\/p>\n<\/td>\n

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Lukas Thomann, einheitsbier.ch (Winterthur)<\/p>\n<\/td>\n

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Tom Edwardson, Homebrewer<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Bock\/Doppelbock<\/p>\n<\/td>\n

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Andre Stolpmann \u2013 Bock, Stollo’s Best Festbierbrauerei (Zufikon)<\/p>\n<\/td>\n

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Pawel Leskiewicz \u2013 Doppelbock, Homebrewer<\/p>\n<\/td>\n

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Lukas Thomann \u2013 Bock, einheitsbier.ch (Winterthur)<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Belgian Strong<\/p>\n<\/td>\n

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Ivo Rutz, Homebrewer (Liestal)\n<\/p>\n

Markus Friederich, Ahoi Bier (Schlieren)<\/p>\n<\/td>\n

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Sven Lange, Black Peak Brauerei (Davos)<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Cider & Perry<\/p>\n<\/td>\n

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Philipp J\u00e4ggi, Tucho Brew (Solothurn)<\/p>\n<\/td>\n

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Ranka Feller, Ciderfairy (Thun)<\/p>\n<\/td>\n

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Jan De Ruijter, El Caballero Brewing (Sch\u00f6flisdorf)<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Double IPA\/Strong Ale<\/p>\n<\/td>\n

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Manuel Garcia, Viking Brew Lab (Winterthur)\n<\/p>\n

Philipp J\u00e4ggi, Tucho Brew (Solothurn)<\/p>\n<\/td>\n

\u00a0<\/td>\n\n

Richie Waldis, NordSud (Rheinfelden)<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Fruit<\/p>\n<\/td>\n

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Marc Robert, Homebrewer (Grolley)<\/p>\n<\/td>\n

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Christoph L\u00fcthi, Homebrewer<\/p>\n<\/td>\n

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Alain Cath\u00e9laz, Artisan Brasseur Cath\u00e9laz (Yvorne)<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Ginger\/Met<\/p>\n<\/td>\n

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Bertrand Papilloud \u2013 Ginger, Homebrewer (Aven)\n<\/p>\n

Eckert Metsiederei \u2013 Met, Wohlen bei Bern\n<\/p>\n

Eckert Metsiederei \u2013 Met, Wohlen bei Bern<\/p>\n<\/td>\n

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Wood<\/p>\n<\/td>\n

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GibbonBr\u00e4u GmbH (Tecknau)<\/p>\n<\/td>\n

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Philipp J\u00e4ggi, Tucho Brew (Solothurn<\/p>\n<\/td>\n

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Yann Bulciolu, Microbrasserie La Cave (Genf)\n<\/p>\n

Mathias Beysard, Homebrewer\n<\/p>\n

Lukas Thomann, einheitsbier.ch (Winterthur)<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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IPA<\/p>\n<\/td>\n

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Flavio Foiada, Taket al Turbo! Homebrewing (Liebefeld)<\/p>\n<\/td>\n

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Tim Sutton, Brauerei Sutton (Dallenwil)<\/p>\n<\/td>\n

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Schlachthuus GmbH (Lufingen)<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Imperial Stout<\/p>\n<\/td>\n

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Dr. Brauwolf GmbH (Z\u00fcrich)<\/p>\n<\/td>\n

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Luca Siegrist, Homebrewer<\/p>\n<\/td>\n

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Kevin Kuster, Brauerei Marmot Cervisiam (Jenins)<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Juicy and Hazy<\/p>\n<\/td>\n

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Tobias L\u00f6ffel, Kw\u00e4r (Z\u00fcrich)<\/p>\n<\/td>\n

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Marc Robert, Homebrewer (Grolley)<\/p>\n<\/td>\n

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Richie Waldis, NordSud (Rheinfelden)<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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K\u00f6lsch<\/p>\n<\/td>\n

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Michel Huebscher, Hektor Bier (Zofingen)<\/p>\n<\/td>\n

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Kevin Kuster, Brauerei Marmot Cervisiam (Jenins)<\/p>\n<\/td>\n

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Kurt Hintermann, Kudi Br\u00e4u (Buchser Bier) (Buchs, AG)<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Lager<\/p>\n<\/td>\n

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Sven Heider, Torkelbr\u00e4u (Niederlenz)<\/p>\n<\/td>\n

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Markus Friederich, Ahoi Bier (Schlieren)<\/p>\n<\/td>\n

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Andre Stolpmann, Stollo’s Best Festbierbrauerei (Zufikon)<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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M\u00e4rzen<\/p>\n<\/td>\n

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Jungfraubr\u00e4u AG (Schwanden bei Brienz)<\/p>\n<\/td>\n

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Anthony Miller, Bella Vista Brewery<\/p>\n<\/td>\n

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Anthony Miller, Bella Vista Brewery<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

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Gesamtsieger \u00fcber alle Kategorien war diese Jahr Sven Heider von Torkelbr\u00e4u aus Niederlenz.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Craft Beer aus der Schweiz k\u00f6nnen wir in Deutschland nur selten kaufen. Grund daf\u00fcr sind die recht hohen Preise. Das ist schade, denn die Schweizer Craft-Bier-Szene hat in den letzten Jahren einen fast unvergleichbaren Boom erlebt. Doch da nicht nur Quantit\u00e4t, sondern auch Qualit\u00e4t z\u00e4hlt, braucht es eine Qualit\u00e4tskontrolle mit konstruktivem und sachverst\u00e4ndigem Feedback. Am […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-7776","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-dies-und-das"],"aioseo_notices":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/patIpt-21q","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7776","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7776"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7776\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7777,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7776\/revisions\/7777"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7776"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7776"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7776"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}